Articles populaires – La Cuisine de Justine

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Brownie aux noix, noisettes et big chunks de chocolat

Hourra ! Me voilà de retour après 8 longs mois et avec une bonne recette bien gourmande dans ma besace (cherchez pas j'ai un truc avec les expressions désuètes !) Aujourd'hui j'ai fait un brownie délicieusement gourmand aux noix, noisettes et big chunks...

Posté par Justine Justine à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat, noix, Brownie, noisette, pépites

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11 septembre 2010

Pudding à la vanille et au rhum

S'il vous reste du pain un peu élastique ou même complètement rassis, pensez au pudding! Bien loin des clichés de gâteau bourratif et sans saveur, il est moelleux et même fondant le lendemain. J'ai fait le mien dans un plat à tarte mais "il paraît" que...

Posté par Justine Justine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, oeufs, lait, rhum, cassonade, pain

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27 février 2007

Des tartes extraordinaires

Il était temps que je revienne! Des tas de recettes m'attendent! Je commencerai par cette délicieuse petite assiette de desserts que j'ai soeurternellement préparé pour la fête de départ de Pauline (Soeur-Soeur). Eh oui, certains d'entre vous se souviennent...

Posté par Justine Justine à 10:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, abricots, cheesecake, groseilles, myrtilles, pâte filo

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6 novembre 2017

Tartines feta courgette menthe (mon trio gagnant)

Allez, un petit billet de tartines, ça faisait longtemps ! Je pourrais me nourrir exclusivement de ça je crois... Pour 8 personnes à l'apéro ou 4 personnes en entrée :- 4 tranches de pain de campagne- 1 belle courgette entière bio- 1 bloc de feta- huile...

Posté par Justine Justine à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fêta, huile d'olive, menthe, pain, tartines, courgette

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22 avril 2010

Tartines qui fleurent bon l'été

Avec l'arrivée des beaux jours et le soleil qui se couche de plus en plus tard, je reprends plaisir non seulement à cuisiner mais aussi à prendre en photo ce que je cuisine! Et ce soir, pour un dîner simplissime, ces petites bruschettas aux accents italiens....

Posté par Justine Justine à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, chèvre, basilic, pain de seigle, tartines, tomates séchées

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6 septembre 2010

Terrine froide de légumes d'été au chèvre et au pesto

Pour réaliser cette agréable terrine de légumes d'été au chèvre il vous faudra vous armer de patience et de: auberginespoivrons rougesdu pesto1 bouillon cube de légumesfeuilles de gélatineune buche de chèvre Sainte Maure Couper les aubergines en tranches...

Posté par Justine Justine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, poivrons, gélatine, aubergines, bouillon de légumes, pesto

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29 mai 2006

Mousse citron-framboises légère et voluptueuse!

J'adore les mousses! Au chocolat, oui bien sûr, mais surtout aux fruits! Pour moi c'est le top des desserts en été! Bon c'est pas encore ça niveau été (comme aime nous le rappeler le vent froiiiiiid qui souffle par chez nous) mais c'est pas grave: on...

Posté par Justine Justine à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, citron, eau de vie de framboise, gélatine, mousse, sirop de framboise

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5 novembre 2017

Pancakes épais, moelleux et savoureux

Synonyme de matin bonheur, matin douceur. Prendre le temps de savourer un petit déjeuner en famille autour de ces crêpes divines."Maman mais comment tu as fait pour que la pâte soit délicieuse comme ça ?" m'a demandé ma grande en mordant son pancake....

Posté par Justine Justine à 12:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, pancakes, lait, sucre, farine

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10 novembre 2017

Velouté potimarron et butternut

C'est la pleine saison des courges et vous pouvez les préparer de mille et une façons. N'hésitez pas à en acheter, elles ont des tas de vertus, autant gustatives que nutritionnelles : consistantes mais peu caloriques, très goûteuses, elles représentent...

Posté par Justine Justine à 00:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, oignon, soupe, butternut, potimarron

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30 octobre 2017

Purée de pommes de terre et de patates douces

J'ai préparé cette purée pour accompagner du dos de cabillaud sur lit de poireaux confits au lait de coco et au citron mais elle ira très bien avec du magret de canard ou du roti de porc, par exemple. Elle peut également servir de purée pour revisiter...

Posté par Justine Justine à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, beurre, patate douce, pomme de terre, purée

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18 mai 2014

Conchiglie au fromage de chèvre frais, menthe et coulis de tomate.

On continue avec une recette végétarienne. C'est en me promenant, en cruel manque d'inspiration, dans les rayons de la supérette la plus proche, que je suis tombée sur ces grosses pâtes en forme de coquillage : les conchiglie. Elles font environ 3 cm...

Posté par Justine Justine à 20:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, pâtes, coulis de tomates, fromage de chèvre frais, végétarien

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11 octobre 2017

Tartines gratinées tomates/chèvre et fromage frais ail et fines herbes

Ce soir je vous propose une recette simplissime comme j'en ai le secret, le genre de recette qu'on est content d'avoir sous la main quand on rentre du boulot fatigué, qu'on n'a ni le temps ni le courage de préparer un dîner, qu'on a mille choses à faire...

Posté par Justine Justine à 20:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, chèvre, pain, fromage frais ail et fines herbes, tartine

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22 juillet 2011

La recette de la génoise (pour réaliser un gâteau roulé par exemple)

Bonjour bonjour! Aujourd'hui je vous propose de réaliser un gâteau roulé à la confiture de framboises. C'est un gâteau très simple à réaliser, dont vous pouvez varier la garniture à votre convenance. Ingrédients: 4 oeufs 125 g de sucre 125 g de farine...

