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La Cuisine de Justine

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26 juillet 2006

Vous avez aimé la brioche? Accrochez-vous, v'là la Tropézienne!

Vous avez aimé la brioche? Accrochez-vous, v'là la Tropézienne!
Eh oui, pour l'anniversaire de ma Maman, j'ai fait une Tropézienne. C'est une pâtisserie qu'elle adore et qu'elle avait envie que je teste depuis un bout de temps. Je me suis lancée! Tarte Tropézienne pour 10 parts environ C'est pas hyper compliqué, c'est...
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24 juillet 2006

Ma toute première brioche!

Ma toute première brioche!
Ah là là, jamais j'aurais imaginé réussir une brioche! Pour moi c'était mission impossible 4! Mais à la manière de Tom Cruise, après moult péripéties, j'ai sorti une belle brioche gonflée de mon four! Point d'odeur de levure, point de cramage, que de...
24 juillet 2006

Mini brochettes apéritives de tomates cerises et mozzarella aux herbes

Mini brochettes apéritives de tomates cerises et mozzarella aux herbes
Mini brochettes de tomates cerises à la mozzarella 2 boîtes de boules de mozzarellale nombre équivalent de tomates cerises2 cuillères à soupe d'huile d'olivedu "cuisinez tout à l'italienne" de chez Ducrosselpoivrecitronherbes de provence Mélanger l'huile,...
16 juillet 2006

La saison des abricots...

La saison des abricots...
C'est en ce moment!Alors pour ce retour je vous propose une tarte fine aux abricots et amandes. Imaginez une pâte feuilletée légère et croustillante, une couche de poudre d'amande et de sucre qui, imbibée du jus des abricots cuits se transforme en crème...
26 juin 2006

Mini tomates Roma en clafouti salé

Mini tomates Roma en clafouti salé
Pour replonger dans l' "estivalité" malgré ce temps de cochon, voici un petit clafoutis salé délicieux! Clafouti de "Roma cerises" Pour 3 personnes 200 g de tomates cerises Roma (allongées, en forme d'olive!)125 ml de lait40 g de farine2 oeufs1 pincée...
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17 juin 2006

Mon anniversaire à la "Bonne Franquette"

Mon anniversaire à la "Bonne Franquette"
Hier, pour mon anniversaire (14 juin), on est allé à La Bonne Franquette (cliquez pour accéder au site internet) Et, après m'être régalé d'une délicieuse entrée [boudin de saumon en feuille d'algue nori et sa salade fraîcheur à la mangue et vinaigrette...
17 juin 2006

Les meilleurs cookies au monde...

Les meilleurs cookies au monde...
Je les ai trouvés chez Fabienne! J'ai un tout petit peu modifié la recette comme suit: MINI-COOKIES DIVINS 90 g de beurre ramolli 100 g de sucre blanc 1/2 cuillère à café de vanille en poudre 1 oeuf 180 g de farine 20 g de pralin 1/2 cuillère à café de...
17 juin 2006

Tomates rôties à l'ail confit

Tomates rôties à l'ail confit
Improvisation. Pour 4 personnes 8 grosses tomates (type tomates à farcir) Sel Poivre Thym frais Huile d'olive Ail frais (à volonté) Laver les tomates. Les poser dans un plat à gratin et enfourner à four très foux pendant une demi heure. Au bout de ce...
6 juin 2006

Tarte aux légumes grillés

Tarte aux légumes grillés
Rien de plus estival que cette tarte à manger tiède avec une bonne salade verte! Tarte aux légumes grillés: Il vous faudra: 1 pâte brisée2 aubergines1 poivron vert1 poivron rouge1 poivron jaune8-10 tomatesHerbes de provenceSel, poivreHuile d'olive (facultatif)...
4 juin 2006

Caviar de concombre à la menthe...

