La Cuisine de Justine

Se munir de 2 aubergines. Les laver et les enfourner telles quelles à 220°C pendant une petite heure. Une fois refroidies, les entailler, récupérer la chair dans le bol d'un mixeur blender. Ajouter 3 cuillères à soupe de tahiné (pâte de sésame) et le jus d'1/2 citron. Mixer à pleine puissance jusqu'à obtenir une purée lisse. Saler et poivrer à volonté, parsemer d'un peu de coriandre en feuille hachée puis entreposer au réfrigérateur et servir en apéritif avec quelques crackers.

Je vois fleurir sur les blogs culinaires toutes sortes de recettes à base de boîte de conserves revisitées. Ni une ni deux, je suis le mouvement et en parlant de mouvement, cette recette n'en nécessite que très peu: 2 temps, 3 mouvements!J'ai décliné ces rillettes avec du thon et des sardines.Ingrédients:1 barquette de fromage nature à tartiner (type St Moret)1 petite boîte de thon au naturel1 petite boîte de sardines à l'huile d'olivecitron, sel, ciboulette suivant les goûtsOuvrir les boîtes de conserve (sans rire, c'est ce qui m'a... [Lire la suite]

Non, non et non! Je ne pouvais décidément pas me résoudre à partir en vacances (car, oui! je pars en vacances après demain) sans poster un petit billet doux sur ce cher blog... Alors voilà, Jacques Brel vous l'aurait dit comme ça: "Je vous ai apporté un Pesto" Et moi, en plus spectaculaire, je vais vous dire: TADADADADADADADADADAM (roulements de tambour pour ceux qui ne suivent pas).... Et voiciiiiiii... Mon PESTOOO!! Là vous vous dites "mais qu'est ce qu'elle nous chante, y'a rien de spectaculaire à faire... [Lire la suite]

  Voici une petite tartinade bien fraîche pour les apéros d'été:Caviar de Concombre à la menthe Pour un petit bol1 concombre3 cuillères à soupe de fromage blanc10 feuilles de mentheCuminSel, poivreEmincer le concombre en tout petits morceaux. Le mélanger au fromage blanc, saler, poivrer et "cuminer" à votre goût. Mixer le tout. Cela donne un mélange très liquide à passer au tamis.  Récupérer le "solide" et réserver le liquide. Servir avec du pain indien (naan) ou suédois ou normal... avec n'importe... [Lire la suite]

Alors, au programme aujourd'hui: un voyage dans des contrées ensoleillées... (ça ne peut pas nous faire de mal de quitter cette grisaille!)Tout d'abord, je vous emmene au Mexique avec un Guacamole et une Crème de poivrons...GUACAMOLELa recette se trouve ici, elle n'a pas changé!Aujourd'hui je vous montre à quoi ça ressemble! En gros plan, ça donne ça:   Et la nouveauté du jour, c'est la CREME DE POIVRONS:C'est une recette que le journal Metro a publié très recemment et extraite de ce petit livre: Une réussite... [Lire la suite]