mercredi 19 janvier 2011

L'afrique du Sud sur un plateau: le Bobotie

(à prononcer "bobouti") Après un séjour au Cap pour les fêtes de fin d'année, je reviens avec d'appétissantes recettes dans ma besace! A commencer par ce qu'on pourrait comparer à notre hachis parmentier national... mais ce serait minimiser toutes les épices et les saveurs qui se mêlent dans ce plat traditionnel du Cap.Le bobotie c'est de la viande de boeuf (et/ou d'agneau) hachée épicée et revenue avec légumes et oignons à la poêle puis recouverte d'une couche de "savoury custard", le tout cuit au four pendant... [Lire la suite]
Posté par Justine Justine à 13:03 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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jeudi 11 novembre 2010

Velouté de carottes et lentilles corail au lait de coco et au curry

Il fut un temps où j'adorais la soupe. Ce temps est révolu depuis que je me suis fait arracher 4 dents de sagesse et que j'ai du me contenter de manger de la soupe froide à tous les repas pendant une semaine! Mais je ne doute pas que mon amour pour la soupe va revenir très vite! Et je ne doute pas que le vôtre est intact... c'est pourquoi je vous propose aujourd'hui un velouté bien sympa pour une saison qui l'est moins: l'automne pluvieux et grisailloux!Pour réaliser ce velouté, armez-vous de 2 carottes250 g de lentilles corail1 cube... [Lire la suite]
Posté par Justine Justine à 12:39 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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dimanche 3 février 2008

Tambouille BRB - Boeuf/Riz/Brocoli

Assaisonné avec un peu de curry! Rien de plus simple que ce plat improvisé en 3 minutes chrono! Quelques fleurettes de brocoli dans le congel'? Un steak haché qui se sent un peu seul? Un paquet de riz précuit? Voici les ingrédients idéaux pour s'improviser un déjeuner sur le pouce!   Pour 1 personne:1 steak haché125 g de riz précuit100 g de fleurettes de brocoli surgelées1 c à s de curry en poudre1 pincée de sel1 pincée de poivreFaire cuire les brocolis surgelés au micro onde avec un peu d'eau. Pendant ce temps, faire revenir... [Lire la suite]
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mardi 27 février 2007

Le poulet au Saté de Julie Andrieu

A l'époque ou Julie Andrieu cuisinait pour TF1 (Julie cuisine), j'aimais bien prendre note de ses petites recettes très rapides et sympatiques. J'ai eu le coup de coeur pour son poulet au satay, comble de la simplicité!Le principe est le suivant: on prépare une sauce irrésistible dans laquelle on fait mariner le poulet pendant 4 heures minimum. Ensuite on enfourne (elle préconise le four à micro-ondes, je préfère le four traditionnel)Il vous faut:6 escalopes de poulet, 4 c à s de beurre de cacahuète, 2 c à s de miel, 4 c à s de... [Lire la suite]
Posté par Justine Justine à 11:36 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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