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Et là vous me dites: "C'est pas la saison du tout!" Je vous l'accorde. Mais je viens de retrouver une photo que je trouve fort jolie et la recette est, ma foi, très simple à réaliser!

 

Je n'ai pas encore eu le courage de me lancer dans la confection de la pâte feuilletée maison. J'achète des carrés de pâte pur beurre chez Picard, je la trouve très bonne et on peut l'étaler de la forme qui nous convient le mieux. Pour la recette de la garniture frangipanée je vous renvoie à ce billet que j'avais posté début janvier: CLIC. Ici, j'ai accompagné la galette de quelques cerises griottes marinées avec un peu de rhum et de cassonnade. Les cerises se marient très bien à l'amande. On peut même les mettre dans la galette, pour changer de l'ordinaire. Dans ce cas là, on aura pris soin de les faire bien égoutter avant!