La Cuisine de Justine

On ne peut pas dire qu'on ait un vrai temps d'été en ce moment mais je vous propose une petite salade très agréable en cas de fortes chaleurs!   Quelques crevettesde la salade mélangée (frisée, mache...)1 carotte rapéede la ciboulettequelques champignons de Paris crusPour la sauce:1 yaourt1/2 c à c de moutardesel, poivreépice au choix2mincer finement les champignons, râper la carotte, éplucher les crevettes, ciseler la ciboulette et disposer tout cela dans un plat sur un lit de salade. Pour la sauce, mélanger tous les... [Lire la suite]

    Que faire quand il reste quelques truffes maison qui se battent en duel dans un bol et qui approchent de la date de péremption? Des muffins1ère photo: chocolat blanc/cacao2nde photo: chocolat noir/noix de cocoLes miens ont pris une petite allure de volcans enneigés, peut-être pour me rappeler mes merveilleuses vacances de Noël dans le Massif Central, l'an dernier... Qui sait!Je n'ai pas eu l'occasion de les goûter, ils seront pour mon Papa et ma Maman qui n'ont, à ma connaissance, pas pris la même résolution que... [Lire la suite]

Lassi aux abricotsIngrédients:4 petits abricots surgelés1 c à café de sucre1 yaourtFaire décongeler les abricots au micro ondes avec une cuillère à café de sucre. Ajouter le yaourt, mixer. Ajouter 3 glacons, mettre au frigo pendant 1/2 heure.Z'avez vu ma belle tasse Friends? La claaaaasse...

Voici le dessert que j'ai fait ce soir, pour terminer le repas en beaué après un taboulet bien frais et gouttu!Dessert lacté onctueux à base de fruitsfraise-banane-yaourt Pour 2 mugs:10 petites fraises1 banane2 yaourts1 petite c à s de sucreCouper la banane et les fraises en petits morceaux. Ajouter les 2 yaourts, bien mélanger. Verser dans le bol de votre "blender" et mixer par petits coups jusqu'à ce que la boisson soit bien onctueuse. Verser dans 2 mugs et mettre au frigo jusqu'au moment de servir. Quand il fait... [Lire la suite]

Encore plus légère que la dernière en date, cette quiche à base de fromage blanc a aussi une pâte brisée au yaourt! Croustillante et légère, avec une graniture fondante!     Pour la pâte brisée au yaourt:Tamiser 250 g de farine. Faire un puits au centre et y déposer 50 g de beurre en petit morceaux. Emietter le mélange jusqu'à obtenir un sable. Faire un nouveau puits au milieu du mélange, y verser le contenu d'un yaourt, pétrir jusqu'à ce que la pâte ait la consistance désirée. Ajouter de la farine si besoin... [Lire la suite]

J'ai fait un bon petit cake!!! En voici un aperçu:CAKE AUX RESTES DE LAPIN2 oeufs1 yaourt3 pots de farine1 sachet de levure chimiquesel, poivre, cibouletterestes de lapin dépiotté1 courgette râpée1/3 de buchette de chèvre en morceaux Tout mélanger, verser dans un moule graissé et fariné, enfourner pendant une trentaine de minutes, démouler et déguster FROID (sinon c'est mou et pas très goûteux). Bon appétit!

Gâteau pommes-prunes:1 yaourt3 oeufs1 pot 1/2 de sucre3 pots de farine + 1 sachet de levure chimique1 poignée de noisettes en poudre1/2 pot de lait5 pommes4 prunes trop mûres Mélanger, comme d'hab, yaourt, oeufs, sucre, lait. Ensuite ajouter les ingrédients secs. Enfin, incorporer les pommes. Verser dans un moule rond graissé-fariné. Déposer les demi-prunes sur le gâteau, saupoudrer de sucre roux, enfourner. 10 minutes plus tard, répartir les amandes effillées et réenfourner environ 20-25 minutes à four moyen. Laisser tiédir... [Lire la suite]

Un cake très moelleux, très savoureux et avec, comme à mon habitude, un minimum de matière grasse! Cake aux courgettes, chèvre et parmesan:1 yaourt2 oeufs3 pots de farine + 1 sachet de levure1/2 pot de lait demi ecrémé1 courgette râpée et 1 sachet d'olives vertes1/2 bûche de chèvre grossièrement détaillée en morceaux1 fond de sachet de parmesan râpé, sel poivre       Bon, bah voilà. Il suffit de mélanger tous ces ingrédients dans l'ordre, de verser dans un moule à cake graissé et fariné, d'enfourner et... [Lire la suite]

Et comme tout repas du dimanche mérite son dessert, je vous présente ma nouvelle tarte!   La recette, THE recette:Je vous préviens, c'est une recette light!Une pâte brisée (maison ou industrielle, moi javais pas le temps d'en faire une maison aujourdhui!)Environ 1 kg de rhubarbe surgelée1 yaourt2 c à c de crème fraîche allégée2 c à s de noisettes en poudre3 oeufs150 g de sucre rouxEn fait, je l'appelle allégée parce qu'elle n'est pas préparée à base de crème entière. Mais entre nous, si vous êtes au... [Lire la suite]

J'espère que vous ne vous êtes pas imaginé de recette super tarabiscotée sinon je vais vous décevoir. Vous trouverez la recette là.   Vous pouvez doubler ou tripler les doses et diviser votre pâte. Ainsi, pour 2 louches de pâte à gâteau nature, j'ai mis ces proportions de garniture:   75 g de pépites de chocolat noir (70% de cacao)Des noix caramélisées (une quinzaine de cerneaux)Alors:   Pour confectionner des noix caramélisées, rien de plus simple:Prenez une quinzaine de cerneaux de noix. Mettez les... [Lire la suite]