farine - La Cuisine de Justine

Tarte aux fraises

Bonjour à tous ! Aujourd'hui je fais un retour estival avec une très belle recette de tarte aux fraises. Cette tarte gourmande, croquante (coucou Cyril Lignac ! #gourmandcroquant) et savoureuse vous demandera simplement un peu de temps mais est très simple...

Posté par Justine Justine à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, vanille, oeufs, sucre glace, lait, beurre, sucre, fraises, poudre d'amandes, farine, crème d'amandes, Tarte aux fraises, pâte sucrée

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8 janvier 2018

La pâte feuilletée, un jeu d'enfant ! Enfin, presque !

Les amis, ça y est, j'ai enfin osé ! J'ai testé la pâte feuilletée. Je m'en faisais une montagne car on m'avait laissé entendre que c'était très compliqué. Mais j'ai testé et c'est en grande partie grâce à mes accolytes de CAP qui ont désacralisé la chose...

Posté par Justine Justine à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, beurre, farine

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7 janvier 2018

Brioche du p'tit déj, brioche du goûter, brioche de toute la journée !

Eh bonsoir ! Me voilà de retour après quelques semaines de trève hivernale. Ne croyez pas que j'ai subitement arrêté de cuisiner, que nenni ! C'est en réalité devenu mon occupation principale puisque je viens de terminer 3 semaines de stage en cuisine...

Posté par Justine Justine à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, oeufs, fleur d'oranger, lait, beurre, brioche, sucre, farine, levure déshydratée

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28 novembre 2017

Petits sablés mignons

Pour 3 plaques de sablés, il vous faut : - 250 g de farine- 50 g de poudre d'amandes- 125 g de beurre- 60 g de blanc d'oeuf (ou un oeuf entier)- 130 g de cassonade Mélanger le sucre, la farine, la poudre d'amande et le beurre. Emietter le tout du bout...

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Tags: sablés, oeufs, beurre, sucre, farine, cassonade, poudre d'amande

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24 novembre 2017

Pancakes aux légumes

Pour manger des légumes en changeant ou pour changer des légumes en mangeant. Ici on essaye, la plupart du temps, de faire des repas végétariens le soir. J'étais partie sur l'idée de cuisiner des carottes et des poireaux. Pour changer un peu, j'ai repensé...

Posté par Justine Justine à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, emmental, oeufs, pancakes, crêpes, carottes, farine, végétarien, fromage, poireaux, pomme

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23 novembre 2017

Crumble de légumes, de courges pour être précise

L'autre soir je suis de nouveau tombée nez à nez avec ces 4 courges rescapées d'Halloween. Ca allait faire un mois qu'elles attendaient là, tranquillement, dans un (grand) coin de la (petite) cuisine d'être cuisinées, justement ! Comme on se lasse un...

Posté par Justine Justine à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, beurre, parmesan, farine, végétarien, pecorino, fromage, potimarron, courges, crumble salé, patidou, shiatsu

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14 novembre 2017

Pâte sablée

Elle est utile dans bon nombre de tartes sucrées mais on peut aussi s'en servir pour découper dedans des sablés pour le goûter des enfants (ou des adultes gourmands)... J'ai nommé : la pâte sablée ! Je vous en livre ici une version, mais il en existe...

Posté par Justine Justine à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, pâte sablée, sucre, farine, oeuf

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5 novembre 2017

Pancakes épais, moelleux et savoureux

Synonyme de matin bonheur, matin douceur. Prendre le temps de savourer un petit déjeuner en famille autour de ces crêpes divines."Maman mais comment tu as fait pour que la pâte soit délicieuse comme ça ?" m'a demandé ma grande en mordant son pancake....

Posté par Justine Justine à 12:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, pancakes, lait, sucre, farine

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16 octobre 2017

Financiers au gingembre et zestes de citron

Il vous reste quelques blancs d'oeufs après avoir cuisiné ? Vous avez de la poudre d'amandes dans vos placards ?Ne bougez pas, j'ai la recette qu'il vous faut ! Avec ou sans citron, idem pour le gingembre : c'est vous qui voyez. La pâtisserie, et la cuisine...

Posté par Justine Justine à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, blancs d'oeufs, sucre glace, financiers, farine, poudre d'amande, beurre noisette, gingembre en poudre, zeste de citron

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3 juin 2017

Biscuits champêtres au graines

Aujourd'hui je partage une très chouette recette qui m'a été transmise par une personne que j'ai croisée au cours d'une réunion. Elle appelle ces biscuits les biscuits champêtres et ils portent bien leur nom puisqu'ils sont pleins de graines et céréales....

Posté par Justine Justine à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, flocons d'avoine, beurre, sucre, graines de tournesol, graines de pavot, farine, graines de sésame, oeuf

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4 novembre 2013

Financiers martiens à la pistache

Photo extraitre de mon autre blog Justine la praline Ils étaient censés être vert pistache... ils sont vert émeraude!! :) Je suis incapable de doser la pâte de pistache! Pour des financiers originaux, au bon goût de pistache, suivez le chef: 4 blancs...

Posté par Justine Justine à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, cassonnade, oeufs, farine, pâte de pistache

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4 novembre 2013

Sablés tout ronds

Ce sont les sablés appelés "tout ronds" et issus de mon tout premier livre de cuisine, le premier que j'aie utilisé étant enfant, avec ma maman : La cuisine des petits. Ce livre n'est probablement plus édité puisque je n'en ai pas trouvé la trace sur...

Posté par Justine Justine à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, décoration de gâteau, beurre, sucre, farine, scrapcooking

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22 juillet 2011

La recette de la génoise (pour réaliser un gâteau roulé par exemple)

Bonjour bonjour! Aujourd'hui je vous propose de réaliser un gâteau roulé à la confiture de framboises. C'est un gâteau très simple à réaliser, dont vous pouvez varier la garniture à votre convenance. Ingrédients: 4 oeufs 125 g de sucre 125 g de farine...

Posté par Justine Justine à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, sucre, génoise, farine, gâteau roulé

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25 mars 2010

Biscuits moelleux aux graines

En ce début de printemps, les oiseaux réapparaissent... Et si on se prenait pour eux?Voici des biscuits plein de bons ingrédients pour faire le plein de bien-être!Cette recette est inspirée de celle-ci, trouvée chez Cléa! Pour une trentaine de biscuits:...

Posté par Justine Justine à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de riz, biscuits, graines de pavot, lait de soja, farine, cassonade, graines de sésame, purée d'amandes complète

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21 février 2010

Scones!

C'est en sconant qu'on devient sconeron! Après un essai fructueux aux pépites de chocolat il y a de cela deux ans (la recette ICI) et deux essais ratés depuis, je ne parvenais pas à confectionner de bons scones bien gonflés (avec un étage) que l'on peut...

Posté par Justine Justine à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait d'amandes, oeufs, scones, beurre, farine

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