cannelle - La Cuisine de Justine

Variations autour de la poire et du chocolat

4 desserts dans une assiette : un fondant au chocolat/noix de coco dont vous trouverez la recette ici (il vous suffit d'ajouter à al recette initiale une cuillère à soupe bombée de noix de coco râpée), une poire au vin et aux épices, une chantilly parfumée...

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Tags: cannelle, vanille, sucre, crème liquide, badiane, cardamome, poires, vin rouge

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20 mars 2011

Tarte aux pommes, cannelle et crème d'amandes

On prend les mêmes et on recommence ! Enfin, pas tout à fait : on prend (presque) la même crème d’amandes et on l’accompagne d’une compote de pommes et d’un peu de cannelle. Mmmhhh… Je ne vous dis que ça ! Pour confectionner cette tarte, il vous faudra...

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Tags: cannelle, purée d'amandes complète, amandes en poudre, compote de pommes, crème d'amandes

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6 février 2011

Salade d'oranges à la cannelle

Voici un dessert léger que j'ai préparé pour accompagner une buche à la ganache chocolatée. Quelques oranges, un sirop vanillé infusé de cannelle et l'affaire est dans le sac! Pour 6-8 personnes: 1,5 kg d'oranges à jus (important!) 150 g de sucre (j'entrepose...

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Tags: cannelle, vanille, sucre, oranges

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14 novembre 2010

Bouchées fondantes pomme-cannelle

Quoi de mieux pour des après-midi d'automne pluvieuses qu'une recette facile, rapide et économique à réaliser? Puisque le ciel pleure et fait la tête, remontons lui le moral à coup de sucre, d'épices et de fruits! Pour une vingtaine de bouchées, vous...

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Tags: cannelle, pommes

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14 novembre 2010

Bouchées fondantes pomme-cannelle

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Tags: cannelle, pommes

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29 novembre 2009

Petits sablés aux épices et au sirop d'érable

Quand j'étais enfant, j'adorais confectionner des sablés tout simples que je perçais et que j'accrochais, une fois cuits sur les branches du sapin. Cette année, je commence à tester les recettes de biscuits que je pourrais faire faire à mes élèves de...

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Tags: cannelle, vanille, cassonnade, muscade, sirop d'érable, gingembre, cadeau gourmand, 4 épices, girofle

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18 novembre 2009

Rochers à la noix de coco + une pointe de cannelle

Pour changer un peu, et parce qu'on approche des fêtes de fin d'année, je vous propose aujourd'hui une recette de petites friandises sympa qui doit faire son effet dans un panier gourmand de Noël! En ce moment, je fais mes tests pour offrir des petites...

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Tags: cannelle, vanille, noix de coco, sucre, cadeau gourmand

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16 novembre 2009

Pain d'épices (recette sans lait)

Cela faisait des années (bon, j'exagère un peu) que je voulais faire un pain d'épices. J'avais dans le souvenir qu'il fallait absolument de la mélasse pour réussir un gâteau de ce type. L'autre jour, j'ai déniché de la mélasse noire dans une épicerie....

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Tags: cannelle, muscade, épices, lait de soja, miel de sapin, mélasse noire, poudre d'amandes, cadeau gourmand

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29 octobre 2009

Pommes au four, sirop d'érable et épices

4 pommes canada dans le panier, un flacon de sirop d'érable entamé... Cela m'a permis d'adapter une recette qui me faisait de l'oeil. Elle est extraite du livre: Il vous faudra:4 pommes Canada4 cuillères à café de sirop d'érable20 g de beurrede la cannelle...

Posté par Justine Justine à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, pommes, muscade, sirop d'érable, beurre

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9 mai 2009

Carrot Cake à ma façon

Après plusieurs mois d'absence, voici une recette très simple testée et approuvée par mes élèves lors d'un goûter d'anniversaire. Ils l'ont confectionné eux-mêmes et, du haut de leurs 4 ans, n'ont pas semblé trouver cela bien compliqué! Pour confectionner...

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Tags: cannelle, chocolat noir, carrot cake, carrotes, muscade

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4 septembre 2008

Crumble pommes-poires

Destructuré? Comment ça? Eh bien aujourd'hui j'avais eu envie de cuisiner un crumble. Mais je n'avais pas envie de le manger! J'avais envie de compote pommes-poires... Compliqué me direz-vous. Pas tant que ça. J'ai fait ma compote d'un côté, mes miettes...

Posté par Justine Justine à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, pommes, crumble, poire

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22 août 2008

Mi figue... mi amande! Une gourmandise à l'heure du thé.

Une recette publiée dans un numéro de Elle à Table qui a immédiatement attiré mon attention et je n'en suis pas déçue! Ingrédients pour 16 parts: 4 oeufs, 120 g de sucre glace, 150 g d'amandes en poudre, 100 g de farine, 1/4 de sachet de levure, 125 g...

Posté par Justine Justine à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, cannelle, figue, gâteau, sirop

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31 octobre 2006

Recette d'Halloween...

Oh là là là là là là!!! Quel webmaster indigne je suis! je me rends compte que ca fait 2 semaines que je n'ai pas publié une seule petite recette sur ce blog! Faut dire que ça fait 2 semaines que je ne cuisine plus beaucoup! Eh oui, car j'ai une bonne...

Posté par Justine Justine à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, tarte, potiron, halloween, pâte brisée, gingembre, noix de muscade

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19 septembre 2006

Clafoutis aux saveurs d'automne

Ca y est, l'automne arrive et les nuages sont bien là pour nous le rappeler...Adieu soleil, adieu chaleur, adieu ciel bleu, adieu arbres verts et fruits juteux, adieu l'été! ... snif ... Bon, comme il ne faut pas se laisser abattre pour si peu, voici...

Posté par Justine Justine à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, pommes, clafouti

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25 avril 2006

Le gâteau au chocolat d'Annie

Un gâteau au chocolat fort agréable fait par Annie (la maman), pour l'anniversaire d'Adrien (un des fils). Décoré de M&M's, il était très mignon, dans un style régressif "goûter d'anniversaire" pour fêter les 24 ans de quelqu'un qui a l'impression de...

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Tags: cannelle, gâteau, chocolat, MM's

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4 février 2006

Un billet salé... ou comment réchauffer l'hiver en toute simplicité!

Eh oui, une fois n'est pas coutume, voici la recette que j'ai préparé pour un petit dîner en amoureux... COUSCOUS VEGETARIEN DE TOPINAMBOURS Ce soir, j'avais vraiment envie de cuisiner quelque chose de SIMPLE, bon et léger. Et comme j'avais une irrepressible...

Posté par Justine Justine à 23:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, tomates, poivron rouge, muscade, cumin, oignons, paprika, topinambours, épices, gingembre

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24 novembre 2005

Me revoilà!

Hey, hey, hey!! Bon, d'accord, ça fait longtemps! Mais je rassure mes fans: je suis toujours vivante! Et pas que vivante, je suis cuisinement active!Je vous explique: mon homme et moi, cette année, travaillons dans le même centre aéré. lui chez les petits,...

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Tags: cannelle, sablés

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19 septembre 2005

On pourrait croire que je suis dans une période... comment dire... NOISETTES!!

Ce soir nous sommes allées dîner, ma sœur Pauline et moi, chez mes grands parents. Et comme à mon habitude, j'ai apporté mon petit dessert maison du moment... Aujourd'hui j'ai voulu faire des biscuits pour accompagner une crème dessert à la fleur d'oranger......

Posté par Justine Justine à 00:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, amandes, noisettes, citron, sucre glace

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