Articles populaires – La Cuisine de Justine

Trio de mezze pour un diner d'été

Hier soir, en panne d'inspiration pour le dîner, j'ai finalement opté pour du très simple, très bon, très efficace ! On ne peut pas dire que le temps soit à l'été en ce moment à Nantes mais pour faire revenir le soleil, rien de mieux que le cuisiner !...

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Tags: courgettes, yaourt, ail, citron, pancakes, pois chiches, huile d'olive, aubergine, cumin, dip, entrée, faible IG, low IG, mezze, tartinade

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10 juin 2018

Tarte aux fraises

Bonjour à tous ! Aujourd'hui je fais un retour estival avec une très belle recette de tarte aux fraises. Cette tarte gourmande, croquante (coucou Cyril Lignac ! #gourmandcroquant) et savoureuse vous demandera simplement un peu de temps mais est très simple...

Posté par Justine Justine à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, vanille, oeufs, sucre glace, lait, beurre, sucre, fraises, poudre d'amandes, farine, crème d'amandes, Tarte aux fraises, pâte sucrée

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23 novembre 2017

Crumble de légumes, de courges pour être précise

L'autre soir je suis de nouveau tombée nez à nez avec ces 4 courges rescapées d'Halloween. Ca allait faire un mois qu'elles attendaient là, tranquillement, dans un (grand) coin de la (petite) cuisine d'être cuisinées, justement ! Comme on se lasse un...

Posté par Justine Justine à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, beurre, parmesan, farine, végétarien, pecorino, fromage, potimarron, courges, crumble salé, patidou, shiatsu

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9 janvier 2018

La poêlée des bonnes résolutions

Qui dit nouvelle année, dit résolutions, non ? Nombreuses sont celles qui concernent l'hygiène de vie, l'équilibre alimentaire ou la motivation au sport (ça sent le vécu !). Alors aujourd'hui je vous propose une poelée légère, équilibrée et très savoureuse....

Posté par Justine Justine à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocoli, poulet, citron, champignons, sauce soja, carottes, échalote, gingembre, sésame, poireaux, fenouil, vermicelles de soja

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24 novembre 2017

Pancakes aux légumes

Pour manger des légumes en changeant ou pour changer des légumes en mangeant. Ici on essaye, la plupart du temps, de faire des repas végétariens le soir. J'étais partie sur l'idée de cuisiner des carottes et des poireaux. Pour changer un peu, j'ai repensé...

Posté par Justine Justine à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, emmental, oeufs, pancakes, crêpes, carottes, farine, végétarien, fromage, poireaux, pomme

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19 janvier 2011

L'afrique du Sud sur un plateau: le Bobotie

(à prononcer "bobouti") Après un séjour au Cap pour les fêtes de fin d'année, je reviens avec d'appétissantes recet tes dans ma besace! A commencer par ce qu'on pourrait comparer à notre hachis parmentier national... mais ce serait minimiser toutes les...

Posté par Justine Justine à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, curry, ail, crème fraîche, oeufs, carottes, oignons, épices, riz basmati, viande hachée

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4 février 2006

Un billet salé... ou comment réchauffer l'hiver en toute simplicité!

Eh oui, une fois n'est pas coutume, voici la recette que j'ai préparé pour un petit dîner en amoureux... COUSCOUS VEGETARIEN DE TOPINAMBOURS Ce soir, j'avais vraiment envie de cuisiner quelque chose de SIMPLE, bon et léger. Et comme j'avais une irrepressible...

Posté par Justine Justine à 23:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, tomates, poivron rouge, muscade, cumin, oignons, paprika, topinambours, épices, gingembre

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27 mai 2006

Le cake salé? Trop facile!

De gauche à droite: courgettes-olives vertes, lardons-champignons-oignons, poivrons-olives vertes A l'occasion d'une petite soir ée entre copains, on a préparé des cakes salés. Précédés de bretzels et tomates-cerises en apéro, puis accomagnés d'une groooooosse...

Posté par Justine Justine à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, lardons, champignons, chèvre, gruyère, poivrons, herbes de provence, cake salé, oignons, olives

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25 décembre 2006

Repas de Noël

Quand j'étais petite, je me languissait que Noël arrive. Je commençais à préparer les cartes, les cadeaux, les décorations au mois d'octobre et quand arrivait le jour J, c'était magique!Ce qui me confirme que j'ai grandi, mis à part les 80 cm que j'ai...

