dimanche 7 janvier 2018

Brioche du p'tit déj, brioche du goûter, brioche de toute la journée !

Eh bonsoir ! Me voilà de retour après quelques semaines de trève hivernale. Ne croyez pas que j'ai subitement arrêté de cuisiner, que nenni ! C'est en réalité devenu mon occupation principale puisque je viens de terminer 3 semaines de stage en cuisine de notre restau nantais de prédilection, les 2 potes au feu. 3 semaines d'apprentissage intense, pour démarrer ma préparation au diplôme du CAP Cuisine. Dès lundi je redémarre un nouveau stage, de 5 semaines cette fois. Mais en attendant, je n'ai pas oublié de photographier quelques unes... [Lire la suite]
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mercredi 26 juillet 2006

Vous avez aimé la brioche? Accrochez-vous, v'là la Tropézienne!

Eh oui, pour l'anniversaire de ma Maman, j'ai fait une Tropézienne. C'est une pâtisserie qu'elle adore et qu'elle avait envie que je teste depuis un bout de temps.Je me suis lancée!Tarte Tropéziennepour 10 parts environ C'est pas hyper compliqué, c'est juste hyper long!Il faut d'abord faire une brioche. Pour celà, je vous renvoie à ma recette ici. L'étaler en cercle et la saupoudrer de sucre en grain (sucre casson), enfourner pour environ 25 minutes thermostat 4.Puis, faire une crème pâtissière que vous trouverez iciPuis faire une... [Lire la suite]
Posté par Justine Justine à 20:30 - Commentaires [16] - Permalien [#]
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lundi 24 juillet 2006

Ma toute première brioche!

Ah là là, jamais j'aurais imaginé réussir une brioche! Pour moi c'était mission impossible 4! Mais à la manière de Tom Cruise, après moult péripéties, j'ai sorti une belle brioche gonflée de mon four! Point d'odeur de levure, point de cramage, que de doré et de parfumé! Pour une belle brioche dite "Nanterre"D'après Pâtisseries maison, aux éditions Marmiton250 g de farine20 g de levure2 oeufs20 g de sucre85 g de beurre très mou5 cl de lait1 pincée de selDissoudre la levure dans du lait à peine tiède. Tamiser la farine au dessus d'un... [Lire la suite]
Posté par Justine Justine à 19:17 - Commentaires [16] - Permalien [#]
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