mercredi 15 septembre 2010

Salade du jardin: tomates, radis, lentilles, céréales, noisettes et tofu fumé

Mercredi nous avons reçu notre 1er panier bio du Val de Loire: 3,5 kg de VRAIS légumes, goûtus, charnus, et dont on peut manger la peau sans se demander ce qu'on est en train d'ingurgiter.Ce 1er panier du mois de septembre contenait: 5 tomates, 3 grosses courgettes, des haricots verts, une botte de persil plat, un petit concombre, 5 pommes.Le plus agréable en réalité c'est de plonger son nez dans ce panier et de re-découvrir la véritables odeur des fruits et légumes que nous consommons si souvent hors saison. Travaillant loin de chez... [Lire la suite]
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jeudi 2 septembre 2010

Tomates farcies à ma façon...

... ou plutôt à la façon de ma chère et tendre maman qui farcie ses tomates avec de la chair à saucisse!C'est comme ça que je les ai dégustées pendant toute mon enfance et c'est comme ça que les dégusteront mes enfants, à moins que je ne trouve une recette plus savoureuse mais c'est pas gagné!Pour 4 belles tomates farcies:4 tomates à farcir12 chipolatas2 tranches de pain de mie ou bien 2 croutons de pain secun peu de laitherbes de Provenceun bouquet de basilicpoivreDécouper le chapeau de chaque tomates et les évider au dessus du plat... [Lire la suite]
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lundi 28 juin 2010

Salade de pois chiches estivale et orientale

et voici une recette simple comme bonjour à réaliser et qui fait sensation... si tant est que vous aimiez les pois chiches! car c'en est quand même l'ingrédient principal!Il vous faudra:des pois chiches secs (150-200g)4 tomates1 concombre1 oignon rougeune barquette de fetaun petit bouquet de mentheFaire tremper les pois chiches pendant 12h puis les faire cuire 1 heure dans l'eau bouillante. Les égoutter, les faire refroidir puis e retirer la fine peau blanche qui les entoure. Laver les tomates et les couper en tout petits cubes. Faire... [Lire la suite]
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jeudi 22 avril 2010

Tartines qui fleurent bon l'été

       Avec l'arrivée des beaux jours et le soleil qui se couche de plus en plus tard, je reprends plaisir non seulement à cuisiner mais aussi à prendre en photo ce que je cuisine! Et ce soir, pour un dîner simplissime, ces petites bruschettas aux accents italiens.Pour 3 grandes tartines:3 grandes tranches de pain de seigle3 tomates de taille moyenne6 pétales de tomates séchées à l'huile d'olive12 très fines rondelles de chèvre en buche3 grandes feuilles de basilicPréchauffer le four à 200° (thermostat 7). Eplucher... [Lire la suite]
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lundi 25 janvier 2010

La salade qui réveille l'hiver!

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas préparé ce qu'on appelle dans ma famille le Cari africain (qui n'a sans doute d'africain que le nom, mais bon!). C'est un plat que j'adorais étant petite et dont je ne me lasse pas. On prépare un curry de poulet, de porc ou d'agneau et on l'accompagne de riz et de fruits et de tomates, concombre, ananas, avocats coupés en petits cubes, le tout saupoudré de noix de cajou croquantes! Mmmmmmh! Je ne vous dis que ça!En fait, non. Je ne vous dis pas que ça! Après s'être rempli la panse de... [Lire la suite]
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samedi 6 juin 2009

Salade sauvage: 3 riz, poulet et petits légumes

  Une fois n'est pas coutume, une recette salée sur mon blog! C'est vrai que le salé se fait trop rare (ou le sucré trop fréquent, je ne sais pas!) Je ne cuisine pas beaucoup pour moi seule, mais quand on est deux, j'aime préparer des petits plats simples, légers et gouteux! Aujourd'hui une salade estivale, histoire de faire revenir le soleil! Pour 4 personnes, il vous faudra:250 g de mélange de 3 riz cuit et froid, 1 escalope de poulet ou 3 tranches de jambon de poulet, 150 g de petits pois frais ou surgelés (mais par... [Lire la suite]
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mardi 26 août 2008

La quiche lorraine estivalement revisitée!

  Le plat que j'ai toujours plaisir à préparer tant le résultat est à chaque fois convaincant!   Ingrédients: 1 pâte brisée ou feuilletée, 1/2 courgette, 1 tomate, 1 petit paquet de lardons natures, 120-200g d'emmental râpé, 2 oeufs, 2 cuillères à soupe de crème fraîche entière, noix de muscade, sel et poivre. Chemiser un moule à tarte (je m'en suis acheté un carré que j'adore!) de pâte brisée ou feuilletée (selon les goûts). Je ne fais plus de pâte maison depuis quelques temps pour la simple raison que je... [Lire la suite]
vendredi 25 août 2006

Blog appétit #9: salade tiède de capelloni grillées, tomates et sardines

Voici ma modeste participation de dernière minute au Blog Appétit #9 sur le thème Tomates et Sardines! Ne sachant pas quoi faire ce midi et me souvenant de cette recette vue chez Anne de Station Gourmande, je l'ai un peu copiée et y ait ajouté ma touche personnelle: sardine, tomates, ail et fines herbes, pour être en parfait accord avec le thème du nouveau Blog Appétit. Ouf! Il était moins une! Salade tiède de capelloni (fourées ricotta épinard) grillées, tomates et sardines1 paquet de capelloni fraiches1 cuillère à soupe... [Lire la suite]
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samedi 17 juin 2006

Tomates rôties à l'ail confit

Improvisation. Pour 4 personnes8 grosses tomates (type tomates à farcir)SelPoivreThym fraisHuile d'oliveAil frais (à volonté)Laver les tomates.Les poser dans un plat à gratin et enfourner à four très foux pendant une demi heure. Au bout de ce temps, les tomates auront un peu seché et leur peau sera légèrement boursouflée. A ce moment là les arroser d'un filet d'huile d'olive, les saupoudrer de sel, de poivre et de thym frais. Verser un petit verre d'eau au fond du plat, y poser les gousses d'ail frais (autant que vous voulez,... [Lire la suite]
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