Posté par Justine Justine à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, marrons, mascarpone, noix de saint jacques, pommes de terre, saumon fumé, aneth, cerfeuil, pintade, potiron

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25 janvier 2010

La salade qui réveille l'hiver!

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas préparé ce qu'on appelle dans ma famille le Cari africain (qui n'a sans doute d'africain que le nom, mais bon!). C'est un plat que j'adorais étant petite et dont je ne me lasse pas. On prépare un curry de...

Posté par Justine Justine à 06:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, salade, concombre, citron, sauce soja, avocat, noix de cajou, ananas, cabillaud, coriandre

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14 mai 2014

Terrine végétarienne aux légumes et aux céréales

Ces temps-ci il est de plus en plus fréquent que nous fassions des repas végétariens. Dans la famille nous sommes tous les 3 grands amateurs de fromage (surtout la dernière née !) et un repas sans viande ni poisson ne nous éffraie pas ! En revanche les...

Posté par Justine Justine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, riz, oeufs, carottes, fromage blanc, lentilles corail, chou-fleur, soja, terrine, végétarien

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24 octobre 2017

THE Carrot Cake de Val'

Ce soir je vais vous parler d'un carrot cake. Mais ce n'est pas n'importe quel carrot cake, non : c'est le meilleur carrot cake que j'aie mangé de toute ma vie. J'ai la chance d'avoir une partie de ma famille en Afrique du Sud : en effet, ma grande soeur...

Posté par Justine Justine à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, carotte, raisins secs, noix, sucre glace, noix de coco, ananas, carrot-cake, cream-cheese, fromage crémeux

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6 décembre 2017

Moelleux au chocolat sans gluten ni lactose

Attention chers amis, ce billet contient deux recettes pour le prix d'une ! Avant-hier, prise d'une subite envie de cuisiner (tiens donc, c'est original ! ), je me suis attelée à la réalisation de petits moelleux au chocolat avec un coeur de framboises....

Posté par Justine Justine à 21:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, moelleux, framboises, oeufs, maïzena, sucre, crème de coco, gluten free, lactose free

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5 avril 2010

Des biscuits, des biscuits, encore des biscuits...

Des biscuits, des biscuits, toujours des biscuits... oui mais des biscuits de première classe: des sablés, mes préférés. J'ai testé plusieurs associations: - sésame/thé vert matcha - cranberries sechées/chocolat blanc - amandes/chocolat noir - pavot/zestes...

Posté par Justine Justine à 21:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thé matcha, chocolat blanc, chocolat noir, citron, biscuits, zestes de citron, cranberries sechées, pavot, sésame

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16 octobre 2017

Financiers au gingembre et zestes de citron

Il vous reste quelques blancs d'oeufs après avoir cuisiné ? Vous avez de la poudre d'amandes dans vos placards ?Ne bougez pas, j'ai la recette qu'il vous faut ! Avec ou sans citron, idem pour le gingembre : c'est vous qui voyez. La pâtisserie, et la cuisine...

Posté par Justine Justine à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, blancs d'oeufs, sucre glace, financiers, farine, poudre d'amande, beurre noisette, gingembre en poudre, zeste de citron

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5 février 2006

Les Biscuits du dimanche

Les voilà, les voilà les recettes!!! Tout d'abord, commençons par les Cookies aux Flocons d'Avoine: Pour une vingtaine de cookies il vous faut: 80 g de farine60 g de beurre65 g de sucre muscovado (ou sucre roux si vous n'en avez pas)30 g de sucre en poudre100...

Posté par Justine Justine à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, cookies, biscuits, sucre glace, amandes effilées, fleur d'oranger, muscovado, rhum, flocons d'avoine

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26 août 2008

La quiche lorraine estivalement revisitée!

Le plat que j'ai toujours plaisir à préparer tant le résultat est à chaque fois convaincant! Ingrédients: 1 pâte brisée ou feuilletée, 1/2 courgette, 1 tomate, 1 petit paquet de lardons natures, 120-200g d'emmental râpé, 2 oeufs, 2 cuillères à soupe de...

