La Cuisine de Justine

Mi figue... mi amande! Une gourmandise à l'heure du thé.

Une recette publiée dans un numéro de Elle à Table qui a immédiatement attiré mon attention et je n'en suis pas déçue! Ingrédients pour 16 parts: 4 oeufs, 120 g de sucre glace, 150 g d'amandes en poudre, 100 g de farine, 1/4 de sachet de levure, 125 g...

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Tags: amande, cannelle, figue, gâteau, sirop

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19 août 2008

Little Cupcakes with attitude!

J'ai reçu ce livre pour mon anniversaire: Nul besoin de vous expliquer ce qu'il contient, quelques images suffiront à vous faire comprendre ce qui m'a fait plonger dans la folie des cupcakes: Beaucoup plus qu'un livre de cuisine, c'est surtout un livre...

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Tags: cupcakes, glaçage royal

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8 juin 2008

Clafouti au lait d'amandes et aux cerises griottes

En ce moment, comme vous avez pu le constater, je teste les laits végétaux en pâtisserie. Ma foi, c'est pas mauvais. L'ennui c'est qu'un litre de lait d'amandes coûte environ six fois plus cher qu'un litre de lait de vache... Cependant si vous avez entamé...

Posté par Justine Justine à 12:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, cerise, lait d'amandes, clafouti

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5 juin 2008

Gâteau moelleux pommes-amandes

En ce moment, je vais souvent à la pêche aux recettes sur les blogs culinaires. A la recherche d'un gâteau aux pommes et aux amandes, je suis tombée sur cette page: CLIC. Ce gâteau m'a tapé dans l'œil et j'ai décidé de tenter le coup. Je n'ai modifié...

Posté par Justine Justine à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, pommes, lait d'amandes, amandes, moelleux

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2 juin 2008

Muffinanciers aux amandes-thé matcha-framboises!

Sur le blog Amuses Bouches, que j'affectionne tout particulièrement, j'avais repéré cette recette: CLIC. En faisant les fonds de placards, j'ai un peu modifié la recette: J'ai gardé les mêmes proportions mais en remplaçant le beurre par de la crème d'amandes...

Posté par Justine Justine à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, framboises, lait de riz, thé matcha

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13 avril 2008

Le brunch du Café des Techniques (CNAM)

L'école dans laquelle j'enseigne est juste en face du Conservatoire National des Arts et Métiers. Alors aujourd'hui j'ai testé pour vous le Brunch du CNAM et le musée! Le brunch vaut, selon moi, le détour.Vous y trouverez un une partie p'tit dej' traditionnel...

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Tags: restaurant, Paris, brunch

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6 avril 2008

TAG et tarte choco-praliné!

La simplicité même. Ingrédients: 200 g de chocolat noir à pâtisser 200 g de pralinoise 40 cl de crème fraîche liquide entière (30% de MG) Une pâte à tarte sablée (ma recette est ici: clic) C'est ultra simple et déliciosissime:Etaler la pâte sablée et...

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Tags: chocolat, praliné, tarte

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4 février 2008

Tiramisu aux framboises

J'aurais du poster ce billet au mois de juin dernier,mea culpa!Spéciale dédicace à Delph qui me lit parfois de son île lointaine: oui oui l'Irlande c'est quand même loin! Bon, tout ça pour dire que cette recette est de Delphine et je vais même carrément...

Posté par Justine Justine à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, fruits rouges, tiramisu, mascarpone, oeufs

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3 février 2008

Tambouille BRB - Boeuf/Riz/Brocoli

Assaisonné avec un peu de curry! Rien de plus simple que ce plat improvisé en 3 minutes chrono! Quelques fleurettes de brocoli dans le congel'? Un steak haché qui se sent un peu seul? Un paquet de riz précuit? Voici les ingrédients idéaux pour s'improviser...

Posté par Justine Justine à 02:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, brocoli, curry, riz, steak haché

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28 janvier 2008

Cake tout en douceur

Il vous reste une boîte de marrons glacés pas très bons?Vous avez des brisures de framboises surgelées dans votre congélateur? Vous avez de la poudre d'amande? Si vous répondez non à toutes ces questions, 2 solutions: 1/ courez acheter ce qu'il vous manque2/...

