La Cuisine de Justine

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9 janvier 2018

La poêlée des bonnes résolutions

La poêlée des bonnes résolutions

Qui dit nouvelle année, dit résolutions, non ? Nombreuses sont celles qui concernent l'hygiène de vie, l'équilibre alimentaire ou la motivation au sport (ça sent le vécu !). Alors aujourd'hui je vous propose une poelée légère, équilibrée et très savoureuse....

Posté par Justine Justine à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocoli, poulet, citron, champignons, sauce soja, carottes, échalote, gingembre, sésame, poireaux, fenouil, vermicelles de soja

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8 janvier 2018

Oeufs Benedict

En ce moment, j'effectue mon deuxième stage en cuisine au restaurant O Bistrot Quai. Amis nantais, si vous ne connaissez pas encore, c'est le moment de le découvrir ! C'est un petit bistrot tellement sympa et hyper bien situé : juste en face de la gare...

Posté par Justine Justine à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, oeufs, beurre, mollets, jaunes d'oeufs, oeufs benedict, sauce hollandaise

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8 janvier 2018

La pâte feuilletée, un jeu d'enfant ! Enfin, presque !

La pâte feuilletée, un jeu d'enfant ! Enfin, presque !

Les amis, ça y est, j'ai enfin osé ! J'ai testé la pâte feuilletée. Je m'en faisais une montagne car on m'avait laissé entendre que c'était très compliqué. Mais j'ai testé et c'est en grande partie grâce à mes accolytes de CAP qui ont désacralisé la chose...

Posté par Justine Justine à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, beurre, farine

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7 janvier 2018

Brioche du p'tit déj, brioche du goûter, brioche de toute la journée !

Brioche du p'tit déj, brioche du goûter, brioche de toute la journée !

Eh bonsoir ! Me voilà de retour après quelques semaines de trève hivernale. Ne croyez pas que j'ai subitement arrêté de cuisiner, que nenni ! C'est en réalité devenu mon occupation principale puisque je viens de terminer 3 semaines de stage en cuisine...

Posté par Justine Justine à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, oeufs, fleur d'oranger, lait, beurre, brioche, sucre, farine, levure déshydratée

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6 janvier 2018

Bruschetta bolo'

Bruschetta bolo'

Quoi de mieux pour accompagner une soupe que de bonnes tartines goûteuses et croustillantes ? Ici on n'a jamais trouvé mieux. Alors ce soir je vous propose une recette toute simple de tartines bolognaise, qui réchauffent l'hiver et renouvellent un peu...

Posté par Justine Justine à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: steak haché, emmental, chèvre, huile d'olive, coulis de tomates, pain de campagne, viande hachée, tartine, bruschetta

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