Articles populaires – La Cuisine de Justine

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Mon impro du jour: les crêpes au café!

Les amis, je suis toute fière de vous présenter aujourd'hui une improvisation culinaire qui se révèle être d'une déliciosité sans nom! (j'aime inventer des mots, vous le savez) Habituellement, quand j'improvise un truc en cuisine, ça finit 2 fois sur...

Posté par Justine Justine à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cassonnade, oeufs, lait, café

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21 avril 2010

Rillettes de thon (et de sardines) pour être dans le ton!

Je vois fleurir sur les blogs culinaires toutes sortes de recettes à base de boîte de conserves revisitées. Ni une ni deux, je suis le mouvement et en parlant de mouvement, cette recette n'en nécessite que très peu: 2 temps, 3 mouvements! J'ai décliné...

Posté par Justine Justine à 22:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sardines, fromage frais, thon, apéro

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16 septembre 2010

Tarte courgettes - fêta - menthe: dé-li-cious!

Un repas sur le pouce? un déjeuner au travail? un pique-nique de toute fin d'été? Une tarte salée!Oui mais pas n'importe laquelle! Une tarte fondante et qui sort vraiment de l' ordinaire (mais toutefois bonne) quiche lorraine. Pour 8 personnes en entréePour...

Posté par Justine Justine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, pâte feuilletée, menthe, feta

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29 mai 2006

Croquants aux noix

Ca croque sous la dents, ça sent bon les noix, et ça accompagne à merveille un dessert "léger" (style mousse, crème renversée, oeufs au lait, panna cotta, etc.) Croquants aux noix Extrait de Petits Gâteaux, aux éditions Marabout J'ai modifié la recette,...

Posté par Justine Justine à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, noix, biscuits, blancs d'oeufs

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24 juillet 2006

Mini brochettes apéritives de tomates cerises et mozzarella aux herbes

Mini brochettes de tomates cerises à la mozzarella 2 boîtes de boules de mozzarellale nombre équivalent de tomates cerises2 cuillères à soupe d'huile d'olivedu "cuisinez tout à l'italienne" de chez Ducrosselpoivrecitronherbes de provence Mélanger l'huile,...

Posté par Justine Justine à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brochettes, mozzarella, tomates cerises, apéro

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8 janvier 2018

La pâte feuilletée, un jeu d'enfant ! Enfin, presque !

Les amis, ça y est, j'ai enfin osé ! J'ai testé la pâte feuilletée. Je m'en faisais une montagne car on m'avait laissé entendre que c'était très compliqué. Mais j'ai testé et c'est en grande partie grâce à mes accolytes de CAP qui ont désacralisé la chose...

Posté par Justine Justine à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, beurre, farine

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1 septembre 2010

Cake salé: une recette de base détournée en mini madeleines au chèvre, abricots secs et amandes

On m'a souvent demandé la recette de base de mon cake salé. Et je dois avouer que souvent, quand j'en sers en apéritif, je reçois des compliments pour le moelleux de mes cakes salés. Cette fois-ci, j'ai décidé de faire cuire la pâte dans des empreintes...

Posté par Justine Justine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, chèvre, abricots secs

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3 septembre 2010

Salade de poivrons et de pommes de terre à l'huile d'olive

L'été, la saison des salades! Pleines de vitamines et de bonnes choses que je ne listerai pas, les salades, c'est votre atout santé toute l'année! Personnellement, je consomme au moins une salade composée par jour, et ce toute l'année. Non, je ne suis...

Posté par Justine Justine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, poivrons, ciboulette

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25 octobre 2010

Amuses-bouche de roquefort aux amandes et raisins secs

J'aime beaucoup organiser des apéritifs dinatoires. Autour d'un (un seul?) bon verre de vin, on discute en grignotant des petites choses qui sortent de l'ordinaire et donnent à la soirée un air de fête. Aujourd'hui je vous présente une manière un peu...

Posté par Justine Justine à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, raisins secs, roquefort

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7 août 2010

Brochettes apéritives de melon et de jambon de pays

Rien de plus simple que cette astuce (je ne peux pas appeler ça une recette!) pour servir un apéro à la fois frais et goûteux. Il vous faudra: 1 melonquelques tranches de jambon de pays1 tranche de feta (vérifiez bien que le fromage que vous appelez Feta...

Posté par Justine Justine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: melon, feta, jambon de pays

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30 août 2008

Maxi chunky cookies!

Une envie soudaine de cookies m'a prise vers... 19h30! Cela tombait bien, tous les ingrédients étaient réunis pour réussir des maxi cookies en adaptant une recette de Julie Andrieu: Ingrédients: 1 oeuf, 125 g de margarine, 75 g de sucre cassonade, 75...

Posté par Justine Justine à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cookies, biscuits

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27 août 2010

Verrines de crème de betterave

Je dédie ce billet à Raphaëlle qui nous a fait goûter pour la première fois ces délicieuses verrines de crème de betterave. Betteraves + yaourt grec au mixeur, j'avais noté cette recette dans un coin de ma tête avec l'idée de la refaire un jour. Ce jour...

