Articles populaires – La Cuisine de Justine

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Tomates farcies à ma façon...

... ou plutôt à la façon de ma chère et tendre maman qui farcie ses tomates avec de la chair à saucisse! C'est comme ça que je les ai dégustées pendant toute mon enfance et c'est comme ça que les dégusteront mes enfants, à moins que je ne trouve une recette...

Posté par Justine Justine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, lait, basilic, herbes de provence, chair à saucisses, chipolatas, pain de mie

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7 septembre 2008

Quelques idées apéritives...

Il vous faudra des cures dents, de la patience et de l'imagination!En variante, vous pouvez faire mariner la fêta dans un peu d'huile d'olive avec du piment d'Espelette, remplacer le concombre par des tranches fines de courgette crue marinées dans du...

Posté par Justine Justine à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brochettes, concombre, fêta, jambon d'Aoste, melon, tomate cerise, apéro

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28 juin 2010

Salade de pois chiches estivale et orientale

et voici une recette simple comme bonjour à réaliser et qui fait sensation... si tant est que vous aimiez les pois chiches! car c'en est quand même l'ingrédient principal! Il vous faudra:des pois chiches secs (150-200g)4 tomates1 concombre1 oignon rougeune...

Posté par Justine Justine à 21:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, salade, concombre, pois chiches, menthe, feta, oignon rouge

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25 mars 2010

Deux p'tits cakes mozza olives

Pour trois petits (ou deux grands) cakes bien sympathiques au bon goût méditerranéen, armez-vous de: 20 cl de crème fraîche épaisse6 œufs15 cuillères à soupe de farine1 sachet de levure chimique200 g de gruyère1 boule de mozzarellaolives noires et olives...

Posté par Justine Justine à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, oeufs, gruyère, mozzarella, cake salé, olives vertes, olives noires

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29 novembre 2009

Petits croissants croustillants à la saucisse

Pour utiliser une pâte feuilletée qui arrive à péremption, un reste de feuilles de bricks, quelques knacks de volaille, je suis allée puiser l'inspiration chez La Popotte de Manue. Pas de kit tupperware pour moi mais juste un bon couteau aiguisé et......

Posté par Justine Justine à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croissants, pâte feuilletée, gruyère, brick, moutarde, knacki de volaille, apéro

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2 septembre 2008

Flans de légumes

Les recettes salées se font très rares sur ce blog! C'est pourquoi je suis contente, aujourd'hui, de vous présenter ces petits flans de légumes tout en couleurs! Battre les oeufs dans un saladier avec la maïzena et le lait. Ajouter du sel, du poivre,...

Posté par Justine Justine à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, flans, légumes, pesto rosso, poivron jaune, poivron rouge, poivron vert

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12 novembre 2007

Irish Breakfast!!!

Howth, Republic of Ireland Dublin, Republic of Ireland Typical Irish breakfast: "Fry" You need: tomatoes black Pudding* white Pudding* white beans in a tomato sweet sauce mushrooms sausages bacon (real one, not French one!) eggs butter To cook an Irish...

Posté par Justine Justine à 22:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: irish brakfast, irlande, oeufs, bacon, baked beans, champignons, saucisses

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22 avril 2006

Quiche lardons courgettes

Les beaux jours sont arrivés! Le soleil sort le bout de son nez dès le matin et ne le rentre que tard le soir, aux alentours de 21h... Ca donne envie de cuisiner estival! Alors en ce moment, les légumes d'été ont la part belle dans nos assiettes... Aujourd'hui...

Posté par Justine Justine à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, tarte salée, pâte feuilletée, persil, lardons, fromage blanc, comté

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31 octobre 2006

Recette d'Halloween...

Oh là là là là là là!!! Quel webmaster indigne je suis! je me rends compte que ca fait 2 semaines que je n'ai pas publié une seule petite recette sur ce blog! Faut dire que ça fait 2 semaines que je ne cuisine plus beaucoup! Eh oui, car j'ai une bonne...

Posté par Justine Justine à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, tarte, potiron, halloween, pâte brisée, gingembre, noix de muscade

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1 août 2006

Mon Pesto à Moi!

Non, non et non! Je ne pouvais décidément pas me résoudre à partir en vacances (car, oui! je pars en vacances après demain) sans poster un petit billet doux sur ce cher blog... Alors voilà, Jacques Brel vous l'aurait dit comme ça: "Je vous ai apporté...

Posté par Justine Justine à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, pistaches, ail, chèvre, Gran Padano, basilic, pesto

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2 juin 2006

Salade fraîcheur

Une petite salade si agréable avec le retour du soleil... Pleine de fibres, de vitamines, de couleurs et... de goût!! Salade fraîcheur Pour 4 personnes 4 carottes1 grosse courgette1 pomme1 poignée de raisins secs1 poignée de pignons de pin4 c à s de jus...

Posté par Justine Justine à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, pommes, salade, raisins secs, jus d'orange, carottes, pignons de pin

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1 mai 2006

Quiche d'été

Encore plus légère que la dernière en date, cette quiche à base de fromage blanc a aussi une pâte brisée au yaourt! Croustillante et légère, avec une graniture fondante! Pour la pâte brisée au yaourt: Tamiser 250 g de farine. Faire un puits au centre...

Posté par Justine Justine à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quiche, yaourt, chèvre, mozzarella, fromage blanc, ciboulette, échalote

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26 juillet 2006

Vous avez aimé la brioche? Accrochez-vous, v'là la Tropézienne!

Eh oui, pour l'anniversaire de ma Maman, j'ai fait une Tropézienne. C'est une pâtisserie qu'elle adore et qu'elle avait envie que je teste depuis un bout de temps. Je me suis lancée! Tarte Tropézienne pour 10 parts environ C'est pas hyper compliqué, c'est...