Posté par Justine Justine à 12:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, amandes, framboises, cake, marrons

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12 janvier 2008

Galette des rois à la frangipane

J'aime la galette, savez vous comment? Quand elle est bien faite, avec du beurre dedans! Cette chanson me revient systématiquement en mémoire début janvier quand je confectionne la galette des rois et que l'odeur de la pâte feuilletée qui dore envahit...

Posté par Justine Justine à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, frangipane, galette des rois, épiphanie, pâte feuilletée

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25 décembre 2007

Fondant praliné pour sauver le réveillon!

Pour ce repas de réveillon, autant vous prévenir tout de suite, j'ai tout râté! J'avais dans l'idée de faire une buche thé vert matcha, vanille et framboises. Prise par le temps mais ayant quand même envie de quelque chose de léger (puisque mon oncle...

Posté par Justine Justine à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, fondant, fruits exotiques, panna cotta, pralinoise

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22 décembre 2007

Aux Cercles Bleus

Aux Cercles Bleus c'est un petit restaurant très sympathique qui a ouvert récemment. Une de mes amies me l'a fait découvrir et je ne regrette pas! Aux Cercles Bleus c'est une carte simple mais attrayante (3 entrées - 3 plats - 3 desserts qui changent...

Posté par Justine Justine à 19:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, Paris

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3 décembre 2007

Best of sucreries, part 1

Noël approche avec son lot de bonnes surprises! Je suis assez absente de mon blog ces derniers temps et j'en suis consciente. C'est pourquoi j'ai prévu une petite compil' de ces petites douceurs que j'aime préparer et offrir à mes invités! C'est ma surprise...

Posté par Justine Justine à 22:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, chocolat noir, cookies, croissants, sablés, truffes, vanille, Noël

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25 novembre 2007

Un retour tout en douceur...

Une petite douceur d'automne: 3 ingrédients pour cette tarte ultra-simple et ultra-rapide: Des pommes en très fines tranches 3 cuillères à soupe de confiture d'abricots 1 pâte brisée Si vous souhaitez faire votre pâte brisée vous même, vous trouverez...

Posté par Justine Justine à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, confiture d'abricots

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12 novembre 2007

Irish Breakfast!!!

Howth, Republic of Ireland Dublin, Republic of Ireland Typical Irish breakfast: "Fry" You need: tomatoes black Pudding* white Pudding* white beans in a tomato sweet sauce mushrooms sausages bacon (real one, not French one!) eggs butter To cook an Irish...

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Tags: irish brakfast, irlande, oeufs, bacon, baked beans, champignons, saucisses

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19 août 2007

Galette des rois à la frangipane

Et là vous me dites: "C'est pas la saison du tout!" Je vous l'accorde. Mais je viens de retrouver une photo que je trouve fort jolie et la recette est, ma foi, très simple à réaliser! Je n'ai pas encore eu le courage de me lancer dans la confection de...

Posté par Justine Justine à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frangipane, galette des rois, cerises griottes

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19 août 2007

Salade fraîche aux crevettes

On ne peut pas dire qu'on ait un vrai temps d'été en ce moment mais je vous propose une petite salade très agréable en cas de fortes chaleurs! Quelques crevettes de la salade mélangée (frisée, mache...) 1 carotte rapée de la ciboulette quelques champignons...

Posté par Justine Justine à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, champignon, crevette, salade, yaourt

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13 août 2007

Excursion culinaire en Espagne!

Au pied des falaises L'année dernière nous avions choisi un pays très charmant pour passer 4 jours de vacances: la Hollande. On n'avait pas arrêté: entre vélo, visites, baignades, musées... 4 jours dépaysants mais pas très reposants. Cet été, après une...

Posté par Justine Justine à 00:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Espagne, Pays Basque, San Sebastian, tapas

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10 août 2007

Pour l'enfant qui sommeille en chacun de nous...

Un gâteau au chocolat... de la pâte à tartiner choco-noisette... des smarties... du sucre glace... pour un gâteau régressif à souhait! Ca permet de fêter un anniversaire et un concours et de retomber en enfance, accessoirement!

Posté par Justine Justine à 23:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Smarties, décoration de gâteau, pâte à tartiner

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