jeudi 12 octobre 2017

Velouté Carottes Pommes Pommes

Cette recette, je la tiens de mon amie Raphaëlle, qui un jour est arrivée à l'IUFM (cela ne nous rajeunit pas !) (cétait en 2007) (V'là le coup de vieux !) en me disant "Hier j'ai fait une soupe super bonne et ultra simple : j'ai mis quelques pommes de terre, quelques carottes, une pomme et un oignon et figure toi que ça rappelle le gout du potiron"On obtient une soupe veloutée avec un gout très doux, le bon petit plat réconfortant pour les soirées d'hiver. Ici on est amateurs de soupe l'hiver parce que c'est rapide, ça cuit tout... [Lire la suite]
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samedi 3 juin 2017

Légumes rôtis au curry, sésame et aromates

Ça fait un moment que l'envie de reprendre "La cuisine de Justine" me trottait en tête... C'est d'une nouvelle ville que j'écris puisque nous avons emménagé il y a maintenant un an et demi à Nantes. Nouvelle ville, nouvelle vie, à la maison pour le moment puisque le travail n'a pas encore voulu me suivre ;-) Qui dit à la maison dit plus de temps pour cuisiner et ça a contribué à me remettre le pied à l'étrier. Aujourd'hui pour ce petit retour je vous propose la recette de notre dîner d'hier soir : des légumes rôtis au curry,... [Lire la suite]
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mercredi 14 mai 2014

Terrine végétarienne aux légumes et aux céréales

Ces temps-ci il est de plus en plus fréquent que nous fassions des repas végétariens. Dans la famille nous sommes tous les 3 grands amateurs de fromage (surtout la dernière née !) et un repas sans viande ni poisson ne nous éffraie pas ! En revanche les protéines sont toujours présentes avec le fromage et parfois certaines légumineuses. Ici je vous propose une terrine très facile à préparer et qui s'accompagne fort bien d'une salade. Il vous faudra pour 8-10 personnes : 1 verre (25 cl) de céréales ou légumineuses de votre choix... [Lire la suite]
mercredi 19 janvier 2011

L'afrique du Sud sur un plateau: le Bobotie

(à prononcer "bobouti") Après un séjour au Cap pour les fêtes de fin d'année, je reviens avec d'appétissantes recettes dans ma besace! A commencer par ce qu'on pourrait comparer à notre hachis parmentier national... mais ce serait minimiser toutes les épices et les saveurs qui se mêlent dans ce plat traditionnel du Cap.Le bobotie c'est de la viande de boeuf (et/ou d'agneau) hachée épicée et revenue avec légumes et oignons à la poêle puis recouverte d'une couche de "savoury custard", le tout cuit au four pendant une trentaine de... [Lire la suite]
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jeudi 11 novembre 2010

Velouté de carottes et lentilles corail au lait de coco et au curry

Il fut un temps où j'adorais la soupe. Ce temps est révolu depuis que je me suis fait arracher 4 dents de sagesse et que j'ai du me contenter de manger de la soupe froide à tous les repas pendant une semaine! Mais je ne doute pas que mon amour pour la soupe va revenir très vite! Et je ne doute pas que le vôtre est intact... c'est pourquoi je vous propose aujourd'hui un velouté bien sympa pour une saison qui l'est moins: l'automne pluvieux et grisailloux!Pour réaliser ce velouté, armez-vous de 2 carottes250 g de lentilles corail1 cube... [Lire la suite]
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mardi 13 juillet 2010

Pat'sotto, pastasotto, ou la cuisson des pâtes par absorption!

Marre de ne jamais trouver la bonne cuisson pour vos pâtes? Marre des pâtes en sauce qui n'ont pas de goût? Essayez la cuisson des pâtes par absorption! Sur le même principe que le riz pilaf ou le risotto, ça vous fera changer d'avis sur les pâtes! La recette étape par étape, en images!   Pat'sotto aux petits légumes en sauce tomate pour 2 personnes 1 courgette 2 petites carottes 1 oignon 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 pot de coulis de tomates sel, poivre, eau   1/ peler l'oignon et le couper en petits... [Lire la suite]
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mardi 20 avril 2010

Parce qu'on ne peut pas vivre de biscuits...

Une petite salade!Rien de plus simple (je dois dire ça à chaque fois mais bon...) Armez-vous de: 2 belles carottes, une poignée de graines mélangées (pavot, sésame, tournesol, courge, pignons de pin pour ma part), 1/2 cuillère à café de miel liquide, 1 cuillère à soupe de jus de citron et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.Râper les carottes dans un bol ou bien les détailler en julienne grâce à une super râpe dont je vous fais la pub, tiens:(râpe zyliss que j'ai achetée une dizaine d'euros chez Alice Délice, à Bercy Village)Ajouter... [Lire la suite]
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lundi 20 novembre 2006

Gratin multilegumes

Une fois n'est pas coutume, une petite recette salée bien réconfortante pour ces jours de moche temps! Un gratin multivitaminé, multilégumes et multidélicieux! Passons aux choses sérieuses: Pour un plat à gratin moyen 1 courgette, 3 carottes, 2 pommes de terre, 2 oeufs, 3 cuillères à soupe de fromage blanc, gruyère râpé, sel, poivre Couper les légumes en très fines tranches. Les faire cuire à l'eau salée 5 mn. Les disposer dans un plat à gratin en couches superposées. Mélanger dans un saladier les oeufs, le fromage blanc, le... [Lire la suite]
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vendredi 2 juin 2006

Salade fraîcheur

Une petite salade si agréable avec le retour du soleil... Pleine de fibres, de vitamines, de couleurs et... de goût!!Salade fraîcheurPour 4 personnes4 carottes1 grosse courgette1 pomme1 poignée de raisins secs1 poignée de pignons de pin4 c à s de jus d'orange1 citron1 c à s d'huile d'olive1 pincée de cuminsel + mélange 4 baiesRâper la courgette, les carottes et la pomme. Les mélanger dans un saladier, ajouter les raisins et les pignons.La sauce: presser les agrumes. Recueillir le jus, le mélanger avec le jus du citron, la cuillère à... [Lire la suite]
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