oeufs - La Cuisine de Justine

Tarte aux fraises

Bonjour à tous ! Aujourd'hui je fais un retour estival avec une très belle recette de tarte aux fraises. Cette tarte gourmande, croquante (coucou Cyril Lignac ! #gourmandcroquant) et savoureuse vous demandera simplement un peu de temps mais est très simple...

Posté par Justine Justine à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, vanille, oeufs, sucre glace, lait, beurre, sucre, fraises, poudre d'amandes, farine, crème d'amandes, Tarte aux fraises, pâte sucrée

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8 janvier 2018

Oeufs Benedict

En ce moment, j'effectue mon deuxième stage en cuisine au restaurant O Bistrot Quai. Amis nantais, si vous ne connaissez pas encore, c'est le moment de le découvrir ! C'est un petit bistrot tellement sympa et hyper bien situé : juste en face de la gare...

Posté par Justine Justine à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, oeufs, beurre, mollets, jaunes d'oeufs, oeufs benedict, sauce hollandaise

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7 janvier 2018

Brioche du p'tit déj, brioche du goûter, brioche de toute la journée !

Eh bonsoir ! Me voilà de retour après quelques semaines de trève hivernale. Ne croyez pas que j'ai subitement arrêté de cuisiner, que nenni ! C'est en réalité devenu mon occupation principale puisque je viens de terminer 3 semaines de stage en cuisine...

Posté par Justine Justine à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, oeufs, fleur d'oranger, lait, beurre, brioche, sucre, farine, levure déshydratée

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6 décembre 2017

Moelleux au chocolat sans gluten ni lactose

Attention chers amis, ce billet contient deux recettes pour le prix d'une ! Avant-hier, prise d'une subite envie de cuisiner (tiens donc, c'est original ! ), je me suis attelée à la réalisation de petits moelleux au chocolat avec un coeur de framboises....

Posté par Justine Justine à 21:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, moelleux, framboises, oeufs, maïzena, sucre, crème de coco, gluten free, lactose free

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28 novembre 2017

Petits sablés mignons

Pour 3 plaques de sablés, il vous faut : - 250 g de farine- 50 g de poudre d'amandes- 125 g de beurre- 60 g de blanc d'oeuf (ou un oeuf entier)- 130 g de cassonade Mélanger le sucre, la farine, la poudre d'amande et le beurre. Emietter le tout du bout...

Posté par Justine Justine à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablés, oeufs, beurre, sucre, farine, cassonade, poudre d'amande

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24 novembre 2017

Pancakes aux légumes

Pour manger des légumes en changeant ou pour changer des légumes en mangeant. Ici on essaye, la plupart du temps, de faire des repas végétariens le soir. J'étais partie sur l'idée de cuisiner des carottes et des poireaux. Pour changer un peu, j'ai repensé...

Posté par Justine Justine à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, emmental, oeufs, pancakes, crêpes, carottes, farine, végétarien, fromage, poireaux, pomme

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15 novembre 2017

Tarte au citron, plus simple tu meurs ! (recette du lemon curd inside)

Dimanche après-midi, l'idée était d'aller à la piscine. C'était sans compter sur les astres du jour qui étaient mal alignés. Du coup, on a remplacé l'activité sportive par une activité gourmande : nous avons fait de la pâtisserie. On a feuilleté le livre...

Posté par Justine Justine à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, tarte, oeufs, maïzena, pâte sablée, sucre, lemon curd

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5 novembre 2017

Pancakes épais, moelleux et savoureux

Synonyme de matin bonheur, matin douceur. Prendre le temps de savourer un petit déjeuner en famille autour de ces crêpes divines."Maman mais comment tu as fait pour que la pâte soit délicieuse comme ça ?" m'a demandé ma grande en mordant son pancake....

Posté par Justine Justine à 12:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, pancakes, lait, sucre, farine

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4 novembre 2017

Petits muffins de colin, butternut et pecorino

Salut les petits poulets ! Si vous me connaissez, vous connaissez mon goût pour les plats rapides à préparer et savoureux. S'ils peuvent en plus se déguster sur un plateau télé ou pour l'apéritif, je suis une femme comblée. Avec un reste de colin, de...

Posté par Justine Justine à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, oeufs, gingembre, curcuma, poisson, colin, pecorino, butternut

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14 mai 2014

Terrine végétarienne aux légumes et aux céréales

Ces temps-ci il est de plus en plus fréquent que nous fassions des repas végétariens. Dans la famille nous sommes tous les 3 grands amateurs de fromage (surtout la dernière née !) et un repas sans viande ni poisson ne nous éffraie pas ! En revanche les...

