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En ce moment, je vais souvent à la pêche aux recettes sur les blogs culinaires. A la recherche d'un gâteau aux pommes et aux amandes, je suis tombée sur cette page: CLIC. Ce gâteau m'a tapé dans l'œil et j'ai décidé de tenter le coup. Je n'ai modifié que deux choses. Depuis mon dernier billet, je n'ai acheté ni levure chimique, ni lait. J'ai donc remplacé une partie de la farine par de la maïzena (100 g de maïzena + 50 g de farine) et le lait par du lait aux amandes (Bjorg)

Ingrédients:

150 g de sucre
3 oeufs
100 ml de lait d'amandes (Bjorg) tiède
100 g de beurre
100 g de maïzena
50 g de farine
50 g d'amandes moulues
1 c à c de vanille
4 pommes
50 g d'amandes effilées

 

 

 

Mélanger les oeufs, le sucre et la vanille. Ajouter le beurre fondu et le lait tiède puis la farine, la maïzena et les amandes en poudre. Couper les pommes en quartiers. Verser la pâte dans un moule et déposer les quartiers de pommes comme vous le souhaitez. Saupoudrer d'amandes effilées et enfourner pour 25 min à 150°C. Il est très bon: moelleux, fondant avec un bon goût vanillé!