noix de coco - La Cuisine de Justine

Tarte au citron vert et à la noix de coco

Cette tarte... Un pur délice. C'est dans l'ouvrage "Le grand manuel du Pâtissier" que je l'ai puisée. Il s'agit d'une pâte sablée cuite à blanc, recouverte d'un rocher coco (type congolais), d'une gelée coco et d'un curd au citron vert. J'ai pris quelques...

Posté par Justine Justine à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, noix de coco, gélatine, pâte sablée, crème de coco, citron vert, curd

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24 octobre 2017

THE Carrot Cake de Val'

Ce soir je vais vous parler d'un carrot cake. Mais ce n'est pas n'importe quel carrot cake, non : c'est le meilleur carrot cake que j'aie mangé de toute ma vie. J'ai la chance d'avoir une partie de ma famille en Afrique du Sud : en effet, ma grande soeur...

Posté par Justine Justine à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, carotte, raisins secs, noix, sucre glace, noix de coco, ananas, carrot-cake, cream-cheese, fromage crémeux

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18 novembre 2009

Rochers à la noix de coco + une pointe de cannelle

Pour changer un peu, et parce qu'on approche des fêtes de fin d'année, je vous propose aujourd'hui une recette de petites friandises sympa qui doit faire son effet dans un panier gourmand de Noël! En ce moment, je fais mes tests pour offrir des petites...

Posté par Justine Justine à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, vanille, noix de coco, sucre, cadeau gourmand

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3 novembre 2009

Gâteau fondant à la rhubarbe

Ce gâteau est une improvisation totale, sur la base d'un simple cake au yaourt... amélioré!Pourquoi amélioré? Simplement parce que je trouve souvent le gâteau au yaourt un brin sec. Alors j'ai simplement remplacé les 3 pots de farine de la recette du...

Posté par Justine Justine à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, framboises, miel, noix de coco, rhubarbe

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25 décembre 2006

Truffes diverses et variées

Quand vient la période des fêtes de fin d'année, je ne peux pas m'empêcher de confectionner quelques petites friandises... Cette année, j'avais envie de refaire des truffes. J'avais déjà essayé les truffes au chocolat noir, au chocolat au lait, et cette...

Posté par Justine Justine à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, chocolat noir, truffes, cacao, noix de coco

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25 août 2006

Crumble de quetsches à la noix de coco

Les deux se marient à merveille! C'était une première, pour utiliser de belles quetsches et pour accompagner ce sorbet qu'il me tardait de tester. Je me suis inspirée d'une recette de ce livre: La croute est croustillante à souhait et la noix de coco...

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Tags: crumble, noix de coco, quetsches

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25 août 2006

Sorbet express à la noix de coco

Ca y est! Je vous présente mon premier sorbet! En réalité, c'est le second: le premier était un sorbet très réussi au citron, que je vous referai volontier découvrir dans un prochain billet. Ce soir, j'ai testé la recette du Sorbet noix de coco de La...

Posté par Justine Justine à 22:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, sucre glace, noix de coco, sorbet

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19 février 2006

Variations sur un même Yaourt

J'espère que vous ne vous êtes pas imaginé de recette super tarabiscotée sinon je vais vous décevoir. Vous trouverez la recette là . Vous pouvez doubler ou tripler les doses et diviser votre pâte. Ainsi, pour 2 louches de pâte à gâteau nature , j'ai mis...

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Tags: chocolat, yaourt, noix, noix de coco, nutella

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