La Cuisine de Justine

Gâteau fondant à la rhubarbe

Ce gâteau est une improvisation totale, sur la base d'un simple cake au yaourt... amélioré!Pourquoi amélioré? Simplement parce que je trouve souvent le gâteau au yaourt un brin sec. Alors j'ai simplement remplacé les 3 pots de farine de la recette du...

Posté par Justine Justine à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, framboises, miel, noix de coco, rhubarbe

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30 octobre 2009

Cake nature... ou presque!

Un petit goût de beurre, un petit goût de sel, le croquant du sucre... Pour ce cake nature ou presque, il vous faudra: 3 œufs180 g de farine160 g de sucre cassonade1/2 sachet de levure100 g de beurre 1/2 sel50 g de beurre douxdu sucre en gros grains Casser...

Posté par Justine Justine à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, beurre

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30 octobre 2009

Mes Culino-blogs préférés, faites moi découvrir d'autres blogs!

A la louche A la table de L Amuses Bouche A Turtle in a kitchen B comme bon Beau à la louche Blogbio Cakes in the city Cannelle et Cacao C'est moi qui l'ai fait Chocolat et caetera Cléa Cuisine Choux de Bruxelles Cuisine métisse Du côté de chez Willow...

Posté par Justine Justine à 04:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blogs culinaires

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29 octobre 2009

Pommes au four, sirop d'érable et épices

4 pommes canada dans le panier, un flacon de sirop d'érable entamé... Cela m'a permis d'adapter une recette qui me faisait de l'oeil. Elle est extraite du livre: Il vous faudra:4 pommes Canada4 cuillères à café de sirop d'érable20 g de beurrede la cannelle...

Posté par Justine Justine à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, pommes, muscade, sirop d'érable, beurre

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24 juillet 2009

Delicious cheesecake!

Pour ce cheesecake à la New Yorkaise, j’ai utilisé 6 petits suisses (40% M.G), 3 œufs, 70 g de sucre semoule, le jus d’1/2 citron, 100 g de biscuits type digestive (à défaut, choisir des biscuits assez friables), 100 g de beurre mou. Emietter les biscuits...

Posté par Justine Justine à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake, citron, digestive biscuits, petits-suisses

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7 juin 2009

Cake marbré en rose et vert! (pistaches - framboises)

Pour confectionner ce marbré plus original et coloré que d'habitude, il vous faudra: 100 g de farine, 3 œufs, 170 g de sucre, 1/2 sachet de levure chimique, 4 c à s de brisures de framboises surgelées, 100 g de pistaches crues et émondées, 125 g de beurre,...

Posté par Justine Justine à 22:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, cake, pistaches

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6 juin 2009

Salade sauvage: 3 riz, poulet et petits légumes

Une fois n'est pas coutume, une recette salée sur mon blog! C'est vrai que le salé se fait trop rare (ou le sucré trop fréquent, je ne sais pas!) Je ne cuisine pas beaucoup pour moi seule, mais quand on est deux, j'aime préparer des petits plats simples,...

Posté par Justine Justine à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, riz, carotte, concombre, ail, persil, petits pois, poulet, riz sauvage

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20 mai 2009

Tarte Pommes - Pistaches - Sirop d'érable

Aujourd'hui j'ai visité mes étagères et y ai découvert un demi sachet de pistaches crues émondées. Qu'en faire? Deux idées me sont venues à l'esprit: - une tarte aux pommes et aux pistaches - un cake marbré framboises/pistaches. Qu'à cela ne tienne! Je...

Posté par Justine Justine à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, pistaches, pâte feuilletée, sitop d'érable

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9 mai 2009

Carrot Cake à ma façon

Après plusieurs mois d'absence, voici une recette très simple testée et approuvée par mes élèves lors d'un goûter d'anniversaire. Ils l'ont confectionné eux-mêmes et, du haut de leurs 4 ans, n'ont pas semblé trouver cela bien compliqué! Pour confectionner...

Posté par Justine Justine à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, chocolat noir, carrot cake, carrotes, muscade

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28 décembre 2008

Mendiants aux fruits secs

Pour une vingtaine de mendiants, il vous faudra: 200 g de chocolat noir à 70% de cacao (j'ai choisi du Lindt en tablette de 200g, c'était parfait)une vingtaine de noisettesune vingtaine de cerneaux de noix de pécan3 rondelles de gingembre confitun peu...

