jeudi 12 août 2010
Tiramisu
Pour 10 personnes (méga tiramisu!):6 œufs extra frais (je choisis les gros œufs coque, fraicheur garantie)500 g de mascarpone180 g de sucre en poudre50 biscuits cuiller1 pincée de seldu café extra fortdu cacao en poudrePréparer un café ultra ultra serré.Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Je suis toujours extrêmement prudente quand je manipule des oeufs, non pas vis à vis de leur fragilité, mais plutôt vis à vis de leur fraîcheur. Dans le cadre de mon métier (enseignante), j'ai été amenée à faire faire des ateliers... [Lire la suite]lundi 25 décembre 2006
Truffes diverses et variées
Quand vient la période des fêtes de fin
d'année, je ne peux pas m'empêcher de confectionner quelques petites
friandises... Cette année, j'avais envie de refaire des truffes.
J'avais déjà essayé les truffes au chocolat noir, au chocolat au lait,
et cette année, je voulais tester au chocolat blanc!
Truffes en deux couleurs:Ganache chocolat noir et enrobage noix de coco:200 g de chocolat noir100 ml de crème fraîche entièrede la noix de coco râpéeCanache chocolat blanc et enrobage cacao amer200 g de chocolat blanc100 ml de... [Lire la suite]dimanche 19 février 2006
Smart cookies!!
La recette de Cookies aux Smarties provient de ce livre:
C'est encore un Marabout, alors pas étonnant que les recettes fassent toute envie!!
Ils appelent cette recette "cookies au chocolat".Moi je trouve que "Cookies aux Smarties" convient mieux...Je vous donne ma recette, car j'ai fait des modifications (pour changer...)125 g de beurre mou150 g de sucre roux (au lieu de 275 g!!)1 oeuf180 g de farine30 g de cacao1/2 sachet de levure170 g de smarties Dans le livre, ils préconisent des m&m's sans cacahuète. Je... [Lire la suite]