chèvre

Quoi de mieux pour accompagner une soupe que de bonnes tartines goûteuses et croustillantes ? Ici on n'a jamais trouvé mieux. Alors ce soir je vous propose une recette toute simple de tartines bolognaise, qui réchauffent l'hiver et renouvellent un peu nos horizons culinaires. Pour 4 personnes, il vous faudra : - 8 tranches de pain de campagne bio- Un peu d'huile d'olive- 2 steacks hachés frais- 1/2 pot de coulis de tomates (environ 200G)- du chèvre en buchette - un chouïa d'emmental râpé- sel et poivreDisposer les 8 tranches de pain... [Lire la suite]

Ce soir je vous propose une recette simplissime comme j'en ai le secret, le genre de recette qu'on est content d'avoir sous la main quand on rentre du boulot fatigué, qu'on n'a ni le temps ni le courage de préparer un dîner, qu'on a mille choses à faire avant de pouvoir se relaxer et se reposer. Pour réussir cette recette (pour 3 bons appétits ou bien pour 6 personnes si c'est une entrée) vous vous munirez de : - 6 tranches de pain de campagne- 2 ou 3 tomates (j'en avais prévu 3 mais n'en ai finalement utilisé que 2, cela dépend de... [Lire la suite]

Le printemps est bel et bien à l'heure cette année: les températures avoisinnent les 20°C depuis une semaine et ça me donne envie de cuisiner estival! Sans compter que mon supermarché s'est mis à l'heure prontanière en vendant fraises, tomates cerises et autres fruits à des prix assez intéressants. Donc, même si ce n'est pas encore vraiment la saison des tomates, j'en ai acheté quelques unes (shame on me!). Et avec ces tomates cerises, un reste de pesto, un peu de chèvre, j'ai confectionné une tarte dont la pâte a la spécificité de... [Lire la suite]

 Pour réaliser cette agréable terrine de légumes d'été au chèvre il vous faudra vous armer de patience et de:auberginespoivrons rougesdu pesto1 bouillon cube de légumesfeuilles de gélatineune buche de chèvre Sainte MaureCouper les aubergines en tranches très fines dans la longueur et les faire cuire 20 min au cuit-vapeur. Faire griller les poivrons sous le grill du four jusqu'à ce que la peau soit noire et craquelée. Les enfermer dans une boîte hermétique jusqu'à ce qu'ils refroidissent puis les peler. Couper le chèvre en... [Lire la suite]

On m'a souvent demandé la recette de base de mon cake salé. Et je dois avouer que souvent, quand j'en sers en apéritif, je reçois des compliments pour le moelleux de mes cakes salés. Cette fois-ci, j'ai décidé de faire cuire la pâte dans des empreintes à mini-madeleines en silicone pour changer un peu.Recette de base du cake salé:1 yaourt3 œufs3 pots de farine1 sachet de levure1/2 courgette100 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)sel, poivreFaire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Éplucherla courgette et la râper... [Lire la suite]

:Allez aujourd'hui au programme une petite tarte estivale! Pour changer, j'ai voulu faire un fond à base de polenta. Mais malheureusement, n'ayant plus de polenta en stock, j'ai utilisé de la semoule fine. Résultat: impeccable!Et en voici la recette détaillée:Munissez-vous de: 250 g de semoule fine250 ml d'eau 3 œufssel, poivre5 tomates jaunesherbes de Provencechèvre Sainte Maurehuile d'oliveVerser la semoule fine dans un saladier. Saler et poivrer généreusement. Faire bouillir l'eau et la verser sur la semoule, mélanger... [Lire la suite]

       Avec l'arrivée des beaux jours et le soleil qui se couche de plus en plus tard, je reprends plaisir non seulement à cuisiner mais aussi à prendre en photo ce que je cuisine! Et ce soir, pour un dîner simplissime, ces petites bruschettas aux accents italiens.Pour 3 grandes tartines:3 grandes tranches de pain de seigle3 tomates de taille moyenne6 pétales de tomates séchées à l'huile d'olive12 très fines rondelles de chèvre en buche3 grandes feuilles de basilicPréchauffer le four à 200° (thermostat 7). Eplucher... [Lire la suite]

Je ne me lasse pas de préparer des cakes salés dès que l'occasion de régaler les copains se présente. La semaine dernière, j'ai testé pour vous le cake à l'italienne (photo) et le cake façon tartiflette!Deux réussites!Pour la base du cake, je mélange 1 yaourt avec 3 œufs. J'ajoute L'équivalent de 3 pots de yaourt remplis de farine, 1 sachet de levure et un 1/2 pot de liquide (huile d'olive ou bien lait si la garniture du cake est déjà riche), 50 g de gruyère râpé.Pour le cake à l'italienne, j'ai incorporé dans la pâte quelques tomates... [Lire la suite]

Dans un buffet, ce qui plaît aux invités, c'est les petits bidules qui se grignotent facilement. Le genre de trucs qui s'avale en 3 secondes, au cas où quelqu'un viendrait vous parler à l'improviste, comme ça sans prévenir, alors que vous n'avez même pas fini votre exploration culinaire...Il y a quelques temps, j'avais repéré dans un de mes innombrables livres de cuisine, une recette de fougasse ultra simple puisqu'elle préconisait d'utiliser un sachet de préparation pour pizza Francine (et pas une autre marque, j'ai essayé les... [Lire la suite]