Articles populaires – La Cuisine de Justine

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Bouchées fondantes pomme-cannelle

Quoi de mieux pour des après-midi d'automne pluvieuses qu'une recette facile, rapide et économique à réaliser? Puisque le ciel pleure et fait la tête, remontons lui le moral à coup de sucre, d'épices et de fruits! Pour une vingtaine de bouchées, vous...

Posté par Justine Justine à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, pommes

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3 novembre 2010

Lemon curd et tarte au citron

Le lemon curd est une crème au citron anglaise. J'en avais déjà goûté en pot, acheté en supermarché au rayon "exotique"... Pour certains, la cuisine anglo-saxonne ne sonne pas du tout exotique, à moi elle n'évoque que de jolies choses et de bons souvenirs....

Posté par Justine Justine à 23:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, citron

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31 août 2010

Sardines farcies au fromage de chèvre frais

Il ne se passe pas un séjour en Bretagne, dans les Côtes d'Armor, sans que je ne déguste les sardines du coin. Avec ma mère nous les avons cuisinées de plusieurs façons: grillées au barbecue: délicieuses , cuite au micro-ondes: moelleuses et sans odeurs,...

Posté par Justine Justine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sardines, fromage de chèvre frais

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3 novembre 2009

Cookies régressifs aux smarties!

J'avais déjà posté une recette de ce type il y a quelques années. L'autre jour, j'ai retrouvé dans mes placards de cuisine quelques boîtes de mini smarties qu'il me restait de la déco d'un gâteau d'anniversaire. Plutôt que de refaire la recette des cookies...

Posté par Justine Justine à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookies, Smarties

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30 octobre 2009

Cake nature... ou presque!

Un petit goût de beurre, un petit goût de sel, le croquant du sucre... Pour ce cake nature ou presque, il vous faudra: 3 œufs180 g de farine160 g de sucre cassonade1/2 sachet de levure100 g de beurre 1/2 sel50 g de beurre douxdu sucre en gros grains Casser...

Posté par Justine Justine à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, beurre

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19 août 2008

Little Cupcakes with attitude!

J'ai reçu ce livre pour mon anniversaire: Nul besoin de vous expliquer ce qu'il contient, quelques images suffiront à vous faire comprendre ce qui m'a fait plonger dans la folie des cupcakes: Beaucoup plus qu'un livre de cuisine, c'est surtout un livre...

Posté par Justine Justine à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cupcakes, glaçage royal

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22 décembre 2007

Aux Cercles Bleus

Aux Cercles Bleus c'est un petit restaurant très sympathique qui a ouvert récemment. Une de mes amies me l'a fait découvrir et je ne regrette pas! Aux Cercles Bleus c'est une carte simple mais attrayante (3 entrées - 3 plats - 3 desserts qui changent...

Posté par Justine Justine à 19:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, Paris

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25 novembre 2007

Un retour tout en douceur...

Une petite douceur d'automne: 3 ingrédients pour cette tarte ultra-simple et ultra-rapide: Des pommes en très fines tranches 3 cuillères à soupe de confiture d'abricots 1 pâte brisée Si vous souhaitez faire votre pâte brisée vous même, vous trouverez...

Posté par Justine Justine à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, confiture d'abricots

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4 avril 2007

Cakes aux canneberges sechées et aux framboises

Me voici de retour avec d'appétissantes recettes à vous proposer. Pour commencer, un délicieux cake aux fruits rouges moelleux qui accompagnera à merveille votre thé de 17h ou votre tisane de 22h... Pour un grand cake (10 parts) 3 oeufs100g de beurre100...

Posté par Justine Justine à 23:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, canneberges sechées

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2 avril 2006

Shortbreads from "Cookies, muffins and Co"

Bon, pour tout vous avouer, j'en suis encore à admirer mon nouvel achat, je n'ai pas encore osé m'aventurer dans une seule de ses recettes... Aujourd'hui, j'avais envie de faire simple. Un dimanche sans cuisine n'est pas un dimanche donc je me suis lancée...

Posté par Justine Justine à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablés, shortbreads

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20 janvier 2007

Prague la belle

C'est à Prague que nous avons décidé de finir l'année 2006. Et en beauté! Nous avons eu la chance de découvrir cette belle ville sous le soleil, de rencontrer de charmants compagnons de voyage qui furent aussi nos colocataires dans le plus bel hôtel du...

Posté par Justine Justine à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Prague, voyages

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19 septembre 2006

Sorbets kiwi hyyyyper simples

Improvisés par un temps de canicule, ces petits sorbets auront certainement un succès général! Sorbets rapides au Kiwi La recette est on ne peut plus simple: il vous suffit de mixer le nombre de kiwis que vous voulez avec la quantité de sucre à votre...

