30/10/09
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Papilles et pupilles
26/10/08
Restaurant du Tibet-Pemathang, Paris
J'adore la cuisine asiatique. Peut-être grâce à mes origines "un p'tit peu" vietnamiennes... Peut-être parce que je suis curieuse en saveurs venues d'ailleurs... J'aime découvrir de nouveaux horizons culinaires et de nouveaux restaurant. Après avoir découvert la cuisine familiale coréenne, j'ai testé dernièrement toutes sortes de Ramen dans les cantines japonaises parisiennes.
Et aujourd'hui, une envie de tester la cuisine tibétaine.
Notre choix s'est porté sur le restaurant du Tibet-Pemathang.
Sans regret.
Un choix de menus complet végétariens ou non entre 14 et 18 euros dont un menu traditionnel présentant une soupe en entrée, puis un assortiment de 3 plats traditionnels, un dessert au choix à la carte et une boisson chaude traditionnelle.
On en ressort rassasié mais pas écoeuré. L'ambiance est feutrée, calme et reposante, avec le regard bienveillant du Dalaï Lama au-dessus de nous... :)
Le personnel, charmant, serviable et efficace n'est pas trop présent et sait se faire discret.
En bref, une réussite, à conseiller.
Restaurant du Tibet Pemathang, 13 rue de la montagne Sainte Geneviève 75005 Paris.
13/04/08
Le brunch du Café des Techniques (CNAM)
L'école dans laquelle j'enseigne est juste en face du
Conservatoire National des Arts et Métiers.
Alors aujourd'hui j'ai testé pour vous le Brunch du CNAM et le musée!
Le brunch vaut, selon moi, le détour.
Vous y trouverez un une partie p'tit dej' traditionnel (baguette et mini viennoiseries fraîches, jus d'agrumes fraîchement pressé, confitures de qualité diverses et variées, beurre d'Isigny, café, thé, chocolat, lait) et toute une partie al'italianna avec salades de pâtes, antipasti, charcuterie, mesclun, melon, tomates cerises à la mozzarella etc...).
On nous avait conseillé de réserver pour 11h30 pour avoir la certitude de l'approvisionnement. Ce qu'on a fait. Puis on est allés visiter le musée. Et en repassant, à 14h00, il y avait toujours autant de monde et encore plus de choses à manger (oeufs mollets, saumon...).
Bref, il nous reste des choses à découvrir la prochaine fois.
Le tout coûte 18 euros ce qui, ma foi, n'est pas excessif pour un Brunch parisien dans un cadre fort agréable.
Et qui n'a jamais rêvé de savoir comment la Statue de la Liberté était née?
22/12/07
Aux Cercles Bleus
Aux Cercles Bleus c'est un petit restaurant très sympathique qui a ouvert récemment. Une de mes amies me l'a fait découvrir et je ne regrette pas! Aux Cercles Bleus c'est une carte simple mais attrayante (3 entrées - 3 plats - 3 desserts qui changent quotidiennement), une cuisine familiale à base de produits frais des commerçants du quartier (joue de bœuf aux olives, saucisses de Morteau et Montbéliard aux lentilles du Puy, cuisse de lapin aux champignons forestiers... par exemple!), un accueil très chaleureux et une ambiance conviviale!
Alors vous me direz, "Mais, jusque là ce resto ne semble rien présenter d'exceptionnel...". Et moi je vous répondrai "laissez moi finir." Le petit plus qui change tout, ce sont les expositions photo ou peinture sur les murs de la salle, les débats organisés régulièrement autour de thèmes de société et la bibliothèque en fond de salle où l'on peut emprunter des bouquins pour le déjeuner ou plus si affinités...
En ce moment sont exposés les tableaux de Liane Schmidt et Stefano Palminteri
C'est un endroit à part, que je vous conseille vivement d'aller visiter un de ces jours!
L'adresse:
56 rue de la Sablière, 75014 Paris
Et le plan:
(Cliquez sur l'image pour l'agrandir)
PS: Vous m'en direz des nouvelles, hein?
11/01/07
Encore des cadeaux!
Eh oui!! C'est tous les jours Noël!
Un cadeau de ma Mamie chérie:
Merci infiniment!
Avec ça, à moi les bons capoutch!
04/01/07
Réponse...