Posté par Justine Justine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, riz, oeufs, carottes, fromage blanc, lentilles corail, chou-fleur, soja, terrine, végétarien

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4 novembre 2013

Financiers martiens à la pistache

Photo extraitre de mon autre blog Justine la praline Ils étaient censés être vert pistache... ils sont vert émeraude!! :) Je suis incapable de doser la pâte de pistache! Pour des financiers originaux, au bon goût de pistache, suivez le chef: 4 blancs...

Posté par Justine Justine à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, cassonnade, oeufs, farine, pâte de pistache

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4 novembre 2013

Crème renversée simplissime

Ca faisait loooongtemps que je n'avais pas préparé et (mmmmh) dégusté une crème renversée! Légère, fondante, sucrée comme il faut: je ne peux que vous la conseiller. En clôture d'un repas "raclette", c'était top car léger. photo extraite de mon autre...

Posté par Justine Justine à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, oeufs, lait, sucre

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4 novembre 2013

Sablés tout ronds

Ce sont les sablés appelés "tout ronds" et issus de mon tout premier livre de cuisine, le premier que j'aie utilisé étant enfant, avec ma maman : La cuisine des petits. Ce livre n'est probablement plus édité puisque je n'en ai pas trouvé la trace sur...

Posté par Justine Justine à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, décoration de gâteau, beurre, sucre, farine, scrapcooking

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4 novembre 2013

Cheesecake double yummy d'après une recette de Beau à la louche

Le blog Beau à la louche c'est ma Bible en matière de cheesecakes ! Dessus vous pouvez trouver n'importe quelle variante de cheesecake et ils ont tous l'air plus appétissant les uns que les autres. Donc si toi, lecteur, tu ne peux passer devant un Starfucks...

Posté par Justine Justine à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits rouges, citron, oeufs, beurre de cacahuètes, fromage frais, coulis, palets bretons

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4 novembre 2013

Une quiche aux fromages

Munissez vous d'une pâte brisée, un paquet de lardons fumés (remplaçable par des restes de poulet rôti ou même du jambon de volaille coupé en fines lamelles), un chèvre frais (type petit Billy), 4 oeufs et 3 cuillères à soupe de crème d'Isigny (siouplé...

Posté par Justine Justine à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, lardons, oeufs, pâte brisée, fromage de chèvre frais, emmental râpé, noix de muscade

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22 juillet 2011

La recette de la génoise (pour réaliser un gâteau roulé par exemple)

Bonjour bonjour! Aujourd'hui je vous propose de réaliser un gâteau roulé à la confiture de framboises. C'est un gâteau très simple à réaliser, dont vous pouvez varier la garniture à votre convenance. Ingrédients: 4 oeufs 125 g de sucre 125 g de farine...

Posté par Justine Justine à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, sucre, génoise, farine, gâteau roulé

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22 mai 2011

Tarte salée aux asperges vertes, pesto et tofu fumé

On profite d'une collègue fournisseuse d'asperges bio pour en déguster soir et matin (enfin presque!): en vinaigrette, avec un plat de pâtes, ou en tarte salée: tout est bon pour sublimer les asperges! Vertes ou blanches, je les aime toutes (avec une...

Posté par Justine Justine à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, oeufs, pâte brisée, pesto, tofu fumé, asperges

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14 avril 2011

Mon impro du jour: les crêpes au café!

Les amis, je suis toute fière de vous présenter aujourd'hui une improvisation culinaire qui se révèle être d'une déliciosité sans nom! (j'aime inventer des mots, vous le savez) Habituellement, quand j'improvise un truc en cuisine, ça finit 2 fois sur...

Posté par Justine Justine à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cassonnade, oeufs, lait, café

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19 janvier 2011

L'afrique du Sud sur un plateau: le Bobotie

(à prononcer "bobouti") Après un séjour au Cap pour les fêtes de fin d'année, je reviens avec d'appétissantes recet tes dans ma besace! A commencer par ce qu'on pourrait comparer à notre hachis parmentier national... mais ce serait minimiser toutes les...

Posté par Justine Justine à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, curry, ail, crème fraîche, oeufs, carottes, oignons, épices, riz basmati, viande hachée

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11 septembre 2010

Pudding à la vanille et au rhum

S'il vous reste du pain un peu élastique ou même complètement rassis, pensez au pudding! Bien loin des clichés de gâteau bourratif et sans saveur, il est moelleux et même fondant le lendemain. J'ai fait le mien dans un plat à tarte mais "il paraît" que...

Posté par Justine Justine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, oeufs, lait, rhum, cassonade, pain

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