dimanche 4 juin 2006

Cookies pépites

Jeudi j'ai pique-niqué avec mes copines. Je n'étais pas chargée du dessert, c'est Delphine qui l'a apporté. Et quel dessert! Des cookies. Et quels cookies! Chocolat au lait, chocolat noir et nature pépites...C'était TROP BON! DE-LI-CIEUX! Vous voulez une preuve? on en a mangé chacune 3. Et pas des rachitiques, hein? Quand Delphine fait des cookies (c'était sa première fois), ils pèsent en moyenne 5 kg chacun!Même si j'ai préféré les "black chocolate", aujourd'hui j'ai eu envie de refaire les nature-pépites, juste pour tester. Ce qui... [Lire la suite]
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vendredi 2 juin 2006

Salade fraîcheur

Une petite salade si agréable avec le retour du soleil... Pleine de fibres, de vitamines, de couleurs et... de goût!!Salade fraîcheurPour 4 personnes4 carottes1 grosse courgette1 pomme1 poignée de raisins secs1 poignée de pignons de pin4 c à s de jus d'orange1 citron1 c à s d'huile d'olive1 pincée de cuminsel + mélange 4 baiesRâper la courgette, les carottes et la pomme. Les mélanger dans un saladier, ajouter les raisins et les pignons.La sauce: presser les agrumes. Recueillir le jus, le mélanger avec le jus du citron, la cuillère à... [Lire la suite]
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mercredi 31 mai 2006

Poulet rôti et ses gousses d'ail fondantes...

Vous aimez le poulet rôti? Moi, en tous cas, j'adooooore! Et encore plus quand il est "maison". Les poulets rôtis de grande surface sont toujours trop salés et ça m'énerve. Ma recette est simple et elle donne un poulet vraiment moelleux, savoureux, à la peau fine et croustillante! Il a le goût de la provence, avec ses herbes aromatiques et ses gousses d'ail "en chemise" qui fondent dans la bouche (dîner en amoureux? s'abstenir!!!) J'ai oublié de prendre une photo. Si je peux je la prends demain, en attendant celle-ci vient de... [Lire la suite]
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mercredi 31 mai 2006

La tarte fine pommes-abricots de ma Maman

  Au tout début, quand mon Petit Blog Chéri n'en était qu'à ses balbutiements, j'ai posté un billet sur la tarte au pommes de ma Maman. Il n'a pas eu un franc succès. Pourtant je peux vous assurer que cette tarte, toute simple, allie différents goûts et textures pour le bonheur du palais! Sur une pâte croustillante, imaginez une couche sucrée de confiture d'abricots surmontée de pommes fondaaaaaantes... Aujourd'hui réalisée avec une pâte brisée contrairement au feuilleté habituel, elle est différente en texture mais tout aussi... [Lire la suite]
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mercredi 31 mai 2006

Poivrons 3 couleurs

  Pour avoir des poivrons goûteux et fondants en 15 minutes chrono, rien de plus simple! Poivrons 3 couleurs au micro-ondes:Pour 4 personnes:2 petits poivrons jaunes2 petits poivrons rouges2 petits poivrons verts1 cuillère à café de sucresel et poivreCouper les poivrons en tout petits cubes ou en très très fines lamelles. Plus c'est petit, plus c'est fondant. Pas besoin de les peler, je vous assure! Saupoudrer de la cuillère de sucre, d'une pincée de sel et de poivre. Couvrir et enfourner au four à micro-ondes pendant 15... [Lire la suite]
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lundi 29 mai 2006

Mousse citron-framboises légère et voluptueuse!

  J'adore les mousses! Au chocolat, oui bien sûr, mais surtout aux fruits! Pour moi c'est le top des desserts en été! Bon c'est pas encore ça niveau été (comme aime nous le rappeler le vent froiiiiiid qui souffle par chez nous) mais c'est pas grave: on va faire comme si...Comme si on mangeait sur la terrasse, comme si on était obligés de s'abriter sous le parasol pour ne pas prendre de coups de soleils, comme si les abeilles venaient tournoyer au dessus de nos têtes, envieuses de ce bon dessert doux et frais... (Pffffiou, si... [Lire la suite]
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lundi 29 mai 2006

Croquants aux noix

Ca croque sous la dents, ça sent bon les noix, et ça accompagne à merveille un dessert "léger" (style mousse,  crème renversée, oeufs au lait, panna cotta, etc.) Croquants aux noixExtrait de Petits Gâteaux, aux éditions MaraboutJ'ai modifié la recette, comme d'hab: moins de sucre (et je vous conseille VIVEMENT d'en faire autant!)Pour une trentaine de petits croquants:250 g de noix râpées1 blanc d'oeuf125 g de sucre (au lieu de 250 à l'origine!)glaçage à cuire:75 g de sucre1 blanc d'oeuf1 cuillère à soupe de jus de citronDans... [Lire la suite]
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dimanche 28 mai 2006

Une tarte aux myrtilles pour la fête des mères!

En entier: La tarte aux myrtilles, je ne me souviens pas avoir eu l'occasion d'en goûter. Néanmoins, j'en vois dans toutes les vitrines de pâtisseries et ca me fait trop envie. Alors avec 450 g de myrtilles surgelées, une pâte sablée et une bonne crème pâtissière maison, on peut faire cette tarte. Le déroulement des opérations? rien de plus simple: Chemiser un moule avec une pâte sablée maison (la recette ici: CLIC).  Préparer une crème pâtissière à l'aide de cette recette: CLIC, l'étaler sur le fond de tarte et répartir les... [Lire la suite]
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dimanche 28 mai 2006

La pâte sablée

Pâte sablée: Voici une recette de pâte sablée. Ce n'est pas celle que je fais habituellement mais comme elle m'avait l'air simple et fameuse, je me suis lancée!Tout comme la recette de la crème pâtissière, elle est extraite des Gâteaux de Mamie, chez Marabout. 250 g de farine100 g de sucre glace125 g de beurre1 pincée de sel2 jaunes d'oeufs Du bout des doigts, mélanger le beurre froid avec le sucre glace. Ajouter les jaunes d'oeufs et les incorporer. Quand c'est fait, ajouter la farine et la pincée de sel, pétrir rapidement. Si... [Lire la suite]
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dimanche 28 mai 2006

La crème pâtissière

J'inaugure une nouvelle rubrique: les bases de la pâtisserie!Bah oui, j'me suis dit... c'est logique! Dans les Gâteaux de Mamie, aux éditions Marabout, j'ai trouvé:La crème pâtissière: 25 cl de lait1/2 gousse de vanille fendue en 22 jaunes d'oeufs3 c à s de sucre2 c à s de maïzenaMettre le lait à chauffer. Gratter les graines de la gousse de vanille et les ajouter au lait. Attention, ne pas jeter le reste de la gousse, l'enfermer dans un bocal avec du sucre et dans quelques jours, vous aurez du sucre vanillé!!! C'est magique? Non.... [Lire la suite]
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