La Cuisine de Justine

A l'approche des fêtes de fin d'année, on voit fleurir sur les blogs culinaires des dizaines de recettes sucrées (et salées) toutes plus alléchantes les unes que les autres. Parmi elles, la recette des sablés "diamant": une pâte à sablés somme toute assez classique, badigeonnée de lait et roulée dans le sucre: en cuisant, les sablés s'enrobent d'une croûte brillante.Pour une trentaine de sablés:100 g de beurre ramolli75 g de sucre cassonade vanillée200 g de farine1 jaune d'œuf1 jaune d'œuf + de la cassonade pour... [Lire la suite]

Noël approche avec son lot de bonnes surprises! Je suis assez absente de mon blog ces derniers temps et j'en suis consciente. C'est pourquoi j'ai prévu une petite compil' de ces petites douceurs que j'aime préparer et offrir à mes invités! C'est ma surprise à moi, mon calendrier de l'avent en quelques sortes!!   Pour accrocher dans le sapin: des sablés! en forme de coeur, d'étoile, d'ours, de renne, de père Noël... vous percez un trou (bien bien large car il rétrécit à la cuisson) et vous les accrochez au bout... [Lire la suite]

  Un reste de beurre, pas trop d'idées... des sablés!La recette est toute simple et je me demande d'ailleurs si je ne l'ai pas déjà postée...La voici:Top Chrono!!Sortir 100 g de beurre, 1 oeuf, 100 g de sucre et 200 g de farine des placards. Mélanger le beurre et le sucre ensemble jusqu'à ce que ce soit crémeux. Incorporer l'oeuf puis ajouter la farine. Pétrir rapidement pour obtenir une pâte homogène (pas trop longtemps sinon elle devient molle et élastok). Etaler la pâte sur 4 mm d'épaisseur (pas 3, ni 5!) Découper suivant... [Lire la suite]

Quoi de plus agréable, par un joli dernier samedi de septembre, que de retrouver sa bande de super copines de la Fac autour d'une boisson super calorique bonne, confortablement vautrées assises dans de laaaaarges fauteuils, à s'offrir des cadeaux, se raconter nos vies, rigoler et boulotter? Baaaaah... pas grand chose! Si vous aussi, vous fréquentez les grandes enseignes de café-chocolat-cappucino-et-tout-le-tralala américaines (St.rb.cks) et que ca vous fait mal au ventre de payer 18 euros un malheureux super bon cookie ou... [Lire la suite]

Juste le temps de vous dire que le concours KKVKVK#7 est ouvert!!! Alors à vos marques, prêts, VOTEZ (pour moi)!! :o) Pour faire campagne correctement, je vous rappelle mon programme biscuité: ~ Mes Sablés Forestiers ou Sablés d'Automne ~ Un par un maintenant: Nature, choco ou pralin? A vous de choisir! Moi je choisis les 3!!!

C'est la première fois que je participe au KKVKVK!! Et voici le thème pour ce n°7: les Sablés.   Au départ, en lisant "Sablés", je me suis dit qu'il FALLAIT que je prépare la recette des "Tout Ronds", les sablés de mon enfance! Quand j'étais petite et que j'invitais des copines chez moi, souvent on se contentait de pain-chocolat ou pain-confiture pour le goûter. Mais de temps en temps on se lançait dans la confection de Tout Ronds! Bon, faut pas croire que ce soit une recette unique, en fait elle... [Lire la suite]

Hey, hey, hey!!   Bon, d'accord, ça fait longtemps! Mais je rassure mes fans: je suis toujours vivante!   Et pas que vivante, je suis cuisinement active!Je vous explique: mon homme  et moi, cette année, travaillons dans le même centre aéré. lui chez les petits, et moi chez les grands. L'autre jour, il avait prévu de proposer une activité cuisine à ses bouts d'choux: des sablés de la Saint Nicolas. Mais une activité cuisine, ça se teste! Pour connaître le dosage des ingrédients, la quantité de biscuits... [Lire la suite]