Posté par Justine Justine à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, quiche, tarte salée, tomates, muscade, pâte feuilletée, crème fraîche, emmental, lardons

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29 novembre 2009

Petits sablés aux épices et au sirop d'érable

Quand j'étais enfant, j'adorais confectionner des sablés tout simples que je perçais et que j'accrochais, une fois cuits sur les branches du sapin. Cette année, je commence à tester les recettes de biscuits que je pourrais faire faire à mes élèves de...

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Tags: cannelle, vanille, cassonnade, muscade, sirop d'érable, gingembre, cadeau gourmand, 4 épices, girofle

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6 juin 2009

Salade sauvage: 3 riz, poulet et petits légumes

Une fois n'est pas coutume, une recette salée sur mon blog! C'est vrai que le salé se fait trop rare (ou le sucré trop fréquent, je ne sais pas!) Je ne cuisine pas beaucoup pour moi seule, mais quand on est deux, j'aime préparer des petits plats simples,...

Posté par Justine Justine à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, riz, carotte, concombre, ail, persil, petits pois, poulet, riz sauvage

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22 juillet 2011

Il y a les fruits, la jelly, la chantilly: mon TRIFLE est réussi!

Le trifle, c'est quoi? Mais si, vous savez! Souvenez-vous de ce légendaire épisode de la série Friends dans lequel Rachel se lance dans la confection d'un trifle... : (cliquez sur le lien souligné) Le Trifle de Rachel, friends épisode 6.09 Rachel n'a...

Posté par Justine Justine à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sirop, framboises, fruits rouges, crème pâtissière, sucre glace, génoise, crème chantilly, jelly, trifle

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3 juin 2017

Biscuits champêtres au graines

Aujourd'hui je partage une très chouette recette qui m'a été transmise par une personne que j'ai croisée au cours d'une réunion. Elle appelle ces biscuits les biscuits champêtres et ils portent bien leur nom puisqu'ils sont pleins de graines et céréales....

Posté par Justine Justine à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, flocons d'avoine, beurre, sucre, graines de tournesol, graines de pavot, farine, graines de sésame, oeuf

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7 novembre 2017

Halloween 2017 2ème partie : Les cupcakes araignées

Hello la compagnie ! Aujourd'hui je continue la rétrospective du buffet d'halloween avec des cupcakes mygales qui ont fait leur petit effet ! J'aime bien cette recette parce qu'elle est on ne peut plus simple à retenir et donne un résultat de cupcakes...

Posté par Justine Justine à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cupcakes, mascarpone, sucre glace, cacao, extrait de vanille, glaçage, pâtisser avec les enfants, pâtisserie ludique, réglisse cérales soufflées au chocolat

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5 novembre 2017

Variations autour de la poire et du chocolat

4 desserts dans une assiette : un fondant au chocolat/noix de coco dont vous trouverez la recette ici (il vous suffit d'ajouter à al recette initiale une cuillère à soupe bombée de noix de coco râpée), une poire au vin et aux épices, une chantilly parfumée...

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Tags: cannelle, vanille, sucre, crème liquide, badiane, cardamome, poires, vin rouge

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12 novembre 2017

Layer cake tout chocolat : Gâteau d'anniversaire Vaïana

Pour les 5 ans de ma grande, la commande était passée depuis plusieurs mois déjà : ce serait un gâteau Vaïana au chocolat. Je suis allée consulter mon meilleur ami des challenges de cake design, Pinterest, et il m'a proposé tout plein de gâteaux tous...

Posté par Justine Justine à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cacao, Gâteau de fête, Vaïana, cake design, ganache montée, gâteau d'anniversaire, layer cake, pâte à sucre

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7 janvier 2018

Brioche du p'tit déj, brioche du goûter, brioche de toute la journée !

Eh bonsoir ! Me voilà de retour après quelques semaines de trève hivernale. Ne croyez pas que j'ai subitement arrêté de cuisiner, que nenni ! C'est en réalité devenu mon occupation principale puisque je viens de terminer 3 semaines de stage en cuisine...

Posté par Justine Justine à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, oeufs, fleur d'oranger, lait, beurre, brioche, sucre, farine, levure déshydratée

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