Posté par Justine Justine à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, sucre, génoise, farine, gâteau roulé

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25 août 2010

Cuillères apéritives à la crème d'avocat

Il y a quelques mois, une amie m'a offert un livre de recettes de cuillères apéritives. Ce livre-kit renferme des recettes très appétissantes accompagnées de cuillères pour le service. J'ai été inspirée par la jolie photo d'une recette de cuillère à l'avocat,...

Posté par Justine Justine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, crème fraîche, avocat, crabe, jus de pamplemousse

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17 août 2010

Pêches rôties aux amandes et aux noisettes

Me revoici avec un dessert tout simple et très agréable en été quand la chaleur est écrasante (si si, écrasante, vous avez bien lu)... Pour 4 personnes, il vous faudra: 4 pêches jaunes 50 g de beurre à température ambiante 50 g de cassonade 25 g d'amandes...

Posté par Justine Justine à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes effilées, pêches, beurre, noisettes en poudre, cassonade

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13 juillet 2010

Pat'sotto, pastasotto, ou la cuisson des pâtes par absorption!

Marre de ne jamais trouver la bonne cuisson pour vos pâtes? Marre des pâtes en sauce qui n'ont pas de goût? Essayez la cuisson des pâtes par absorption! Sur le même principe que le riz pilaf ou le risotto, ça vous fera changer d'avis sur les pâtes! La...

Posté par Justine Justine à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, carottes, pâtes, oignon, coulis de tomates

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21 février 2010

Scones!

C'est en sconant qu'on devient sconeron! Après un essai fructueux aux pépites de chocolat il y a de cela deux ans (la recette ICI) et deux essais ratés depuis, je ne parvenais pas à confectionner de bons scones bien gonflés (avec un étage) que l'on peut...

Posté par Justine Justine à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait d'amandes, oeufs, scones, beurre, farine

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18 novembre 2009

Rochers à la noix de coco + une pointe de cannelle

Pour changer un peu, et parce qu'on approche des fêtes de fin d'année, je vous propose aujourd'hui une recette de petites friandises sympa qui doit faire son effet dans un panier gourmand de Noël! En ce moment, je fais mes tests pour offrir des petites...

Posté par Justine Justine à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, vanille, noix de coco, sucre, cadeau gourmand

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19 août 2010

Tarte aux tomates jaunes, pâte à base de semoule fine

: Allez aujourd'hui au programme une petite tarte estivale! Pour changer, j'ai voulu faire un fond à base de polenta. Mais malheureusement, n'ayant plus de polenta en stock, j'ai utilisé de la semoule fine. Résultat: impeccable! Et en voici la recette...

Posté par Justine Justine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, chèvre, herbes de provence, semoule fine, tomates jaunes

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9 mai 2009

Carrot Cake à ma façon

Après plusieurs mois d'absence, voici une recette très simple testée et approuvée par mes élèves lors d'un goûter d'anniversaire. Ils l'ont confectionné eux-mêmes et, du haut de leurs 4 ans, n'ont pas semblé trouver cela bien compliqué! Pour confectionner...

Posté par Justine Justine à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, chocolat noir, carrot cake, carrotes, muscade

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31 mai 2010

Tarte normande aux pommes, pignons grillés

Tous les mois, avec ma classe de minis élèves, on s'attèle à un atelier pâtisserie pour préparer les gâteaux d'anniversaire. Ce mois-ci, puisqu'on venait de recevoir un cageot de 5 kg de pommes (on est censé recevoir des fruits de saison: poires en mars,...

Posté par Justine Justine à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, crème fraîche, tarte, pignons de pin, cassonade

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6 décembre 2009

Croquants aux amandes et à la vanille

Voici encore une recette gourmande de biscuits à offrir: ceux-ci se conservent très bien pendant plusieurs jours. Pour une bonne vingtaine de croquants, prévoir:250 g de farine150 g de sucre cassonnade3 œufs1 cuillère à café de levure chimique1 cuillère...

Posté par Justine Justine à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, vanille, cassonnade, biscuits, croquants

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10 novembre 2009

Les roulés de Justine

Depuis que je les fais, ces roulés font sensation sur la table de l'apéritif. La présentation soignée combinée à la simplicité des ingrédients en font un classique inratable pour moi! Pour les confectionner, armez-vous de 10 minutes de votre précieux...

Posté par Justine Justine à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, poulet, fromage frais, jambon, tortilla de blé

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3 novembre 2009

Gâteau fondant à la rhubarbe

Ce gâteau est une improvisation totale, sur la base d'un simple cake au yaourt... amélioré!Pourquoi amélioré? Simplement parce que je trouve souvent le gâteau au yaourt un brin sec. Alors j'ai simplement remplacé les 3 pots de farine de la recette du...

Posté par Justine Justine à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, framboises, miel, noix de coco, rhubarbe

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29 octobre 2009

Pommes au four, sirop d'érable et épices

4 pommes canada dans le panier, un flacon de sirop d'érable entamé... Cela m'a permis d'adapter une recette qui me faisait de l'oeil. Elle est extraite du livre: Il vous faudra:4 pommes Canada4 cuillères à café de sirop d'érable20 g de beurrede la cannelle...

Posté par Justine Justine à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, pommes, muscade, sirop d'érable, beurre

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