"Il était, dans une assiette
Creuse, creuse, creuse
Une montagne de fromage
Haute, haute, haute,
Qu'une princesse italienne,
Belle, belle, belle,
Vêtue d'une robe de métal
Qui gratte, qui gratte, qui gratte
a déposé un soir de bal...
Hum! J'ai les crocs, Charles."
Quel chouette cadeau! Merci Victor! :o)
03/01/07
Mais... Qu'est-ce que c'est??? A vous de deviner!
Mystèèèèèère...
Réponse demain soir...
25/12/06
Repas de Noël
Quand j'étais petite, je me languissait que Noël arrive. Je commençais à préparer les cartes, les cadeaux, les décorations au mois d'octobre et quand arrivait le jour J, c'était magique!
Ce qui me confirme que j'ai grandi, mis à part les 80 cm que j'ai pris, c'est de constater que je n'ai même pas eu le temps de penser à Noël cette année. Je me suis attelée à la lourde tâche des cadeaux seulement 2 semaines avant (histoire d'éviter la cohue dans les magasins) et en ce qui concerne la déco et le repas, j'ai attendu le week-end fatidique.
N'ayant pas d'idées spéciales pour ce repas de Noël, j'avais pris soin d'acheter le nouveau Cuisine Actuelle Hors Série qui m'a énormément aidé!
Menu de Réveillon:
Aumônières de Saint-Jacques et leur sabayon ambré
Petites pommes de terre au saumon fumé, crème à l'aneth
~~~
Pintade en croûte d'amandes et flans de potiron aux marrons et cerfeuil
~~~
Bûche de Noël à la crème mascarpone citronnée et au cerises
Si je vous dis que je n'ai râté aucun de ces plats, vous me croyez? noooon, bien sûr! Ca me ressemble si peu. Bon, pour être tout à fait honnête, j'étais très bien partie pour faire un sans faute jusqu'à ce que je carbonise la croûte d'amandes de la pintade... Oui.
17/06/06
Mon anniversaire à la "Bonne Franquette"
Hier, pour mon anniversaire (14 juin), on est allé à
La Bonne Franquette
(cliquez pour accéder au site internet)
Et, après m'être régalé d'une délicieuse entrée [boudin de saumon en feuille d'algue nori et sa salade fraîcheur à la mangue et vinaigrette de fruits de la passion] et d'un excellent plat [magret
de canard sauce cacao-épices, un seul hic: la garniture pas très
originale à mon goût (quenelles de purée de pommes de terre, céleri,
carotte)]...
J'ai eu droit à une très belle surprise!
de gauche à droite:
un bavarois fruité, fondant et très frais (à la poire si je ne m'abuse), un coulant tiède au chocolat (sublime), une verrine de riz au lait et caramel au beurre salé (fondant à souhait!), un entremet mousseux chocolat-praliné et enfin une boule de sorbet citron vert.
Quelle belle assiette!
On m'a chanté en coeur un "Joyeux anniversaire Justine"
Je n'ai pas pu m'empêcher de dire... ou plutôt d'écrire
(désolée pour la piètre qualité des photos!)
23/05/06
Single Food Attitude, lesson 2
J'ai décidé de continuer sur ma lancée! Samedi
dernier, les parents ont de nouveau déserté le cocon familial pour une
soirée entre amis... Moi, condamnée à réviser la linguistique anglaise,
je suis restée cloîtrée à la maison toute la soirée pour alterner
entraînements de grammaire, transcriptions de phonétique, entraînements
de grammaire, transcriptions de phonétique... etc... etc...
Donc
quoi de mieux, pour ne pas interrompre un programme aussi palpitant,
que de se préparer quelque chose de rapide, bon et plutôt léger?
Darne de saumon "juste cuite" sur lit de courgettes et pâtes al dente...
1 darne de saumon
1 grosse courgette
1 poignée de pâtes
1 jus de citron
sel, poivre
Basilic ciselé
Faire cuire la courgette au cuit vapeur (conserve mieux couleurs, saveurs et vitamines). Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée (cuisson "al dente"). Faire cuire le saumon 2 minutes au micro ondes (mais pas au max). L'intérêt est que le saumon ne soit pas complètement cuit au coeur... Déguster en arrosant d'un filet de jus de citron et en saupoudrant d'un peu de basilic ciselé, de sel et de poivre.
Un groooooos MIAM! Et c'est tout léger!
