mercredi 7 février 2007

Amaretti directly from Italy!

En réalité ils viennent deJe poste aujourd'hui une recette que j'ai faite cette été et que j'ai LAMENTABLEMENT oubliée au fond de mon dossier photos... shame on me.Bon, maintenant que je l'ai retrouvée, je vous la livre. Très facile, délicieuse. Croquants, devenant moelleux au fil des heures... mmmmmh je ne vous dis que ça! pour une trentaine d'amaretti2 blancs d'oeufs150 g sucre en poudre175 g amandes en poudre1 petite cuillère à café d'extrait d'amande amère50 g de sucre glacePréchauffer le four à 200°C. Monter les blancs d'oeufs... [Lire la suite]
Posté par Justine Justine à 23:37 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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lundi 29 mai 2006

Croquants aux noix

Ca croque sous la dents, ça sent bon les noix, et ça accompagne à merveille un dessert "léger" (style mousse,  crème renversée, oeufs au lait, panna cotta, etc.) Croquants aux noixExtrait de Petits Gâteaux, aux éditions MaraboutJ'ai modifié la recette, comme d'hab: moins de sucre (et je vous conseille VIVEMENT d'en faire autant!)Pour une trentaine de petits croquants:250 g de noix râpées1 blanc d'oeuf125 g de sucre (au lieu de 250 à l'origine!)glaçage à cuire:75 g de sucre1 blanc d'oeuf1 cuillère à soupe de jus... [Lire la suite]
Posté par Justine Justine à 17:55 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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lundi 16 janvier 2006

Financiers: la recette

RECETTE Ingrédients:   40 g de farine, 40 g d'amandes en poudre, 110 g de sucre glace, 4 blancs d'oeufs, 1 pincée de sel, 60 g de beurre noisette, 1 càs de Grand Marnier On mélange la farine tamisée, les amandes et le sucre glace. On bat brièvement les blancs d'oeufs avec la pincée de sel pour que ca mousse, on les incorpore au mélange sec et on ajoute le beurre "noisette". On fait reposer, on enfourne.
Posté par Justine Justine à 10:40 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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