mardi 9 janvier 2007

Les entrées du repas de Noël: aumônières aux saint-jacques, patates au saumon fumé

Souvenez-vous, je vous avais un peu parlé de notre repas de Noël, dans ce billetLes entrées étaient vraiment très réussies et j'avais promis de vous en donner les recettes! (Les deux recettes sont extraites du Cuisine Actuelle hors série spécial Noël de décembre) Aumônières de Saint-Jacques et leur sabayon ambré:24 petites noix de Saint-Jacques fraîches*12 feuilles claires de chou frisé*1 échalote8 feuilles de poireau60 g de beurre1 c à c de miel1 c à s de vinaigre balsamique20 cl de bière ambrée4 jaunes d'oeufs3 cuillères à café de... [Lire la suite]
Posté par Justine Justine à 12:24 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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