Muffinanciers aux amandes-thé matcha-framboises!

Sur le blog Amuses Bouches, que j'affectionne tout particulièrement, j'avais repéré cette recette: CLIC. En faisant les fonds de placards, j'ai un peu modifié la recette: J'ai gardé les mêmes proportions mais en remplaçant le beurre par de la crème d'amandes blanches (magasin BIO) et le lait par du lait de riz. J'ai aussi ajouté 50 g de poudre d'amandes. Et remplacé les groseilles par des framboises! Comme je n'avais pas de levure chimique, j'ai remplacé 100 g des 250 de farine par 100 g de maïzena... Ah oui, et je n'ai pas monté le blanc en neige (cette fois c'était une question de flemme!)

Il vous faut donc: 150 g de farine, 100 g de maïzena, 100 g de sucre, 100 g de purée d'amandes blanche, 300 ml de lait de riz, 1 oeuf, 1 cuillère à café de thé matcha, 1 pincée de sel, quelques framboises surgelées.

En bref, la recette s'en trouve pas mal changée! Et les muffins aussi, du coup: certainement plus denses mais avec un petit goût de frangipane pas désagréable...

Comments

[Élizabeth]

Merci pour cette recette! J'ai découvert cette page par hasard il y a quelques jours et tout me semblait si appétissant. Eh bien j'ai suivi l'exemple et opté pour la substitution des ingrédients qui me faisaient défaut : j'ai remplacé le lait de riz par du lait de soya, la farine par de la farine de kamut + une mini pincée de levure, et les framboises par des bleuets sauvages (des myrtilles qu'on appelle chez vous!) qui ont rehaussé à merveille le goût de mon thé matcha aromatisé à la mûre... délicieux!

[Amélie]

Ils sont très appétissants tes muffinanciers !!
J'aime beaucoup l'association amandes/framboises ! ;D

[Lisanka]

Ils me font super envie!

[Rosa]

Qu'ils sont jolis! Je t'en pique un ou deux au passage...

Bises,

Rosa