dimanche 7 juin 2009
Cake marbré aux pistaches et aux framboises
Cake marbré pistaches-framboises
Pour confectionner ce marbré plus original et coloré que d'habitude, il vous faudra:
100 g de farine, 3 œufs, 170 g de sucre, 1/2 sachet de levure chimique, 4 c à s de brisures de framboises surgelées, 100 g de pistaches crues et émondées, 125 g de beurre, 1 pincée de sel.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure et la pincée de sel. Bien mélanger. Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation. Mixer les pistaches pour obtenir une poudre très fine. Séparer la préparation en deux parties d'égale quantité. Dans l'une, verser la poudre de pistache et bien mélanger. Dans l'autre, verser les brisures de framboises surgelées et bien mélanger aussi.
Beurrer et fariner un moule à cake. Répartir les deux préparations dans le moule en alternant: une cuillère de préparation verte puis une cuillère de préparation rose et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte. Faire cuire 40 min au four. Démouler le cake quand il est froid.
samedi 6 juin 2009
Salade sauvage: 3 riz, poulet et petits légumes
Une fois n'est pas coutume, une recette salée sur mon blog! C'est vrai que le salé se fait trop rare (ou le sucré trop fréquent, je ne sais pas!)
Je ne cuisine pas beaucoup pour moi seule, mais quand on est deux, j'aime préparer des petits plats simples, légers et gouteux! Aujourd'hui une salade estivale, histoire de faire revenir le soleil!
Salade de riz sauvage aux petits légumes
Pour 4 personnes, il vous faudra:
250 g de mélange de 3 riz cuit et froid, 1 escalope de poulet ou 3 tranches de jambon de poulet, 150 g de petits pois frais ou surgelés (mais par pitié, pas en conserve!!), 1/4 de concombre, 2 grosses tomates, 1 petite carotte, 1 gousse d'ail, du persil, du vinaigre de vin, de la moutarde, de l'huile d'olive
Éplucher et couper le morceau de concombre en 4 dans la hauteur, épépiner les tronçons et le couper en tout petits morceaux. Éplucher les tomates (avec un épluche-légumes spécial pour légumes mous ou bien en les plongeant 30 secondes dans l'eau bouillante pour décoller la peau), les épépiner et les couper en petits morceaux à leur tour. Faire cuire les petits pois 7 min environ dans l'eau bouillante puis les refroidir en les plongeant dans l'eau glacée. Les égoutter. Éplucher et râper la carotte très finement. Détailler le poulet en fines lamelles ou en petits cubes. Laver et hacher le persil. Verser le riz dans un saladier, ajouter tous les légumes, le persil et le poulet.
Pour préparer la sauce, mélanger une cuillère à café de moutarde avec une cuillère à soupe de vinaigre de vin et l'ail écrasé. Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile en fouettant pour émulsionner la vinaigrette. La verser dans le saladier, bien mélanger et servir!
P.S: Si j'avais eu du poivron jaune, j'en aurais ajouté dans la salade pour le croquant, la douceur et la couleur! Si vous aimez ça, n'hésitez pas à y mettre du maïs. Personnellement, je ne suis pas fan du maïs, sauf en épi! :)
Régalez-vous!
mercredi 20 mai 2009
Tarte Pommes - Pistaches - Sirop d'érable
Aujourd'hui j'ai visité mes étagères et y ai découvert un demi sachet de pistaches crues émondées.
Qu'en faire?
Deux idées me sont venues à l'esprit:
- une tarte aux pommes et aux pistaches
- un cake marbré framboises/pistaches.
Qu'à cela ne tienne! Je me suis lancée dans les deux recettes!
Voici en exclusivité la...
Tarte Pommes - Pistaches - Sirop d'érable
3 pommes Gala
20 cl de lait
2 oeufs
5 c à s de sirop d'érable
une pâte feuilletée prête à étaler
une poignée de pistaches crues émondées
Chemiser un moule à tarte avec la pâte feuilletée et la piquer à la fourchette. Eplucher les pommes et les couper en tranches très fines. Disposer les tranches de pommes sur la pâte. Dans un bol, mélanger les oeufs avec le sirop d'érable, verser le lait et mélanger encore. Verser cette préparation sur les pommes. Hacher les pistaches et les répartir sur la tarte. Enfourner à four 180°C. Surveiller la cuisson: quand la pâte est bien dorée et la préparation aux oeufs figée, la tarte est cuite!
Se régaler (facile!)
En laisser pour les autres (moins facile!)
