chocolat

D'après la recette de scones nature de Pascale dans "Cookies, Muffins and Co" Pour 12 scones225 g de farine1 sachet de levure25 g de sucre1 pincée de sel75 g de beurre mou3 cl de lait1 oeuf battu100 g de chocolat noir100 g de chocolat au lait1 autre oeuf battu avec 1 c à c de lait Préchauffer le four thermostat 6/7 (200°C). Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre dans un saladier. Coupe le beurre en petits morceaux et l'incorporer au mélange sec du bout des doigts. Battre l'oeuf avec 3 cl de lait. Les ajouter au mélange.... [Lire la suite]

Je les ai trouvés chez Fabienne! J'ai un tout petit peu modifié la recette comme suit: MINI-COOKIES DIVINS  90 g de beurre ramolli 100 g de sucre blanc 1/2 cuillère à café de vanille en poudre 1 oeuf 180 g de farine 20 g de pralin 1/2 cuillère à café de bicarbonate 1/2 cuillère à café de sel 120 g de chocolat noir Mélanger le beurre mou avec le sucre et la vanille jusqu'à obtenir une crème. Ajouter l'oeuf, la farine mélangée au bicarbonate et au sel. Couper le chocolat au couteau assez finement pour obtenir de petites... [Lire la suite]

Jeudi j'ai pique-niqué avec mes copines. Je n'étais pas chargée du dessert, c'est Delphine qui l'a apporté. Et quel dessert! Des cookies. Et quels cookies! Chocolat au lait, chocolat noir et nature pépites...C'était TROP BON! DE-LI-CIEUX! Vous voulez une preuve? on en a mangé chacune 3. Et pas des rachitiques, hein? Quand Delphine fait des cookies (c'était sa première fois), ils pèsent en moyenne 5 kg chacun!Même si j'ai préféré les "black chocolate", aujourd'hui j'ai eu envie de refaire les nature-pépites, juste pour tester. Ce qui... [Lire la suite]

Ou presque....Le mois dernier, dans notre grande surface préférée :o) , il y avait des soldes sur le mascarpone! On en a acheté une boîte, avec la ferme intention de faire un tiramisu... Le temps a passé et on a oublié! Monsieur Mascarpone a bien vieilli. Il atteint sa date de péremption aujourd'hui même...J'ai décidé de tester deux de mes classiques en remplaçant l'apport habituel de matière grasse par du mascarpone, histoire de voir ce que ça donne...   MASCARPONE CAKE AUX FRUITS ROUGES: INGREDIENTS: 150 g de... [Lire la suite]

Un gâteau au chocolat fort agréable fait par Annie (la maman), pour l'anniversaire d'Adrien (un des fils). Décoré de M&M's, il était très mignon, dans un style régressif "goûter d'anniversaire" pour fêter les 24 ans de quelqu'un qui a l'impression de n'en avoir que 18 (c'est lui qui me l'a dit d'abord!)... Bon anniversaire Adri! Un intérieur très moelleux au goût très légèrement épicé, surmonté d'un glaçage pur chocolat fondant et la touche craquante-colorée-calorique pour les gourmand(e)s! (mais qui a boulotté les M&M's... [Lire la suite]

  En mini financiers, c'est mignon! Ouah la trouvaille!! Comment faire un gâteau moelleux, limite fondant sans beurre ni crème fraîche? Call Juju and you get the answer! Je comptais faire une omelette ce midi. Et a mi-chemin, c'est à dire après avoir cassé 4 oeufs, je me suis rendu compte qu il restait assez de quiche d'hier pour SuperSoeurSoeur et moi.Alors j'ai mis mes oeufs de côté, en vue de faire un gâteau.Marre du beurre et de la crème fraîche partout! En ce moment je carbure au fromage blanc! MINI FONDANTS AU CHOCOLAT... [Lire la suite]

Juste le temps de vous dire que le concours KKVKVK#7 est ouvert!!! Alors à vos marques, prêts, VOTEZ (pour moi)!! :o) Pour faire campagne correctement, je vous rappelle mon programme biscuité: ~ Mes Sablés Forestiers ou Sablés d'Automne ~ Un par un maintenant: Nature, choco ou pralin? A vous de choisir! Moi je choisis les 3!!!

J'espère que vous ne vous êtes pas imaginé de recette super tarabiscotée sinon je vais vous décevoir. Vous trouverez la recette là. Vous pouvez doubler ou tripler les doses et diviser votre pâte. Ainsi, pour 2 louches de pâte à gâteau nature, j'ai mis ces proportions de garniture: 75 g de pépites de chocolat noir (70% de cacao)Des noix caramélisées (une quinzaine de cerneaux)Alors:   Pour confectionner des noix caramélisées, rien de plus simple:Prenez une quinzaine de cerneaux de noix. Mettez les dans une poêle avec 4... [Lire la suite]

Il y a quelque chose dont j'ai oublié de vous parler. Pourtant, ça fait longtemps que je l'ai testé...Le 17 décembre, nous sommes allés fêter Noël chez mes grands-parents et toute la famille paternelle était réunie. J'avais pour l'occasion préparé une buche aux marrons!     J'ai fait une génoise en battant 4 oeufs et 125 g de sucre dans un bol au bain marie jusqu'à ce que le mélange triple de volume. Ensuite, j'ai oté de la casserole, et j'ai continué à fouetter le temps que ça refroidisse. Puis j'ai incorporé... [Lire la suite]

 Ce sera une assiette de petites "Variations autour de la Framboise": une verrine de mousse à la framboise, une verrine de panna-cotta vanille au coulis de framboises, un mini fondant au chocolat surmonté de ses fruits rouges et un petit croustillant de chocolat noir. Pour la panna cotta, j'ai utilisé la recette  du site "Chocolate & Zucchini", comme recommandé sur "C'est moi qui l'ai fait", mon culino-blog n°1!!Je vous invite donc à aller la consulter directement en... [Lire la suite]