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La Cuisine de Justine
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pate feuilletee
8 janvier 2018

La pâte feuilletée, un jeu d'enfant ! Enfin, presque !

La pâte feuilletée, un jeu d'enfant ! Enfin, presque !
Les amis, ça y est, j'ai enfin osé ! J'ai testé la pâte feuilletée. Je m'en faisais une montagne car on m'avait laissé entendre que c'était très compliqué. Mais j'ai testé et c'est en grande partie grâce à mes accolytes de CAP qui ont désacralisé la chose...
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9 novembre 2017

Halloween 2017, 4ème partie : les pizzaraignées

Halloween 2017, 4ème partie : les pizzaraignées
Encore un petit apéro ludique à concocter avec les enfants. C'est tout simple, demande peu de matériel et d'ingrédients et fait son petit effet. Pour une quinzaine de pizzettes (qui n'en sont pas, en réalité, car faites avec de la pâte feuilletée...)...
8 novembre 2017

Halloween 2017 3ème partie : les momies knaki

Halloween 2017 3ème partie : les momies knaki
Hey hey ! Suite et fin de nos délires d'Halloween aujourd'hui avec ces petites knaki momies qui m'ont plu au premier coup d'oeil !Ce ne sera pas une surprise si je vous dis que je les ai repérées sur mon ami Pinterest (le meilleur ami des insomnies !)...
16 septembre 2010

Tarte courgettes - fêta - menthe: dé-li-cious!

Tarte courgettes - fêta - menthe: dé-li-cious!
Un repas sur le pouce? un déjeuner au travail? un pique-nique de toute fin d'été? Une tarte salée!Oui mais pas n'importe laquelle! Une tarte fondante et qui sort vraiment de l' ordinaire (mais toutefois bonne) quiche lorraine. Pour 8 personnes en entréePour...
29 novembre 2009

Petits croissants croustillants à la saucisse

Petits croissants croustillants à la saucisse
Pour utiliser une pâte feuilletée qui arrive à péremption, un reste de feuilles de bricks, quelques knacks de volaille, je suis allée puiser l'inspiration chez La Popotte de Manue. Pas de kit tupperware pour moi mais juste un bon couteau aiguisé et......
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23 novembre 2009

Chaussons feuilletés banane-nutella

Chaussons feuilletés banane-nutella
Je n'ai encore jamais essayé de fabriquer moi-même la pâte feuilletée... C'est certainement parce que je ne m'en sers que rarement et que je me contente très bien de celle que j'achète dans le commerce (je prends tout de même la peine de la choisir "pur...
20 mai 2009

Tarte Pommes - Pistaches - Sirop d'érable

Tarte Pommes - Pistaches - Sirop d'érable
Aujourd'hui j'ai visité mes étagères et y ai découvert un demi sachet de pistaches crues émondées. Qu'en faire? Deux idées me sont venues à l'esprit: - une tarte aux pommes et aux pistaches - un cake marbré framboises/pistaches. Qu'à cela ne tienne! Je...
26 août 2008

La quiche lorraine estivalement revisitée!

La quiche lorraine estivalement revisitée!
Le plat que j'ai toujours plaisir à préparer tant le résultat est à chaque fois convaincant! Ingrédients: 1 pâte brisée ou feuilletée, 1/2 courgette, 1 tomate, 1 petit paquet de lardons natures, 120-200g d'emmental râpé, 2 oeufs, 2 cuillères à soupe de...
12 janvier 2008

Galette des rois à la frangipane

Galette des rois à la frangipane
J'aime la galette, savez vous comment? Quand elle est bien faite, avec du beurre dedans! Cette chanson me revient systématiquement en mémoire début janvier quand je confectionne la galette des rois et que l'odeur de la pâte feuilletée qui dore envahit...
12 février 2007

Tarte pom-pom groseilles!

Tarte pom-pom groseilles!
Une tarte contrastée: l'acidité des groseillesla douceur des pommesle moelleux de l'appareille croustillant de la pâte feuilletée ça fait rêver... une pâte feuilletée 3 poignées de groseilles4 pommes2 oeufs2 belles cuillères à soupe de crème fraîche10...
16 juillet 2006

La saison des abricots...

La saison des abricots...
C'est en ce moment!Alors pour ce retour je vous propose une tarte fine aux abricots et amandes. Imaginez une pâte feuilletée légère et croustillante, une couche de poudre d'amande et de sucre qui, imbibée du jus des abricots cuits se transforme en crème...
22 avril 2006

Quiche lardons courgettes

Quiche lardons courgettes
Les beaux jours sont arrivés! Le soleil sort le bout de son nez dès le matin et ne le rentre que tard le soir, aux alentours de 21h... Ca donne envie de cuisiner estival! Alors en ce moment, les légumes d'été ont la part belle dans nos assiettes... Aujourd'hui...
21 janvier 2006

Les croustillants d'apéritifs...

Les croustillants d'apéritifs...
Je crois que je vous avais déjà parlé de: Voici mon croustillant de chèvre en feuille de brick au miel et au cumin (cru sur la photo car ça se cuit au dernier moment mais je ne serai pas là au dernier moment malheureusement!), et la recette est ici. Pour...
2 novembre 2005

Et le salé alors??

Et le salé alors??
C'est vrai quoi! Depuis le début je ne parle que de pâtisserie... Et le salé alors?? Ce que j'aime particulièrement c'est cuisiner des petites choses à grignoter à l'apéritifs, comme des "dips" (guacamole, houmous, caviar d'aubergine...) ou des feuilletés...
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