Posté par Justine Justine à 20:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kiwi, sorbet

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4 juin 2006

Cookies pépites

Jeudi j'ai pique-niqué avec mes copines. Je n'étais pas chargée du dessert, c'est Delphine qui l'a apporté. Et quel dessert! Des cookies. Et quels cookies! Chocolat au lait, chocolat noir et nature pépites...C'était TROP BON! DE-LI-CIEUX! Vous voulez...

Posté par Justine Justine à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cookies

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2 mai 2006

Une soirée, un crumble...

La deuxième partie, c'était... un crumble au pommes!! Bah oui, j'avais envie de le faire depuis le début! C'est pas un gâteau au fromage blanc qui va m'arrêter! Non en fait, je voulais faire un test: faire la pâte à crumble, la congeler en miettes, et...

Posté par Justine Justine à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, crumble

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19 mars 2006

KKVKVK#7: Sablés forestiers ou "Sablignons"

C'est la première fois que je participe au KKVKVK !! Et voici le thème pour ce n°7: les Sablés. Au départ, en lisant "Sablés", je me suis dit qu'il FALLAIT que je prépare la recette des "Tout Ronds", les sablés de mon enfance! Quand j'étais petite et...

Posté par Justine Justine à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablés, maïzena

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15 janvier 2006

Les macarons et les financiers

Plus banal, enfin, moins original (si tant est que le fondant au chocolat et aux framboises soit original... reste à prouver!) Mais bon quand même! Notez que c'est la première fois que j'arrive à obtenir une consistance de macaron pour mes macarons......

Posté par Justine Justine à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: financiers, macarons

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14 novembre 2010

Bouchées fondantes pomme-cannelle

Posté par Justine Justine à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, pommes

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19 février 2006

Smart cookies!!

La recette de Cookies aux Smarties provient de ce livre: C'est encore un Marabout, alors pas étonnant que les recettes fassent toute envie!! Ils appelent cette recette "cookies au chocolat".Moi je trouve que "Cookies aux Smarties" convient mieux... Je...

Posté par Justine Justine à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Smarties, cacao

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16 janvier 2006

Macarons: la recette

ALors, commençons par les macarons... En fait, cela fait plusieurs fois que j'essaye la recette. J'avais d'abord essayé en battant les blancs en neige et en les incorporant délicatement au mélange amande sucre. Mais j'avais constaté que le mélange sec...

Posté par Justine Justine à 10:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, macarons

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3 novembre 2005

Connaissez-vous mon fondant au chocolat au coeur coulant et à la croûte croustillante...

Celui là, c'est devenu ma spécialité au fil des années... Bon, d'accord la dernière fois que je l'ai fait, je l'ai raté mais bon... En fait, toute la réussite du gâteau réside dans le fait de doubler les doses. Au final, les proportions vont certainement...

Posté par Justine Justine à 11:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, framboises

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5 février 2011

Clafoutis aux framboises

Quand la pâte à crêpes se décline en gâteau... cela donne le clafoutis! Pour le clafoutis, j'utilise exactement les mêmes ingrédients que pour la pâte à crêpes mais dans des proportions différentes. La pâte est moelleuse, fondante et légère. Quant à la...

Posté par Justine Justine à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: clafoutis, framboises

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28 mai 2006

La crème pâtissière

J'inaugure une nouvelle rubrique: les bases de la pâtisserie! Bah oui, j'me suis dit... c'est logique! Dans les Gâteaux de Mamie , aux éditions Marabout, j'ai trouvé: La crème pâtissière: 25 cl de lait 1/2 gousse de vanille fendue en 2 2 jaunes d'oeufs...

Posté par Justine Justine à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, vanille

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3 octobre 2010

Velouté de champignon pour un plateau télé équilibré :)

Pour un plateau télé, certains (je ne citerai pas de nom) sont tentés par une pizza bœuf-chorizo tandis que j'ai envie d'une soupe veloutée... Qu'à cela ne tienne, un petit tour chez notre surgeliste préféré et l'affaire est dans le sac! Pour ce velouté...

Posté par Justine Justine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons de paris

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4 novembre 2009

Gâteau fondant à la crème de marrons

Pour un fondant au marrons un brin raplapla mais très bon, ayez sous la main: 3 oeufs5 cuillères à soupe de crème de marrons1 cuillère à soupe bombée de farine Ensuite, c'est très simple: Faire mousser les oeufs dans un saladier. Ajouter la crème de marrons...

Posté par Justine Justine à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème de marrons

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6 avril 2006

Mignardises: deuxième partie --> Mini madeleines

Après les cannelés, ou plus exactement entre deux fournées, j'ai eu envie de tester les mini madeleines! Bah oui! Forcément! Pour la recette, battre 2 oeufs avec 125 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis incorporer petit à petit 150 g...

Posté par Justine Justine à 23:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: madeleines

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