Posté par Justine Justine à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, sésame, betterave

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26 octobre 2008

Restaurant du Tibet-Pemathang, Paris

J 'adore la cuisine asiatique. Peut-être grâce à mes origines "un p'tit peu" vietnamiennes... Peut-être parce que je suis curieuse en saveurs venues d'ailleurs... J'aime découvrir de nouveaux horizons culinaires et de nouveaux restaurant. Après avoir...

Posté par Justine Justine à 01:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, Paris, Tibet

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7 juin 2009

Cake marbré en rose et vert! (pistaches - framboises)

Pour confectionner ce marbré plus original et coloré que d'habitude, il vous faudra: 100 g de farine, 3 œufs, 170 g de sucre, 1/2 sachet de levure chimique, 4 c à s de brisures de framboises surgelées, 100 g de pistaches crues et émondées, 125 g de beurre,...

Posté par Justine Justine à 22:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, cake, pistaches

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30 mai 2010

Gougères au comté : mon 1er essai!

A chaque fois que je dis que j'ai fait des choux ou des gougères, j'entends des "Oh!" et des "Ah!" de tous les côtés. J'ai l'impression que pour beaucoup, c'est un exploit de réussir ce genre de recette... Détrompez vous! Pour moi, la clé de la réussite...

Posté par Justine Justine à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comté, gougères, pâte à choux

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15 novembre 2009

Antipasti d'aubergines aux tomates séchées

Quand j'invite des amis pour un apéritif dinatoire, il m'arrive souvent de céder à la simplicité et de préparer un caviar d'aubergines. L'autre soir j'ai voulu l'améliorer et lui donner un accent italien. J'ai donc ajouté quelques dés de tomates séchées....

Posté par Justine Justine à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, tomates sechées, aubergine

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29 novembre 2008

Cookies aux M&M's

Totalement régressifs! Pour une vingtaine de cookies: 125 g de beurre, 140 g de sucre cassonade, 250 g de farine, 2 oeufs, 1/2 sachet de levure chimique, 1/2 cuillère à café de sel, 30 g de pralin, quelques M&M's écrasés et des M&M's entiers pour la décoration....

Posté par Justine Justine à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookies, MM's, biscuits

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6 avril 2008

TAG et tarte choco-praliné!

La simplicité même. Ingrédients: 200 g de chocolat noir à pâtisser 200 g de pralinoise 40 cl de crème fraîche liquide entière (30% de MG) Une pâte à tarte sablée (ma recette est ici: clic) C'est ultra simple et déliciosissime:Etaler la pâte sablée et...

Posté par Justine Justine à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, praliné, tarte

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13 avril 2008

Le brunch du Café des Techniques (CNAM)

L'école dans laquelle j'enseigne est juste en face du Conservatoire National des Arts et Métiers. Alors aujourd'hui j'ai testé pour vous le Brunch du CNAM et le musée! Le brunch vaut, selon moi, le détour.Vous y trouverez un une partie p'tit dej' traditionnel...

Posté par Justine Justine à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, Paris, brunch

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19 août 2007

Galette des rois à la frangipane

Et là vous me dites: "C'est pas la saison du tout!" Je vous l'accorde. Mais je viens de retrouver une photo que je trouve fort jolie et la recette est, ma foi, très simple à réaliser! Je n'ai pas encore eu le courage de me lancer dans la confection de...

Posté par Justine Justine à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frangipane, galette des rois, cerises griottes

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16 avril 2007

La folie des smoothies

Quelques fruits par-ci... Un smoothy par-là!!! Délicieux au petit déjeuner, plein de vitamines pour entamer la journée, le smoothy est LA boisson de l'année! Prenez une banane épluchée, une quinzaine de framboises et un grand verre de jus d'orange: passez...

Posté par Justine Justine à 21:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, banane, jus d'orange

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10 février 2007

Brownies chocolat blanc et noix

Pour la première fois je change de recette et de chocolat pour préparer ces délicieux brownies! Je me suis inspirée de la recette issue de mais j'en ai modifié les quantités en chocolat, beurre et sucre! Pour une vingtaine de parts 200 g de chocolat blanc125...

Posté par Justine Justine à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, noix, brownies

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14 février 2007

Coeurs (sablés) en pagaille...

Un reste de beurre, pas trop d'idées... des sablés! La recette est toute simple et je me demande d'ailleurs si je ne l'ai pas déjà postée... La voici: Top Chrono!! Sortir 100 g de beurre, 1 oeuf, 100 g de sucre et 200 g de farine des placards. Mélanger...

Posté par Justine Justine à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablés, biscuits, pâte sablée

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28 janvier 2007

On dit "un" ou "une" pancake?

Moi je dis une pancake.Mais certains disent un pancake.Moi je pars du principe qu'on dit une crêpe, donc une pancake.Mais en fait... on devrait dire A PANCAKE! Let's go and celebrate "la Chandeleur" in North America! L'année dernière, à la même période,...

Posté par Justine Justine à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pancake, sirop d'érable, crêpes

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27 février 2007

Gâteaux au chocolat: noir et... blanc!

Lors du buffet de départ de ma grande soeur, j'avais préparé plein de desserts car je sais à quel point les gens sont gourmands... En plus des tartes que je vous ai présentées, il y avait 2 gâteaux au chocolat:l'un au chocolat noir (la recette est toujours...

Posté par Justine Justine à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, chocolat noir, noix de pécan

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