lundi 25 décembre 2006
Truffes diverses et variées
Quand vient la période des fêtes de fin d'année, je ne peux pas m'empêcher de confectionner quelques petites friandises... Cette année, j'avais envie de refaire des truffes. J'avais déjà essayé les truffes au chocolat noir, au chocolat au lait, et cette année, je voulais tester au chocolat blanc!
Truffes en deux couleurs:
Ganache chocolat noir et enrobage noix de coco:
200 g de chocolat noir
100 ml de crème fraîche entière
de la noix de coco râpée
Canache chocolat blanc et enrobage cacao amer
200 g de chocolat blanc
100 ml de crème fraîche entière
du cacao amer
Préparation:
Faire bouillir la crème fraîche. Pendant ce temps, râper le chocolat ou le couper en très fins morceaux. Quand la crème bout, la verser sur le chocolat râpé et mélanger jusqu'à obtenir un mélange bien lisse. Entreposer au réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange durcisse. En prélever des cuillères, les rouler dans l'enrobage prévu et les déposer délicatement dans une boîte ou un plat de service.
Déguster à l'heure du café ou par pure gourmandise à toute heure de la journée!
Commentaires
J'adore les truffes!
Un très joyeux !
On a fêté dignement les fêtes de noel hier soir : huitres, foie gras maison avec confiture de figues maison, (recette du foie gras sur mon blog http://www.a-la-louche.com ) Dinde farcie farce forestière, bûche maison (bientôt sur le blog!)
Et ce midi c'est reparti!
Digedril!! Vite!
Encore un joyeux Noel!
Maud
PS : Si tu souhaite un échange de liens : email + adresse de ton site + lien vers a la louche à fellous.maud@neuf.fr
http://www.cravate-avenue.com
waaooouuwww!!
elles sont magnifiques tes truffes!! j'imprime!! joyeux noel!! bises micheline
Bonnes fêtes!
Je craque..encore!
j'en prendrais bien une de chaque ! Joyeux noel , la miss
bisous
crème?
tes truffes ont l'air délicieuses, j'aimerai en faire pour le réveillon, quelle crème met tu? liquide ou épaisse?? merci
¨Pas très truffes, mais
C'est vrai, je ne suis pas très chocolat, mais j'adore comment tu as marqué "Cuisine de Justine" sur tes photos! Si tu as deux secondes, pourrais-tu dire quel logiciel tu utilises pour le faire? C'est très joli. Bonnes fêtes -- avec ou sans truffes...
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