dimanche 25 novembre 2007

Un retour tout en douceur...

  Une petite douceur d'automne:   3 ingrédients pour cette tarte ultra-simple et ultra-rapide:Des pommes en très fines tranches3 cuillères à soupe de confiture d'abricots1 pâte brisée   Si vous souhaitez faire votre pâte brisée vous même, vous trouverez les indications dans ce lien: clic. Ensuite, il vous suffit d'étaler la pâte, la piquer avec une fourchette pour éviter qu'elle ne se détrempe, et la tartiner uniformément de confiture d'abricots. Positionner les tranches de pommes dessus, saupoudrer de sucre pour... [Lire la suite]
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mardi 27 février 2007

Des tartes extraordinaires

Il était temps que je revienne! Des tas de recettes m'attendent!Je commencerai par cette délicieuse petite assiette de desserts que j'ai soeurternellement préparé pour la fête de départ de Pauline (Soeur-Soeur). Eh oui, certains d'entre vous se souviennent de son premier départ, en mai dernier. Bon, je vous rassure, entre temps elle est revenue (pas très longtemps je vous l'accorde) puis repartie puis revenue et là ça y est, repartie! Faut suivre.Cette fois destination l'Afrique du Sud.Bon les recettes:Pour le Cheesecake aux... [Lire la suite]
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lundi 12 février 2007

Tarte pom-pom groseilles!

Une tarte contrastée:l'acidité des groseillesla douceur des pommesle moelleux de l'appareille croustillant de la pâte feuilletéeça fait rêver... une pâte feuilletée 3 poignées de groseilles4 pommes2 oeufs2 belles cuillères à soupe de crème fraîche10 cl de lait100 g de sucreFouetter ensemble les oeufs, le sucre, la crème et le lait. Eplucher les pommes et les couper en cubes. Etaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte, en piquer le fond et y répartir les morceaux de pommes et les groseilles. Recouvrir de l'appareil et... [Lire la suite]
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mardi 19 septembre 2006

Clafoutis aux saveurs d'automne

Ca y est, l'automne arrive et les nuages sont bien là pour nous le rappeler...Adieu soleil, adieu chaleur, adieu ciel bleu, adieu arbres verts et fruits juteux, adieu l'été!... snif ...Bon, comme il ne faut pas se laisser abattre pour si peu, voici un dessert d'été au bon goût d'automne: un clafoutis fondant au parfum thé-cannelle et au pommes fondantes!Pour 8 personnes4-5 pommes acides100 g de farine40 g de sucre10 g de beurre3 gros œufs20 cl de lait1 sachet de thé à la cannelle1 pincée de sel1 grooooosse pincée de cannelle ... [Lire la suite]
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vendredi 2 juin 2006

Salade fraîcheur

Une petite salade si agréable avec le retour du soleil... Pleine de fibres, de vitamines, de couleurs et... de goût!!Salade fraîcheurPour 4 personnes4 carottes1 grosse courgette1 pomme1 poignée de raisins secs1 poignée de pignons de pin4 c à s de jus d'orange1 citron1 c à s d'huile d'olive1 pincée de cuminsel + mélange 4 baiesRâper la courgette, les carottes et la pomme. Les mélanger dans un saladier, ajouter les raisins et les pignons.La sauce: presser les agrumes. Recueillir le jus, le mélanger avec le jus du citron, la... [Lire la suite]
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mercredi 31 mai 2006

La tarte fine pommes-abricots de ma Maman

  Au tout début, quand mon Petit Blog Chéri n'en était qu'à ses balbutiements, j'ai posté un billet sur la tarte au pommes de ma Maman. Il n'a pas eu un franc succès. Pourtant je peux vous assurer que cette tarte, toute simple, allie différents goûts et textures pour le bonheur du palais! Sur une pâte croustillante, imaginez une couche sucrée de confiture d'abricots surmontée de pommes fondaaaaaantes... Aujourd'hui réalisée avec une pâte brisée contrairement au feuilleté habituel, elle est différente en texture mais tout... [Lire la suite]
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mardi 2 mai 2006

Une soirée, un crumble...

  La deuxième partie, c'était... un crumble au pommes!! Bah oui, j'avais envie de le faire depuis le début! C'est pas un gâteau au fromage blanc qui va m'arrêter! Non en fait, je voulais faire un test: faire la pâte à crumble, la congeler en miettes, et l'utiliser plus tard (j'ai un buffet à prévoir pour l'anniv' de ma Soeur-Soeur dimanche prochain...). Alors j'ai suivi mon programme, jusqu'à me rendre compte que je ne pouvais pas congeler cette pâte! J'avais utilisé du beurre décongelé. Eh oui, ça pose problème! (Si, si je... [Lire la suite]
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mercredi 19 avril 2006

Pie pommes-rhubarbe

Hier soir, j'ai fait une tourte pommes rhubarbe. Mais comme "tourte", je trouve que c'est un nom vraiment moche, pire que "tarte", je préfère l'appeler "pie". Cela ne vous dérange pas? De toutes façons, vous n'avez pas le choix. Bon et puis en plus, la tourte est plus de tradition anglo-saxonne que française donc le débat est clos. "PIE" POMMES RHUBARBEpour 10 personnes environpour la garniture:750 g de rhubarbe4 pommes4 ou 5 cuillères à soupe de sucre rouxpour la pâte:100 g de... [Lire la suite]
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vendredi 31 mars 2006

J'ai testé le "cobbler"!!

  J'avais promis de poster la recette des "Flapjacks aux pommes", malheureusement, les photos sont coincées dans l'ordi bourré de virus et je ne peux rien faire pour l'instant...   Donc je vais vous parler aujourd'hui d'une autre recette de "Cookies, muffins and Co": le "Cobbler pommes-groseilles-amandes"... Alors là, je vous vois déjà farfouiller dans le livre pour trouver la recette... cherchez cherchez, elle n'existe pas! hihi!! En fait j'ai adapté la recette du Cobbler ... [Lire la suite]
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dimanche 5 mars 2006

Tarte Tatin

Voici ma recette de Tarte Tatin!Pommes fondantes sur pâte mi-brisée/mi-sablée croustillante à souhaits!   250 g de farine125 g de beurre5 cl d'eau1 jaune d'oeuf40 g de sucre1 pincée de sel Une dizaine de pommes40 g de beurre100 g de sucre       Mélanger la farine avec le sucre et le sel. Incorporer le beurre du bout des doigts. Ajouter le jaune d'oeuf et l'eau. Pétrir très rapidement.Eplucher les pommes, les couper en quartiers. Beurrer un moule et le saupoudrer de 50 g de... [Lire la suite]
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