noix

Hourra ! Me voilà de retour après 8 longs mois et avec une bonne recette bien gourmande dans ma besace (cherchez pas j'ai un truc avec les expressions désuètes !) Aujourd'hui j'ai fait un brownie délicieusement gourmand aux noix, noisettes et big chunks de chocolat. Pour le réaliser il vous faudra : 10 min de votre temps + 20 min de cuisson 200g de beurre mou (150 doux + 50 demi sel) 150g de chocolat pâtissier 200g de sucre (ici de la cassonade) 4 œufs 150g de farine (ici semi complète) 125 g de noix et noisettes mélangées ... [Lire la suite]

Ce soir je vais vous parler d'un carrot cake. Mais ce n'est pas n'importe quel carrot cake, non : c'est le meilleur carrot cake que j'aie mangé de toute ma vie. J'ai la chance d'avoir une partie de ma famille en Afrique du Sud : en effet, ma grande soeur y vit. C'est là bas que sont nés mes neveux et lors de la "babyshower" de l'aîné de mes neveux, Luca, j'ai eu l'occasion de goûter le sublime Carrot Cake de Val, la tante de ma grande soeur. Carrot cake réalisé lors du concours de cuisine amateur The Chef avec ma binôme Madeline. Il... [Lire la suite]

Dans un buffet, ce qui plaît aux invités, c'est les petits bidules qui se grignotent facilement. Le genre de trucs qui s'avale en 3 secondes, au cas où quelqu'un viendrait vous parler à l'improviste, comme ça sans prévenir, alors que vous n'avez même pas fini votre exploration culinaire...Il y a quelques temps, j'avais repéré dans un de mes innombrables livres de cuisine, une recette de fougasse ultra simple puisqu'elle préconisait d'utiliser un sachet de préparation pour pizza Francine (et pas une autre marque, j'ai essayé les... [Lire la suite]

Pour la première fois je change de recette et de chocolat pour préparer ces délicieux brownies!Je me suis inspirée de la recette issue de mais j'en ai modifié les quantités en chocolat, beurre et sucre! Pour une vingtaine de parts200 g de chocolat blanc125 g de beurre100 g de sucre200 g de farine100 g de noix4 oeufsFaire fondre le chocolat blanc et le beurre au micro-ondes. Bien les mélanger. Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre brièvement, ajouter la farine. Verser le mélange chocolat beurre et enfin les noix. Ne pas... [Lire la suite]

Ca croque sous la dents, ça sent bon les noix, et ça accompagne à merveille un dessert "léger" (style mousse,  crème renversée, oeufs au lait, panna cotta, etc.) Croquants aux noixExtrait de Petits Gâteaux, aux éditions MaraboutJ'ai modifié la recette, comme d'hab: moins de sucre (et je vous conseille VIVEMENT d'en faire autant!)Pour une trentaine de petits croquants:250 g de noix râpées1 blanc d'oeuf125 g de sucre (au lieu de 250 à l'origine!)glaçage à cuire:75 g de sucre1 blanc d'oeuf1 cuillère à soupe de jus de citronDans... [Lire la suite]

J'espère que vous ne vous êtes pas imaginé de recette super tarabiscotée sinon je vais vous décevoir. Vous trouverez la recette là. Vous pouvez doubler ou tripler les doses et diviser votre pâte. Ainsi, pour 2 louches de pâte à gâteau nature, j'ai mis ces proportions de garniture: 75 g de pépites de chocolat noir (70% de cacao)Des noix caramélisées (une quinzaine de cerneaux)Alors:   Pour confectionner des noix caramélisées, rien de plus simple:Prenez une quinzaine de cerneaux de noix. Mettez les dans une poêle avec 4... [Lire la suite]