vendredi 15 juin 2018

Trio de mezze pour un diner d'été

Hier soir, en panne d'inspiration pour le dîner, j'ai finalement opté pour du très simple, très bon, très efficace ! On ne peut pas dire que le temps soit à l'été en ce moment à Nantes mais pour faire revenir le soleil, rien de mieux que le cuisiner !L'assiette de mezze se composait de crème de pois chiches au cumin, caviar d'aubergines à l'ail et à l'origan, caviar de courgettes au citron et au basilic. J'ai accompagné cela de petites crêpes (saviez-vous qu'en Russe, "crêpes" se dit "blini" ? #laminutelesaviezvous) au blé complet... [Lire la suite]

lundi 28 juin 2010

Salade de pois chiches estivale et orientale

et voici une recette simple comme bonjour à réaliser et qui fait sensation... si tant est que vous aimiez les pois chiches! car c'en est quand même l'ingrédient principal!Il vous faudra:des pois chiches secs (150-200g)4 tomates1 concombre1 oignon rougeune barquette de fetaun petit bouquet de mentheFaire tremper les pois chiches pendant 12h puis les faire cuire 1 heure dans l'eau bouillante. Les égoutter, les faire refroidir puis e retirer la fine peau blanche qui les entoure. Laver les tomates et les couper en tout petits cubes. Faire... [Lire la suite]
Posté par Justine Justine à 21:38 - Commentaires [8] - Permalien [#]
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mercredi 2 novembre 2005

Et le salé alors??

C'est vrai quoi! Depuis le début je ne parle que de pâtisserie... Et le salé alors??   Ce que j'aime particulièrement c'est cuisiner des petites choses à grignoter à l'apéritifs, comme des "dips" (guacamole, houmous, caviar d'aubergine...) ou des feuilletés en tous genres...   GUACAMOLE   Pour le guacamole, rien de plus simple: armez-vous de 3 ou 4 avocats que vous videz et dont vous écrasez grossièrement la chair. Vous hachez un oignon bien bien fin et vous pressez un citron pour en extraire... [Lire la suite]
Posté par Justine Justine à 10:45 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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