lundi 5 avril 2010

Des biscuits, des biscuits, encore des biscuits...

Des biscuits, des biscuits, toujours des biscuits...oui mais des biscuits de première classe: des sablés, mes préférés.J'ai testé plusieurs associations:- sésame/thé vert matcha- cranberries sechées/chocolat blanc- amandes/chocolat noir- pavot/zestes de citronici les 3 premières associationsPour cela, il m'a suffit de faire une pâte de base en grande quantité que j'ai ensuite divisé en 4 pâtons dans lesquels j'ai ajouté les garnitures.Pour la pâte à sablés:125g de beurre 1/2 sel ramolli60 g de beurre doux ramolli150 g de cassonade2... [Lire la suite]

lundi 3 décembre 2007

Best of sucreries, part 1

Noël approche avec son lot de bonnes surprises! Je suis assez absente de mon blog ces derniers temps et j'en suis consciente. C'est pourquoi j'ai prévu une petite compil' de ces petites douceurs que j'aime préparer et offrir à mes invités! C'est ma surprise à moi, mon calendrier de l'avent en quelques sortes!!   Pour accrocher dans le sapin: des sablés! en forme de coeur, d'étoile, d'ours, de renne, de père Noël... vous percez un trou (bien bien large car il rétrécit à la cuisson) et vous les accrochez au bout des branches du... [Lire la suite]
mardi 27 février 2007

Gâteaux au chocolat: noir et... blanc!

Lors du buffet de départ de ma grande soeur, j'avais préparé plein de desserts car je sais à quel point les gens sont gourmands...En plus des tartes que je vous ai présentées, il y avait 2 gâteaux au chocolat:l'un au chocolat noir (la recette est toujours la même, on ne change pas une recette qui gagne) et l'autre au chocolat blanc (la recette est toujours la même, on ne change pas une recette qui... quoi? je radote?)Cliquez donc sur la recette du fondant au chocolat noirou encore sur celle du Brownie au chocolat blanc...Surveillez... [Lire la suite]
Posté par Justine Justine à 11:07 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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samedi 10 février 2007

Brownies chocolat blanc et noix

Pour la première fois je change de recette et de chocolat pour préparer ces délicieux brownies!Je me suis inspirée de la recette issue de mais j'en ai modifié les quantités en chocolat, beurre et sucre! Pour une vingtaine de parts200 g de chocolat blanc125 g de beurre100 g de sucre200 g de farine100 g de noix4 oeufsFaire fondre le chocolat blanc et le beurre au micro-ondes. Bien les mélanger. Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre brièvement, ajouter la farine. Verser le mélange chocolat beurre et enfin les noix. Ne pas... [Lire la suite]
Posté par Justine Justine à 16:42 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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lundi 25 décembre 2006

Truffes diverses et variées

Quand vient la période des fêtes de fin d'année, je ne peux pas m'empêcher de confectionner quelques petites friandises... Cette année, j'avais envie de refaire des truffes. J'avais déjà essayé les truffes au chocolat noir, au chocolat au lait, et cette année, je voulais tester au chocolat blanc! Truffes en deux couleurs:Ganache chocolat noir et enrobage noix de coco:200 g de chocolat noir100 ml de crème fraîche entièrede la noix de coco râpéeCanache chocolat blanc et enrobage cacao amer200 g de chocolat blanc100 ml de... [Lire la suite]