chocolat noir

Des biscuits, des biscuits, toujours des biscuits...oui mais des biscuits de première classe: des sablés, mes préférés.J'ai testé plusieurs associations:- sésame/thé vert matcha- cranberries sechées/chocolat blanc- amandes/chocolat noir- pavot/zestes de citronici les 3 premières associationsPour cela, il m'a suffit de faire une pâte de base en grande quantité que j'ai ensuite divisé en 4 pâtons dans lesquels j'ai ajouté les garnitures.Pour la pâte à sablés:125g de beurre 1/2 sel ramolli60 g de beurre doux ramolli150 g de cassonade2... [Lire la suite]

Après plusieurs mois d'absence, voici une recette très simple testée et approuvée par mes élèves lors d'un goûter d'anniversaire. Ils l'ont confectionné eux-mêmes et, du haut de leurs 4 ans, n'ont pas semblé trouver cela bien compliqué! Pour confectionner ce Carrot Cake gourmand, il vous faudra:3 grosses carottes275 g de farine1 sachet de levure chimique350 g de sucre (roux, blanc, ou même mieux: un mélange des deux)4 oeufs75 g de beurre100 g de pépites de chocolat1 cuillère à café de cannelle râpée (ou en poudre, mais le goût... [Lire la suite]

Noël approche avec son lot de bonnes surprises! Je suis assez absente de mon blog ces derniers temps et j'en suis consciente. C'est pourquoi j'ai prévu une petite compil' de ces petites douceurs que j'aime préparer et offrir à mes invités! C'est ma surprise à moi, mon calendrier de l'avent en quelques sortes!!   Pour accrocher dans le sapin: des sablés! en forme de coeur, d'étoile, d'ours, de renne, de père Noël... vous percez un trou (bien bien large car il rétrécit à la cuisson) et vous les accrochez au bout des branches du... [Lire la suite]

Lors du buffet de départ de ma grande soeur, j'avais préparé plein de desserts car je sais à quel point les gens sont gourmands...En plus des tartes que je vous ai présentées, il y avait 2 gâteaux au chocolat:l'un au chocolat noir (la recette est toujours la même, on ne change pas une recette qui gagne) et l'autre au chocolat blanc (la recette est toujours la même, on ne change pas une recette qui... quoi? je radote?)Cliquez donc sur la recette du fondant au chocolat noirou encore sur celle du Brownie au chocolat blanc...Surveillez... [Lire la suite]

Quand vient la période des fêtes de fin d'année, je ne peux pas m'empêcher de confectionner quelques petites friandises... Cette année, j'avais envie de refaire des truffes. J'avais déjà essayé les truffes au chocolat noir, au chocolat au lait, et cette année, je voulais tester au chocolat blanc! Truffes en deux couleurs:Ganache chocolat noir et enrobage noix de coco:200 g de chocolat noir100 ml de crème fraîche entièrede la noix de coco râpéeCanache chocolat blanc et enrobage cacao amer200 g de chocolat blanc100 ml de crème... [Lire la suite]