scones

Bon matin ! Rien de tel qu'un bon petit déjeuner pour démarrer la semaine dans de bonnes dispositions. Et pour cela hier, l'atelier de pâtisserie de l'après-midi a été productif ! Une fournée de 12 scones prêts en moins d'une demie-heure, ça vous dit ? OK, c'est parti ! La Barbie échouée dans le fond c'est cadeau :  #RealLife ! :-DPour 12 scones : - 250 g de farine T65 bio- 30 g de sucre- 60 g de beurre demi-sel (ou bien de beurre doux + 5g de sel)- 1 sachet de levure chimique- 20 cl de lait (15 + 5 pour dorer les scones)- un... [Lire la suite]

C'est en sconant qu'on devient sconeron! Après un essai fructueux aux pépites de chocolat il y a de cela deux ans (la recette ICI)  et deux essais ratés depuis, je ne parvenais pas à confectionner de bons scones bien gonflés (avec un étage) que l'on peut couper en deux pour les tartiner de beurre et de gelée de thé (en souvenir des scones de chez Mariage Frères).C'est désormais chose faite depuis hier, la preuve en images:Pour réussir ces délicieux scones, j'ai envie de dire "rien de plus simple"... mais j'attendrai de les... [Lire la suite]

D'après la recette de scones nature de Pascale dans "Cookies, Muffins and Co" Pour 12 scones225 g de farine1 sachet de levure25 g de sucre1 pincée de sel75 g de beurre mou3 cl de lait1 oeuf battu100 g de chocolat noir100 g de chocolat au lait1 autre oeuf battu avec 1 c à c de lait Préchauffer le four thermostat 6/7 (200°C). Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre dans un saladier. Coupe le beurre en petits morceaux et l'incorporer au mélange sec du bout des doigts. Battre l'oeuf avec 3 cl de lait. Les ajouter au mélange.... [Lire la suite]