sucre

Aujourd'hui je partage une très chouette recette qui m'a été transmise par Aude lors d'une réunion mensuelle LLL à laquelle je participais. Elle appelle ces biscuits les biscuits champêtres et ils portent bien leur nom puisqu'ils sont pleins de graines et céréales. J'ai très légèrement modifié sa recette puisque je n'avais pas de flocons d'avoine, j'ai donc remplacé les flocons d'avoine par de la farine t65. Et c'était très très bon aussi ! Voici la recette que j'ai suivie qui donne pas mal de biscuits, de quoi faire un stock : ... [Lire la suite]

Ca faisait loooongtemps que je n'avais pas préparé et (mmmmh) dégusté une crème renversée! Légère, fondante, sucrée comme il faut: je ne peux que vous la conseiller. En clôture d'un repas "raclette", c'était top car léger.   photo extraite de mon autre blog Justine la praline   Pour réaliser cette crème, il faut: 1/2 litre de lait écrémé 1 gousse de vanille bourbon 6 oeufs (2 oeufs entiers et 4 jaunes) 75 g de sucre en poudre   Pour le caramel: 100 g de sucre 1/2 citron 2 cuillérées à soupe d'eau froide + 1... [Lire la suite]

Ce sont les sablés appelés "tout ronds" et issus de mon tout premier livre de cuisine, le premier que j'aie utilisé étant enfant, avec ma maman : La cuisine des petits. Ce livre n'est probablement plus édité puisque je n'en ai pas trouvé la trace sur internet. La recette est très simple, je vous la livre : Pour réaliser ces sablés il vous faudra 150 g de beurre mou, 120 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 300 g de farine, 1 oeuf.  Tout d'abord, allumer le four à 180°C pour le faire préchauffer. Dans un saladier, mélanger... [Lire la suite]

Bonjour bonjour! Aujourd'hui je vous propose de réaliser un gâteau roulé à la confiture de framboises. C'est un gâteau très simple à réaliser, dont vous pouvez varier la garniture à votre convenance. Ingrédients: 4 oeufs 125 g de sucre 125 g de farine une noisette de beurre pour le moule (ou du papier sulfurisé)   Ustensiles indispensables: un batteur électrique un saladier résistant à la chaleur (c'est à dire pas en plastique) une casserole plus large que le saladier pour faire un bain-marie   Préchauffer... [Lire la suite]

Voici un dessert léger que j'ai préparé pour accompagner une buche à la ganache chocolatée. Quelques oranges, un sirop vanillé infusé de cannelle et l'affaire est dans le sac! Pour 6-8 personnes: 1,5 kg d'oranges à jus (important!) 150 g de sucre (j'entrepose quelques gousses de vanille dans mon sucre blanc pour lui donner du goût) 200 ml d'eau 1 bâton de cannelle La recette est simplissime, la seule difficulté réside peut-être dans la façon d'éplucher les oranges. Il faut les peler à vif. Pour cela, saisir une orange et en... [Lire la suite]

Rien de tel qu'un dimanche à vélo dans le Bois de Vincennes qui se termine par un thé à la menthe et des pâtisseries orientales à la maison...Alors, pour la recette des pâtisseries orientales, faudra repasser! Non pas que ce ne soit pas mon truc: j'adooooore ça! Mais c'est à mon sens beaucoup trop compliqué pour que je puisse les réussir! Un jour peut-être...Le thé à la menthe, en revanche, c'est à ma portée! Je bois énormément de thé, j'en ai des dizaines de boîtes et j'ai presque un thé pour chaque moment de la journée. En bonne... [Lire la suite]

A l'approche des fêtes de fin d'année, on voit fleurir sur les blogs culinaires des dizaines de recettes sucrées (et salées) toutes plus alléchantes les unes que les autres. Parmi elles, la recette des sablés "diamant": une pâte à sablés somme toute assez classique, badigeonnée de lait et roulée dans le sucre: en cuisant, les sablés s'enrobent d'une croûte brillante.Pour une trentaine de sablés:100 g de beurre ramolli75 g de sucre cassonade vanillée200 g de farine1 jaune d'œuf1 jaune d'œuf + de la cassonade pour l'enrobageLes sablés... [Lire la suite]

Pour changer un peu, et parce qu'on approche des fêtes de fin d'année, je vous propose aujourd'hui une recette de petites friandises sympa qui doit faire son effet dans un panier gourmand de Noël! En ce moment, je fais mes tests pour offrir des petites sweeteries pour les fêtes de fin d'année: le pain d'épices a été du plus bel effet, il le sera encore plus une fois cuit dans les mini moules à cake dont je viens de faire l'acquisition. Quant aux mendiants aux fruits secs de l'an dernier, ils avaient remporté tous les... [Lire la suite]

Lassi aux abricotsIngrédients:4 petits abricots surgelés1 c à café de sucre1 yaourtFaire décongeler les abricots au micro ondes avec une cuillère à café de sucre. Ajouter le yaourt, mixer. Ajouter 3 glacons, mettre au frigo pendant 1/2 heure.Z'avez vu ma belle tasse Friends? La claaaaasse...