Caviar de concombre à la menthe...
Voici une petite tartinade bien fraîche pour les apéros d'été: Caviar de Concombre à la menthe Pour un petit bol 1 concombre3 cuillères à soupe de fromage blanc10 feuilles de mentheCuminSel, poivre Emincer le concombre en tout petits morceaux. Le mélanger...
4 juin 2006

Cookies pépites

Cookies pépites
Jeudi j'ai pique-niqué avec mes copines. Je n'étais pas chargée du dessert, c'est Delphine qui l'a apporté. Et quel dessert! Des cookies. Et quels cookies! Chocolat au lait, chocolat noir et nature pépites...C'était TROP BON! DE-LI-CIEUX! Vous voulez...
2 juin 2006

Salade fraîcheur

Salade fraîcheur
Une petite salade si agréable avec le retour du soleil... Pleine de fibres, de vitamines, de couleurs et... de goût!! Salade fraîcheur Pour 4 personnes 4 carottes1 grosse courgette1 pomme1 poignée de raisins secs1 poignée de pignons de pin4 c à s de jus...
31 mai 2006

Poulet rôti et ses gousses d'ail fondantes...

Vous aimez le poulet rôti? Moi, en tous cas, j'adooooore! Et encore plus quand il est "maison". Les poulets rôtis de grande surface sont toujours trop salés et ça m'énerve. Ma recette est simple et elle donne un poulet vraiment moelleux, savoureux, à...
31 mai 2006

La tarte fine pommes-abricots de ma Maman

La tarte fine pommes-abricots de ma Maman
Au tout début, quand mon Petit Blog Chéri n'en était qu'à ses balbutiements, j'ai posté un billet sur la tarte au pommes de ma Maman. Il n'a pas eu un franc succès. Pourtant je peux vous assurer que cette tarte, toute simple, allie différents goûts et...
31 mai 2006

Poivrons 3 couleurs

Poivrons 3 couleurs
Pour avoir des poivrons goûteux et fondants en 15 minutes chrono, rien de plus simple! Poivrons 3 couleurs au micro-ondes: Pour 4 personnes: 2 petits poivrons jaunes2 petits poivrons rouges2 petits poivrons verts1 cuillère à café de sucresel et poivre...
29 mai 2006

Mousse citron-framboises légère et voluptueuse!

Mousse citron-framboises légère et voluptueuse!
J'adore les mousses! Au chocolat, oui bien sûr, mais surtout aux fruits! Pour moi c'est le top des desserts en été! Bon c'est pas encore ça niveau été (comme aime nous le rappeler le vent froiiiiiid qui souffle par chez nous) mais c'est pas grave: on...
29 mai 2006

Croquants aux noix

Croquants aux noix
Ca croque sous la dents, ça sent bon les noix, et ça accompagne à merveille un dessert "léger" (style mousse, crème renversée, oeufs au lait, panna cotta, etc.) Croquants aux noix Extrait de Petits Gâteaux, aux éditions Marabout J'ai modifié la recette,...
28 mai 2006

Une tarte aux myrtilles pour la fête des mères!

Une tarte aux myrtilles pour la fête des mères!
En entier: La tarte aux myrtilles, je ne me souviens pas avoir eu l'occasion d'en goûter. Néanmoins, j'en vois dans toutes les vitrines de pâtisseries et ca me fait trop envie. Alors avec 450 g de myrtilles surgelées, une pâte sablée et une bonne crème...
28 mai 2006

La pâte sablée

La pâte sablée
Pâte sablée: Voici une recette de pâte sablée. Ce n'est pas celle que je fais habituellement mais comme elle m'avait l'air simple et fameuse, je me suis lancée!Tout comme la recette de la crème pâtissière, elle est extraite des Gâteaux de Mamie, chez...
28 mai 2006

La crème pâtissière

La crème pâtissière
J'inaugure une nouvelle rubrique: les bases de la pâtisserie! Bah oui, j'me suis dit... c'est logique! Dans les Gâteaux de Mamie , aux éditions Marabout, j'ai trouvé: La crème pâtissière: 25 cl de lait 1/2 gousse de vanille fendue en 2 2 jaunes d'oeufs...
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