jeudi 16 septembre 2010

Tarte courgettes - fêta - menthe: dé-li-cious!

Un repas sur le pouce? un déjeuner au travail? un pique-nique de toute fin d'été? Une tarte salée!Oui mais pas n'importe laquelle! Une tarte fondante et qui sort vraiment de l'ordinaire (mais toutefois bonne) quiche lorraine.Pour 8 personnes en entréePour 4 personnes en plat principal1 pâte feuilletée pur beurre20 cl de crème fraîche ou de "soja cuisine"2 œufssel, poivre1 courgette100 g de fêta1 petit bouquet de mentheEtaler la pâte feuilletée et en chemiser un moule à tarte. Piquer le fond de la pâte avec une fourchette. Couper la... [Lire la suite]
Posté par Justine Justine à 08:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

dimanche 29 novembre 2009

Petits croissants croustillants à la saucisse

 Pour utiliser une pâte feuilletée qui arrive à péremption, un reste de feuilles de bricks, quelques knacks de volaille, je suis allée puiser l'inspiration chez La Popotte de Manue.Pas de kit tupperware pour moi mais juste un bon couteau aiguisé et...une pâte feuilletée pré-étalée3 feuilles de brick10 saucisses knacks de volailleun peu de moutarde de Dijon50 g de gruyère râpé1 œufDérouler la pâte feuilletée et la couper en 4. puis couper chaque quart en 2 et ensuite couper chaque 8ème ainsi obtenu en 3. Vous obtenez ceci: J'ai... [Lire la suite]
Posté par Justine Justine à 17:32 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
lundi 23 novembre 2009

Chaussons feuilletés banane-nutella

Je n'ai encore jamais essayé de fabriquer moi-même la pâte feuilletée... C'est certainement parce que je ne m'en sers que rarement et que je me contente très bien de celle que j'achète dans le commerce (je prends tout de même la peine de la choisir "pur beurre"). Mais il semblerait que la pâte feuilletée maison soit incomparable! Affaire à suivre...Hier j'ai eu envie de me lancer dans la préparation de feuilletés divers et variés. Parmi eux, ces feuilletés banane-nutella:Pour 8 feuilletés:1 abaisse de pâte feuilletée8 cuillères à café... [Lire la suite]
Posté par Justine Justine à 06:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
mercredi 20 mai 2009

Tarte Pommes - Pistaches - Sirop d'érable

Aujourd'hui j'ai visité mes étagères et y ai découvert un demi sachet de pistaches crues émondées. Qu'en faire?Deux idées me sont venues à l'esprit:- une tarte aux pommes et aux pistaches- un cake marbré framboises/pistaches.Qu'à cela ne tienne! Je me suis lancée dans les deux recettes!  3 pommes Gala20 cl de lait2 oeufs5 c à s de sirop d'érableune pâte feuilletée prête à étalerune poignée de pistaches crues émondéesChemiser un moule à tarte avec la pâte feuilletée et la piquer à la fourchette. Eplucher les pommes et les... [Lire la suite]
Posté par Justine Justine à 18:46 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mardi 26 août 2008

La quiche lorraine estivalement revisitée!

  Le plat que j'ai toujours plaisir à préparer tant le résultat est à chaque fois convaincant!   Ingrédients: 1 pâte brisée ou feuilletée, 1/2 courgette, 1 tomate, 1 petit paquet de lardons natures, 120-200g d'emmental râpé, 2 oeufs, 2 cuillères à soupe de crème fraîche entière, noix de muscade, sel et poivre. Chemiser un moule à tarte (je m'en suis acheté un carré que j'adore!) de pâte brisée ou feuilletée (selon les goûts). Je ne fais plus de pâte maison depuis quelques temps pour la simple raison que je... [Lire la suite]
samedi 12 janvier 2008

Galette des rois à la frangipane

  J'aime la galette, savez vous comment? Quand elle est bien faite, avec du beurre dedans! Cette chanson me revient systématiquement en mémoire début janvier quand je confectionne la galette des rois et que l'odeur de la pâte feuilletée qui dore envahit lentement la maison... Je suis d'un naturel nostalgique et tout ce qui me rappelle mon enfance m'émeut: la galette (du moins son odeur) en fait partie. Je vous livre la recette que je fais depuis l'an dernier: pour adoucir et "alléger" la frangipane (la rendre moins... [Lire la suite]
Posté par Justine Justine à 17:42 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

lundi 12 février 2007

Tarte pom-pom groseilles!

Une tarte contrastée:l'acidité des groseillesla douceur des pommesle moelleux de l'appareille croustillant de la pâte feuilletéeça fait rêver... une pâte feuilletée 3 poignées de groseilles4 pommes2 oeufs2 belles cuillères à soupe de crème fraîche10 cl de lait100 g de sucreFouetter ensemble les oeufs, le sucre, la crème et le lait. Eplucher les pommes et les couper en cubes. Etaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte, en piquer le fond et y répartir les morceaux de pommes et les groseilles. Recouvrir de l'appareil et... [Lire la suite]
Posté par Justine Justine à 14:33 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , ,
dimanche 16 juillet 2006

La saison des abricots...

C'est en ce moment!Alors pour ce retour je vous propose une tarte fine aux abricots et amandes. Imaginez une pâte feuilletée légère et croustillante, une couche de poudre d'amande et de sucre qui, imbibée du jus des abricots cuits se transforme en crème légère et onctueuse... Un nappage à la confiture de reine-claudes et le tour est joué! Application1 pâte feuilletée2 cuillères à soupe de sucre2 cuillères à soupe d'amandes en poudre10 abricots1 cuillère à soupe de confiture de reine-claudesEtaler la pâte feuilletée sur une... [Lire la suite]
Posté par Justine Justine à 21:25 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
samedi 22 avril 2006

Quiche lardons courgettes

Les beaux jours sont arrivés! Le soleil sort le bout de son nez dès le matin et ne le rentre que tard le soir, aux alentours de 21h... Ca donne envie de cuisiner estival! Alors en ce moment, les légumes d'été ont la part belle dans nos assiettes... Aujourd'hui je vous propose une petite quiche aux courgettes et aux lardons en version allégée.QUICHE AUX LARDONS ET AUX COURGETTES1 pâte feuilletée4 oeufs3-4 cuillères à soupe  de fromage blanc1/2 verre de laitsel, poivre, persil4 courgettes en rondelles100 g de lardonsUn... [Lire la suite]
Posté par Justine Justine à 10:25 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
samedi 21 janvier 2006

Les croustillants d'apéritifs...

Je crois que je vous avais déjà parlé de:     Voici mon croustillant de chèvre en feuille de brick au miel et au cumin (cru sur la photo car ça se cuit au dernier moment mais je ne serai pas là au dernier moment malheureusement!), et la recette est ici.Pour ce soir, toujours, j'ai aussi préparé une autre sorte de croustillant dont je vous avait parlé: feuilleté au chèvre, à la tomate et au thym, plus un troisième: le feuilleté roulé à la tapenade et au Gran padano (fromage de la famille Parmesan). Voici les 3... [Lire la suite]
Posté par Justine Justine à 16:52 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,