Posté par Justine Justine à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, tarte, fleur d'oranger, brioche, chantilly, crème au beurre, tropézienne

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9 novembre 2017

Halloween 2017, 4ème partie : les pizzaraignées

Encore un petit apéro ludique à concocter avec les enfants. C'est tout simple, demande peu de matériel et d'ingrédients et fait son petit effet. Pour une quinzaine de pizzettes (qui n'en sont pas, en réalité, car faites avec de la pâte feuilletée...)...

Posté par Justine Justine à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, emmental, olives noires, mini-pizzas, fromage, sauce tomates

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12 octobre 2017

Velouté Carottes Pommes Pommes

Cette recette, je la tiens de mon amie Raphaëlle, qui un jour est arrivée à l'IUFM (cela ne nous rajeunit pas !) (cétait en 2007) (V'là le coup de vieux !) en me disant "Hier j'ai fait une soupe super bonne et ultra simple : j'ai mis quelques pommes de...

Posté par Justine Justine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, pommes de terre, carottes, oignons, soupe, velouté

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4 novembre 2013

Sablés tout ronds

Ce sont les sablés appelés "tout ronds" et issus de mon tout premier livre de cuisine, le premier que j'aie utilisé étant enfant, avec ma maman : La cuisine des petits. Ce livre n'est probablement plus édité puisque je n'en ai pas trouvé la trace sur...

Posté par Justine Justine à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, décoration de gâteau, beurre, sucre, farine, scrapcooking

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22 mai 2011

Tarte salée aux asperges vertes, pesto et tofu fumé

On profite d'une collègue fournisseuse d'asperges bio pour en déguster soir et matin (enfin presque!): en vinaigrette, avec un plat de pâtes, ou en tarte salée: tout est bon pour sublimer les asperges! Vertes ou blanches, je les aime toutes (avec une...

Posté par Justine Justine à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, oeufs, pâte brisée, pesto, tofu fumé, asperges

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9 mai 2006

Un anniversaire en plein mois de mai...

Qui dit fête dit buffet. Qui dit buffet dit moi... et ma SuperSoeurSoeur! Un joli buffet bien complet qui a fait le régal des invités! (cliquez sur les photos pour les agrandir) Alors, toutes les 2, on a bien trimé! on a fait: Quiche lardons/courgettes...

Posté par Justine Justine à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte salée, fondant, crumble, cheesecake, guacamole, cake salé

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26 août 2006

Repas d'été sympathique... inspiration asiatique!

Un peu de fraîcheur dans ce monde de pluie avec des Nems "Tchiou" et une salade de carrotes et mangue à l'asiatique! Nem "tchiou" n'est, en réalité, pas le vrai nom de ces rouleaux. Ou bien pas la vraie prononciation! En vietnamien, le mot qui s'apparente...

Posté par Justine Justine à 22:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, salade, knacki, vinaigre, feuilles de riz, mangue

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9 janvier 2007

Les entrées du repas de Noël: aumônières aux saint-jacques, patates au saumon fumé

Souvenez-vous, je vous avais un peu parlé de notre repas de Noël, dans ce billet Les entrées étaient vraiment très réussies et j'avais promis de vous en donner les recettes! (Les deux recettes sont extraites du Cuisine Actuelle hors série spécial Noël...

Posté par Justine Justine à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, aumônières, chou, noix de saint jacques, pommes de terre, saumon fumé

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20 novembre 2006

Gratin multilegumes

Une fois n'est pas coutume, une petite recette salée bien réconfortante pour ces jours de moche temps! Un gratin multivitaminé, multilégumes et multidélicieux! Passons aux choses sérieuses: Pour un plat à gratin moyen 1 courgette, 3 carottes, 2 pommes...

Posté par Justine Justine à 21:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, légumes, gruyère, pommes de terre, carottes, gratin

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12 septembre 2006

Cheesecake citronné aux griottes ou le concours manqué...

Une minute de silence pour Justine qui a raté le KKVKVK #12 (concours culinaire, pour plus d'explications, cliquez ici: clic)... C'est pas fautre d'y avoir pensé! Mon gâteau préféré, je l'ai ressassé dans ma tête des jours et des jours, je l'ai imaginé,...

Posté par Justine Justine à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, cheesecake, citron, flocons d'avoine, fromage blanc, cerises

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6 juin 2006

Tarte aux légumes grillés

Rien de plus estival que cette tarte à manger tiède avec une bonne salade verte! Tarte aux légumes grillés: Il vous faudra: 1 pâte brisée2 aubergines1 poivron vert1 poivron rouge1 poivron jaune8-10 tomatesHerbes de provenceSel, poivreHuile d'olive (facultatif)...

Posté par Justine Justine à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, tarte salée, tomates, poivrons, aubergine, pâte brisée

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9 avril 2006

Repas de dimanche improvisé, part one! Ma première recette de volaille sur ce blog

J'adoooooore la volaille. Grippe aviaire ou pas, je ne ferai JAMAIS la diète du poulet! Aujourd'hui, Super Papy et Wonder Mamie sont venus déjeûner à la maison. L'occasion pour moi d'exercer mes "talents" et concocter un repas rapide avec l'aide de maman,...

Posté par Justine Justine à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, poulet, chèvre, basilic, pignons de pin, ciboulette

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21 janvier 2006

Les croustillants d'apéritifs...

Je crois que je vous avais déjà parlé de: Voici mon croustillant de chèvre en feuille de brick au miel et au cumin (cru sur la photo car ça se cuit au dernier moment mais je ne serai pas là au dernier moment malheureusement!), et la recette est ici. Pour...

Posté par Justine Justine à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, pâte feuilletée, chèvre, miel, brick, tapenade

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