La Cuisine de Justine

Pour changer des coookies aux pépites de chocolat noir, au lait, blanc... Pour changer des noix de pécan, de macadamia, des noisettes ou des amandes... Parce que je suis allée faire des emplettes (et quelles emplettes, mazette!) chez G.Detou... Parce que j'ai acheté ces pralines roses pour en faire une tarte ou une brioche mais que je n'en ai pas trouvé le temps... Voici de mignons petits cookies très girly, très croquants et à la fois un peu fondant, ils ont fait l'unanimité accompagnés d'une bonne tasse de thé.Pour les cookies,... [Lire la suite]

J'avais déjà posté une recette de ce type il y a quelques années. L'autre jour, j'ai retrouvé dans mes placards de cuisine quelques boîtes de mini smarties qu'il me restait de la déco d'un gâteau d'anniversaire. Plutôt que de refaire la recette des cookies aux smarties et au chocolat (la recette en ligne: clic), j'ai essayé une nouvelle recette dénichée sur le merveilleux site Pure Gourmandise qu'une amie m'a fait découvrir. J'ai un peu revu la recette suivant le contenu de mon frigo.Pour réussir ces cookies, il vous faudra:1... [Lire la suite]

Totalement régressifs! Pour une vingtaine de cookies:   125 g de beurre, 140 g de sucre cassonade, 250 g de farine, 2 oeufs, 1/2 sachet de levure chimique, 1/2 cuillère à café de sel, 30 g de pralin, quelques M&M's écrasés et des M&M's entiers pour la décoration.   Préchauffer le four à 175°C pendant 15 minutes. Malaxer le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils se mélangent. Ajouter les oeufs et les incorporer. Ajouter la farine, la levure, le sel, le pralin et les brisures de M&M's. Mélanger... [Lire la suite]

  Préchauffer le four à 200°C. Faire ramollir le beurre à température ambiante. Dans un saladier, l'écraser à la fourchette avec le  sucre et la gousse de vanille préalablement gratté jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter l'oeuf et mélanger. Puis, ajouter la farine, le sel et la levure. Bien mélanger jusqu'à former une pâte. Couper la pralinoise en petits morceaux de la taille de pépites de chocolat. Les incorporer à la pâte.Etaler une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à four puis déposer des... [Lire la suite]

Noël approche avec son lot de bonnes surprises! Je suis assez absente de mon blog ces derniers temps et j'en suis consciente. C'est pourquoi j'ai prévu une petite compil' de ces petites douceurs que j'aime préparer et offrir à mes invités! C'est ma surprise à moi, mon calendrier de l'avent en quelques sortes!!   Pour accrocher dans le sapin: des sablés! en forme de coeur, d'étoile, d'ours, de renne, de père Noël... vous percez un trou (bien bien large car il rétrécit à la cuisson) et vous les accrochez au bout... [Lire la suite]

Objectifs: utiliser les 500g noix de cajou non grillées non salées (nature, quoi!) achetées chez Tang Frères utiliser le sucre mascobado qui traîne depuis 6 mois dans le placard pour 40 cookies 100 g de beurre doux80 g de sucre mascobado220 g de farine1 sachet de levure1 oeuf1 cuillère à soupe de rhum brun125 g de noix de cajouun peu de confiture de figue (pour badigeonner)une quarantaine de noix de cajou natures Le déroulement des opérations est on-ne-peut-plus-simple!Mélangez sucre et beurre avec les mains jusqu'à obtenir... [Lire la suite]

Je les ai trouvés chez Fabienne! J'ai un tout petit peu modifié la recette comme suit: MINI-COOKIES DIVINS  90 g de beurre ramolli 100 g de sucre blanc 1/2 cuillère à café de vanille en poudre 1 oeuf 180 g de farine 20 g de pralin 1/2 cuillère à café de bicarbonate 1/2 cuillère à café de sel 120 g de chocolat noir Mélanger le beurre mou avec le sucre et la vanille jusqu'à obtenir une crème. Ajouter l'oeuf, la farine mélangée au bicarbonate et au sel. Couper le chocolat au couteau assez... [Lire la suite]

Jeudi j'ai pique-niqué avec mes copines. Je n'étais pas chargée du dessert, c'est Delphine qui l'a apporté. Et quel dessert! Des cookies. Et quels cookies! Chocolat au lait, chocolat noir et nature pépites...C'était TROP BON! DE-LI-CIEUX! Vous voulez une preuve? on en a mangé chacune 3. Et pas des rachitiques, hein? Quand Delphine fait des cookies (c'était sa première fois), ils pèsent en moyenne 5 kg chacun!Même si j'ai préféré les "black chocolate", aujourd'hui j'ai eu envie de refaire les nature-pépites, juste... [Lire la suite]

Les voilà, les voilà les recettes!!!Tout d'abord, commençons par les Cookies aux Flocons d'Avoine:   Pour une vingtaine de cookies il vous faut:80 g de farine60 g de beurre65 g de sucre muscovado (ou sucre roux si vous n'en avez pas)30 g de sucre en poudre100 g de flocons d'avoine60 g d'amandes grossièrement hachées1 oeuf1 c à c de bicarbonate de soude1/2 c à c de sel   Travailler le beurre et les 2 sucres en mousse. Ajouter les oeufs et continuer à travailler.Ajouter les flocons d'avoine, les amandes... [Lire la suite]