lundi 12 novembre 2007
Irish Breakfast!!!
A trip to Ireland...
Howth
Dublin
IRISH BREAKFAST
You need:
tomatoes
black Pudding*
white Pudding*
white beans in a tomato sweet sauce
mushrooms
sausages
bacon (real one, not French one!)
eggs
butter!
To cook an Irish breakfast perfectly, you should call Delphine and Dave, in Finglas! They have a reaaaally good assistant, named Verane! The recipe seems easy but it's easier when you have an Irish oven. So first, invest in an Irish oven with enough room to cook 5 things at the same time! Then, cut the tomatoes, pierce the sausages at different points using a fork. Cook them in a big stove until they're grilled. Cut the puddings into slices and the mushrooms into little pieces, put them in another stove and don't forget to turn them over regularly so that they're evenly grilled. Open the can of beans and pour them into a saucepan. Let them simmer over gentle heat. Greak the eggs, put them into an empty glass of beer (these are Irish scrambled eggs), add some butter and mix with a fork until the mixture is homogeneous. Then pour it into a stove and cook it on medium heat: don't forget to scrape the bottom of the stove to scramble your eggs! When you have cooked something, don't forget to put it in one of the 4 ovens you have in your kitchen so that they keep the good temperature: you see you need a new kitchen! I have a solution: go to Dublin and ask for Dave and Delphine. If you're nice as I am, they will be glad to cook it for you!
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In French
Il vous faut:
des tomates
du black pudding*
du white pudding*
des haricotes blancs en sauce tomate sucrée
des champignons (type champignons de Paris)
des saucisses
du bacon (du vrai, pas du bacon français!)
des oeufs
du beurre ou de la margarine
Pour cuisiner un Irish breakfast parfaitement, le mieux serait de passer un coup de fil à Delphine ou Dave.
La recette peut vous sembler facile, elle le sera encore plus si vous disposez d'un "four irlandais" sur lequel vous pouvez faire cuire 5 plats à la fois! Ensuite, couper les tomates en deux, piquer les saucisses avec une fourchette et faites les cuire dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées. Couper les puddings en tranche et les champignons en petits morceaux, les mettre dans une autre poêle sans oublier de les tourner réguilièrement jusqu'à ce qu'ils soient uniformément grillés. Ouvrir la boîte de haricots et les verser dans une casserole. Les laisser mijoter sur feu doux. Casser les oeufs dans un verre à bierre vide (ce sont des oeufs brouillés irlandais!) Ajouter une bonne noisette de beurre mou et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Saler et poivrer. Puis verser la préparation dans une poêle et faire cuire à feu moyen: ne pas oublier de racler le fond de la poêle en ramenant les oeufs vers le milieu pour bien les brouiller! Dans une autre poêle, faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant. Quand vous avez fini de faire cuire quelque chose, n'oubliez pas de le mettre dans l'un des quatre fours de votre cuisine pour le garder au chaud: vous voyez bien qu'il vous FAUT une nouvelle cuisine! J'ai une solution: allez à Dublin et demandez Dave et Delph. Si vous êtes aussi gentils que moi, ils auront plaisir à cuisiner pour vous!
* Black pudding is a sausage made by cooking blood with a filler. White pudding is very similar to black pudding, but does not include blood.
Commentaires
I've never been to Ireland, unfortunately... I'd love to see this beautiful country!
That breakfast reminds me of the ones I always ate when I was in England, at my grandparents'.
Bises,
Rosa
J'adore l'Irlande, un pays fabuleux et magique... Mais je n'ai jamais pû avaler leur petit-déjeuner! C'est trop pour moi de bon matin, je n'arrive pas à me débarrasser de ma culture café/croissant. Par contre, leurs muffins sont trop bons!
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