lundi 16 octobre 2017
Financiers au gingembre et zestes de citron
Il vous reste quelques blancs d'oeufs après avoir cuisiné ? Vous avez de la poudre d'amandes dans vos placards ?Ne bougez pas, j'ai la recette qu'il vous faut !
Avec ou sans citron, idem pour le gingembre : c'est vous qui voyez. La pâtisserie, et la cuisine de manière générale, c'est sympa si on se l'approprie.Voici la recette de mes financiers de la semaine dernière :
- 130 g de sucre glace- 70 g amandes en poudre- 50 g de farine- 120g de beurre (j'ai mis 60g de beurre doux et 60g de beurre demi-sel)- 100g de blanc d'oeufsoptionnel... [Lire la suite]lundi 16 janvier 2006
Financiers: la recette
RECETTE
Ingrédients:
40
g de farine, 40 g d'amandes en poudre, 110 g de sucre glace, 4 blancs
d'oeufs, 1 pincée de sel, 60 g de beurre noisette, 1 càs de Grand
Marnier
On mélange la farine tamisée, les amandes et le sucre glace. On
bat brièvement les blancs d'oeufs avec la pincée de sel pour que ca
mousse, on les incorpore au mélange sec et on ajoute le beurre
"noisette".
On fait reposer, on enfourne.
dimanche 15 janvier 2006
Les macarons et les financiers
Plus banal, enfin, moins original
(si tant est que le fondant au chocolat et aux framboises soit original... reste à prouver!)
Mais bon quand même!
Notez que c'est la
première fois que j'arrive à obtenir une consistance de macaron pour
mes macarons... Ca paraît étonnant quand on voit leur "raplaplaïtude"
mais si! je vous assure!
Recette des macaronsetRecette des financiers