lundi 30 octobre 2017
Dos de cabillaud sur lit de poireaux au lait de coco et au citron
Pour 4 personnes : Temps de cuisson 2h-2h30 environ- 4 portions de dos de cabillaud- 2 beaux blancs de poireaux- 400 ml de lait de coco- 1 citron jaune- 1 cuillère à soupe de sauce soja- 1 pincée de gingembre moulu- 1 pincée de poivre blanc en poudre- 1 pincée de curcuma en poudre- un peu de sel et de poivre pour assaisonner le poissonPour commencer, faire préchauffer le four à 120-130°C (thermostat 4 environ). Pendant ce temps, laver soigneusement, sécher puis émincer très finement le blanc de poireau. Dans un bol, verser le lait... [Lire la suite]