Posté par Justine Justine à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gingembre confit, noisettes, noix de pécan, raisins secs

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29 novembre 2008

Cookies aux M&M's

Totalement régressifs! Pour une vingtaine de cookies: 125 g de beurre, 140 g de sucre cassonade, 250 g de farine, 2 oeufs, 1/2 sachet de levure chimique, 1/2 cuillère à café de sel, 30 g de pralin, quelques M&M's écrasés et des M&M's entiers pour la décoration....

Posté par Justine Justine à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookies, MM's, biscuits

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23 novembre 2008

Faisselle aux fruits rouges façon Tiramisu

Vous souvenez-vous du tiramisu aux fruits rouges de ma copine Delphine? Il est ici. Il est succulent mais demande un temps de préparation assez conséquent, comme tous les desserts à base de mousse. Alors l'autre jour j'ai improvisé un dessert du même...

Posté par Justine Justine à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, fruits rouges, biscuits roses de Reims, faisselle

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26 octobre 2008

Restaurant du Tibet-Pemathang, Paris

J 'adore la cuisine asiatique. Peut-être grâce à mes origines "un p'tit peu" vietnamiennes... Peut-être parce que je suis curieuse en saveurs venues d'ailleurs... J'aime découvrir de nouveaux horizons culinaires et de nouveaux restaurant. Après avoir...

Posté par Justine Justine à 01:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, Paris, Tibet

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9 septembre 2008

Cookies vanillés à la pralinoise!

Préchauffer le four à 200°C. Faire ramollir le beurre à température ambiante. Dans un saladier, l'écraser à la fourchette avec le sucre et la gousse de vanille préalablement gratté jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter l'oeuf et mélanger. Puis,...

Posté par Justine Justine à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pralinoise, cookies, vanille, cassonnade, biscuits

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7 septembre 2008

Quelques idées apéritives...

Il vous faudra des cures dents, de la patience et de l'imagination!En variante, vous pouvez faire mariner la fêta dans un peu d'huile d'olive avec du piment d'Espelette, remplacer le concombre par des tranches fines de courgette crue marinées dans du...

Posté par Justine Justine à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brochettes, concombre, fêta, jambon d'Aoste, melon, tomate cerise, apéro

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4 septembre 2008

Crumble pommes-poires

Destructuré? Comment ça? Eh bien aujourd'hui j'avais eu envie de cuisiner un crumble. Mais je n'avais pas envie de le manger! J'avais envie de compote pommes-poires... Compliqué me direz-vous. Pas tant que ça. J'ai fait ma compote d'un côté, mes miettes...

Posté par Justine Justine à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, pommes, crumble, poire

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2 septembre 2008

Flans de légumes

Les recettes salées se font très rares sur ce blog! C'est pourquoi je suis contente, aujourd'hui, de vous présenter ces petits flans de légumes tout en couleurs! Battre les oeufs dans un saladier avec la maïzena et le lait. Ajouter du sel, du poivre,...

Posté par Justine Justine à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, flans, légumes, pesto rosso, poivron jaune, poivron rouge, poivron vert

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31 août 2008

Cupcakes par ci... Cupcakes par là! Pommes et figues.

Je ne me lasse pas de mon nouveau livre de cuisine! (souvenez-vous, j'en parlais dans ce billet: CLIC) . Aujourd'hui j'ai décidé de me lancer dans des cupcakes tous simples mais délicieux! Préchauffer le four à 150°C. Mélanger tous les ingrédients dans...

Posté par Justine Justine à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cupcakes, figues, gâteaux, pommes

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30 août 2008

Maxi chunky cookies!

Une envie soudaine de cookies m'a prise vers... 19h30! Cela tombait bien, tous les ingrédients étaient réunis pour réussir des maxi cookies en adaptant une recette de Julie Andrieu: Ingrédients: 1 oeuf, 125 g de margarine, 75 g de sucre cassonade, 75...

Posté par Justine Justine à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cookies, biscuits

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26 août 2008

La quiche lorraine estivalement revisitée!

Le plat que j'ai toujours plaisir à préparer tant le résultat est à chaque fois convaincant! Ingrédients: 1 pâte brisée ou feuilletée, 1/2 courgette, 1 tomate, 1 petit paquet de lardons natures, 120-200g d'emmental râpé, 2 oeufs, 2 cuillères à soupe de...

Posté par Justine Justine à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, quiche, tarte salée, tomates, muscade, pâte feuilletée, crème fraîche, emmental, lardons

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