dimanche 30 avril 2006

Chouquettes

Pour une quarantaine de petites chouquettes:25 cl d'eau75 g de beurre3 cuillères à soupe de sucre1 pincée de sel150 g de farine4 oeufs Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l'eau avec le beurre en parcelles, le sucre et la pincée de sel. Quand le mélange bout (attention aux débordements: il a tendance à mousser et monter comme le lait), jeter la farine tamisée d'un coup et bien mélanger à la cuillère en bois, la pâte doit être très lisse. Remettre sur le feu et faire déssecher la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle des... [Lire la suite]
Posté par Justine Justine à 11:35 - Commentaires [9] - Permalien [#]
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