dscn0900
En mini financiers, c'est mignon!

Ouah la trouvaille!! Comment faire un gâteau moelleux, limite fondant sans beurre ni crème fraîche? Call Juju and you get the answer! Je comptais faire une omelette ce midi. Et a mi-chemin, c'est à dire après avoir cassé 4 oeufs, je me suis rendu compte qu il restait assez de quiche d'hier pour SuperSoeurSoeur et moi.
Alors j'ai mis mes oeufs de côté, en vue de faire un gâteau.

Marre du beurre et de la crème fraîche partout! En ce moment je carbure au fromage blanc!

MINI FONDANTS AU CHOCOLAT
anti beurre, anti gras

Pour 60 mini fondants:
4 oeufs
100 g de cassonnade
100 g de fromage blanc (2-3 cuillères à soupe)
200 g de chocolat
40 g de farine
1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes tout doux. Pendant ce temps battre els oeufs avec la cassonnade et le fromage blanc. Ajouter le chocolat fondu. Ajouter une cuillère à café d'extrait de vanille liquide si vous voulez accentuer un peu le goût sucré. Verser dans les petits moules, enfourner à four moyen.

dscn0901

Comparaisons calories...

En me référant au Petit Livre de la Minceur, editions First:

petit_livre_minceur

200 g chocolat noir = 1000 kcal; 4 oeufs = 316 kcal; 100 g sucre = 400 kcal; 40 g farine = 144 kcal.

Ajoutons:

100 g de fromage blanc = 80 kcal => 1940 kcal (soit 32,3 kcal l'un)

ou bien

100 g de beurre = 875 kcal => 2735 kcal ( soit 45,6 kcal l'un)