dimanche 4 juin 2006

Cookies pépites

Jeudi j'ai pique-niqué avec mes copines. Je n'étais pas chargée du dessert, c'est Delphine qui l'a apporté. Et quel dessert! Des cookies. Et quels cookies! Chocolat au lait, chocolat noir et nature pépites...C'était TROP BON! DE-LI-CIEUX! Vous voulez une preuve? on en a mangé chacune 3. Et pas des rachitiques, hein? Quand Delphine fait des cookies (c'était sa première fois), ils pèsent en moyenne 5 kg chacun!Même si j'ai préféré les "black chocolate", aujourd'hui j'ai eu envie de refaire les nature-pépites, juste pour tester. Ce qui... [Lire la suite]
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dimanche 14 mai 2006

Le mascarpone dans tous ses états...

Ou presque....Le mois dernier, dans notre grande surface préférée :o) , il y avait des soldes sur le mascarpone! On en a acheté une boîte, avec la ferme intention de faire un tiramisu... Le temps a passé et on a oublié! Monsieur Mascarpone a bien vieilli. Il atteint sa date de péremption aujourd'hui même...J'ai décidé de tester deux de mes classiques en remplaçant l'apport habituel de matière grasse par du mascarpone, histoire de voir ce que ça donne...   MASCARPONE CAKE AUX FRUITS ROUGES: INGREDIENTS: 150 g de... [Lire la suite]
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mardi 25 avril 2006

Le gâteau au chocolat d'Annie

Un gâteau au chocolat fort agréable fait par Annie (la maman), pour l'anniversaire d'Adrien (un des fils). Décoré de M&M's, il était très mignon, dans un style régressif "goûter d'anniversaire" pour fêter les 24 ans de quelqu'un qui a l'impression de n'en avoir que 18 (c'est lui qui me l'a dit d'abord!)... Bon anniversaire Adri! Un intérieur très moelleux au goût très légèrement épicé, surmonté d'un glaçage pur chocolat fondant et la touche craquante-colorée-calorique pour les gourmand(e)s! (mais qui a boulotté les M&M's... [Lire la suite]
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samedi 22 avril 2006

Gâteau au chocolat allégé

  En mini financiers, c'est mignon! Ouah la trouvaille!! Comment faire un gâteau moelleux, limite fondant sans beurre ni crème fraîche? Call Juju and you get the answer! Je comptais faire une omelette ce midi. Et a mi-chemin, c'est à dire après avoir cassé 4 oeufs, je me suis rendu compte qu il restait assez de quiche d'hier pour SuperSoeurSoeur et moi.Alors j'ai mis mes oeufs de côté, en vue de faire un gâteau.Marre du beurre et de la crème fraîche partout! En ce moment je carbure au fromage blanc! MINI FONDANTS AU CHOCOLAT... [Lire la suite]
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vendredi 31 mars 2006

Faites vos jeux!

Juste le temps de vous dire que le concours KKVKVK#7 est ouvert!!! Alors à vos marques, prêts, VOTEZ (pour moi)!! :o) Pour faire campagne correctement, je vous rappelle mon programme biscuité: ~ Mes Sablés Forestiers ou Sablés d'Automne ~ Un par un maintenant: Nature, choco ou pralin? A vous de choisir! Moi je choisis les 3!!!
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dimanche 19 février 2006

Variations sur un même Yaourt

J'espère que vous ne vous êtes pas imaginé de recette super tarabiscotée sinon je vais vous décevoir. Vous trouverez la recette là. Vous pouvez doubler ou tripler les doses et diviser votre pâte. Ainsi, pour 2 louches de pâte à gâteau nature, j'ai mis ces proportions de garniture: 75 g de pépites de chocolat noir (70% de cacao)Des noix caramélisées (une quinzaine de cerneaux)Alors:   Pour confectionner des noix caramélisées, rien de plus simple:Prenez une quinzaine de cerneaux de noix. Mettez les dans une poêle avec 4... [Lire la suite]
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dimanche 5 février 2006

L'histoire de la petite bûche qui était en retard... Génoise, marrons, chocolat!

Il y a quelque chose dont j'ai oublié de vous parler. Pourtant, ça fait longtemps que je l'ai testé...Le 17 décembre, nous sommes allés fêter Noël chez mes grands-parents et toute la famille paternelle était réunie. J'avais pour l'occasion préparé une buche aux marrons!     J'ai fait une génoise en battant 4 oeufs et 125 g de sucre dans un bol au bain marie jusqu'à ce que le mélange triple de volume. Ensuite, j'ai oté de la casserole, et j'ai continué à fouetter le temps que ça refroidisse. Puis j'ai incorporé... [Lire la suite]
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samedi 21 janvier 2006

Variations autour de la Framboise...

 Ce sera une assiette de petites "Variations autour de la Framboise": une verrine de mousse à la framboise, une verrine de panna-cotta vanille au coulis de framboises, un mini fondant au chocolat surmonté de ses fruits rouges et un petit croustillant de chocolat noir. Pour la panna cotta, j'ai utilisé la recette  du site "Chocolate & Zucchini", comme recommandé sur "C'est moi qui l'ai fait", mon culino-blog n°1!!Je vous invite donc à aller la consulter directement en... [Lire la suite]
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lundi 16 janvier 2006

The Fondant au Chocolat Coeur Coulant Truffé de Framboises...

Ca, c'est la face A... Et ça, la face B! Miam n'est ce pas? Vous en voulez encore? Ca c'est le coeur... Là, je le sens que ça vous fait envie! Vous m'en direz des nouvelles! Vous trouverez la recette ici (ça y est, on m'a expliqué comment mettre un lien!!) Plus qu'une chose à faire: LE FAIRE!
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jeudi 3 novembre 2005

Connaissez-vous mon fondant au chocolat au coeur coulant et à la croûte croustillante...

Celui là, c'est devenu ma spécialité au fil des années... Bon, d'accord la dernière fois que je l'ai fait, je l'ai raté mais bon... En fait, toute la réussite du gâteau réside dans le fait de doubler les doses. Au final, les proportions vont certainement vous effrayer mais dites vous que c'est pour une bonne dizaine de personnes. Si vous souhaitez garder les proportions normales, pensez à le faire dans un petit moule pour que le cœur soit fondant à souhait! S'il est trop plat, il cuira mal et trop vite (sauf si vous... [Lire la suite]
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